Салат из вареной колбасы и бобов

порций - 10
время приготовления - 20 мин (если все отварено).

Ингредиенты:

• вареная колбаса - 400 гр.,
• бобы (белая фасоль) - 200 гр.,
• фасоль - 200 гр.,
• чечевица - 200 гр.,
• горох - 200 гр.,
• лук - 2 головки,
• петрушка - 0,5 пучка,
• яблоко - 1 шт.,
• помидоры - 2 шт.,
• масло подсолнечное (для жарки).

Для соуса:

• майонез - 1 ст. л.,
• бульон (или разведенный в воде бульонный кубик) - 0,5 стакана,
• лимонный сок,
• масло подсолнечное - 1 ст. л.,
• хрен тертый - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.,

 Способ приготовления:

1. Чечевицу, бобы (белую фасоль), красную фасоль и горох варим по отдельности, охлаждаем и перекладываем в миску.
2. Колбасу режем на кубики и слегка обжариваем на умеренном огне, охлаждаем и тоже высыпаем в миску и туда же режем ломтиками помидоры и яблоки (очищенные от сердцевины), шинкуем лук и все хорошенько смешиваем.

   1. • Соус:

      • постоянно помешивая вливаем бульон в майонез, надо постараться, чтоб смесь была однородной и без пены, затем добавляем, лимонный сок, масло, мед и хрен, еще раз все перемешиваем до однородной массы.
3. Заправляем нашим соусом салат из вареной колбасы и бобов, накрываем крышкой ставим на полчаса в холодильник.
4. При подаче на стол, сервируем широкое блюдо листьями зеленого салата, выкладываем наш салат и посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!