Пицца с сыром

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто (рецепт здесь) – 200 гр.,

Для начинки:

• Томатная паста - 0,5 ст.л.
• Помидоры (средние) - 2 шт.,
• Сыр нескольких сортов (например: гауда, моцарелла, пармезан ) - 100 гр.,
• Базилик - 1 веточка,
• Ваши любимые специи (я использую итальянские или прованские травы), перец черный молотый - по вкусу,
• Растительное масло (желательно оливковое) – 2 ст.л.,
• Соль.

Готовим пиццу так:

1. Конечно, пиццу с сыром можно приготовить и на бездрожжевом тесте, но мне лично нравится в этом рецепте тесто дрожжевое, поэтому готовим тесто по рецепту, который можно найти здесь.
2. Созревшее тесто раскатываем на рабочей поверхности присыпанной мукой. Если тесто дрожжевое, то его нужно обязательно наколоть в нескольких местах вилкой, иначе оно будет пузыриться во время приготовления.
3. Томаты надсекаем на макушке крестообразно, обдаем крутым кипятком и снимаем кожицу, режем кубиками, выкладываем в сковороду с разогретой 1 ст.л. растительного масла, добавляем базилик и тушим, постоянно помешивая около 10 минут, чтобы соус загустел. Затем добавляем томатную пасту, базилик, специи готовим еще 5 минут. Если у Вас сыр несоленый, то соус нужно посолить. После этого, томатный соус можно протереть через мелкое металлическое сито, чтобы убрать томатные семечки.
4. Раскатанную лепешку выкладываем в форму или противень устеленный пергаментом, смазываем приготовленным томатным соусом (если соус делать лень, то его можно запросто заменить кетчупом или любым другим томатным соусом рецепты которых можно прочитать здесь).
5. Сыр тонко нарезаем или трем на мелкой терке и посыпаем и намазанную соусом заготовку для пиццы (чем больше сортов сыра будет, тем вкуснее будет пицца). Сверху сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 220 градусов С духовку минут на 15 - 20 или до готовности. Главное, чтобы тесто успело приготовится до того, как сыр начнет пригорать.
6. Пицца с сыром готова, при подаче на стол ее можно присыпать мелко нарезанной петрушкой и базиликом.

   Совет

   Еще рецепты пиццы можно найти здесь.

Приятного аппетита!