Пицца с колбасой и сыром

Ингредиенты :

• Дрожжевое тесто (рецепт здесь) – 400 гр.,

Для начинки:

• колбаса (2-х видов) - 150 гр.,
• томатная паста - 1 ст.л.
• помидоры (средние) - 4 шт.,
• сыр - 100 гр.,
• репчатый лук – 2 шт.,
• специи (прованские или итальянские травы), перец черный молотый - по вкусу,
• растительное масло – 4 ст.л.

Готовим пиццу так:

1. Готовое тесто раскатываем на столе в тонкую лепешку и накалываем ее вилкой в нескольких местах, чтобы оно не начало пузыриться во время запекания. Делаем на тесте бортик (можно сделать жгутик из теста и уложить его по окружности лепешки).
2. Укладываем лепешку из теста на предварительно смазанный маслом или устеленный пергаментом противень.
3. Помидоры надсекаем крестообразно и обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Лук мелко режем и обжариваем на 1 ст.л. растительного масла до прозрачности, затем добавляем помидоры, 1 ст.л. томатной пасты, специи и тушим на тихом огне около 10 – 15 минут, чтобы соус загустел.
4. Нарезаем тонкими кружочками колбасу и трем на средней терке сыр. Смазываем тесто томатным соусом (кстати, если соус готовить не хочется, то можно просто использовать кетчуп или любой другой соус, рецепты томатных соусов можно найти здесь), сверху обильно посыпаем сыром и раскладываем колбаску, посыпаем Вашими любимыми специями и сбрызгиваем 1 – 2-мя ст.л. растительного масла.
5. Ставим противень с пиццей в разогретый до 220 – 250 градусов С духовой шкаф и выпекаем около 25 – 30 минут или до готовности.
6. Пицца с колбасой и сыром готова, употреблять ее желательно в горячем виде.

Приятного аппетита!