- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 2784 раз
Рулетики с колбасками
4.0 из
5
всего
2 голосов
Рулетики с колбасками - это прекрасный вариант блюда для всех почитателей колбасок. Благодаря несложной начинке рулетики готовятся просто, но получается очень вкусно. Эти рулетики можно запросто назвать мясными зразами с колбасками.
Количество - 6 - 8 шт.,
Время приготовления - 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
- говядина - 800 гр.,
- копченые колбаски (небольшие) - 200 гр.,
- соленые огурцы - 4 шт.,
- лук - 2 шт.,
- сыр твердый - 100 гр.,
- смалец, сливочное или растительное масло - 50 гр.,
- перец черный молотый, соль - по вкусу,
Для соуса:
- перец горошек,
- мука - 1 ч.л.,
- сметана - 2 ст.л.
- томатная паста - 1,5 ст.л.,
- бульон или вода - 1 стакан,
- сохар - 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Нарезать мясо плоскими кусочками, отбить с двух сторон, поперчить молотым перцем, посолить.
- Небольшими продольными ломтиками нарезать огурцы и сыр, лук порезать полукольцами.
- Положить поперек отбитого куска мяса колбаску, ломтик сыра, огурчик и посыпать сверху луком. Туго свернуть мясо в рулетики и обмотать нитками или защепить зубочистками.
- Разогреть на сковороде смалец, сливочное или растительное масло и обжарить в нем на огне выще среднего, до золотистой корочки, рулетики.
Соус для тушения:
- Переложить мясо в кастрюлю, добавить чуть воды или бульона, томатную пасту, сахар, перец горошком, посолить.
- Поставить на маленький огонь под крышкой и тушить один час, смотреть, подливать по необходимости воду.
- По окончании зразы вынуть.
- Соус процедить, загустить спассерованной мукой и добавить сметану, перемешать.
- При подаче рулетики с колбасками полить соусом.
Совет
В этом рецепте можно использовать как готовые к употреблению колбаски, так и полуфабрикаты. Не забудьте перед подачей на стол удалить нитки или зубочистки
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
