логотип приятного аппетита



Сорбет из клубники

4.5 из 5 всего 4 голосов

Всегда готовлю этот клубничный сорбет в период сбора клубники. В этом рецепте есть немного рома, чтобы предотвратить полное промерзание клубничной массы, но его совсем не слышно в самом сорбете, если же Вам алкоголь противопоказан или Вы принципиально не хотите с ним готовить, то на сайте есть множество рецептов сорбета, в котором достаточно заменить только основной ингредиент, допустим малину и приготовить малиновый сорбет, но только с клубникой.

Порций - 2 литра,

Время приготовления - 15 минут (+ 5 часов для заморозки).

Ингредиенты:

  • Клубника – 1,2 – 1,3 кг,
  • Вода – 200 мл,
  • Мед (можно заменить 1 стаканом сахара) – 150 мл,
  • Ром – 1 ст.л.,
  • Сок лайма или лимонный сок – 50 – 100 мл,
  • Мята или базилик (для украшения) - 2 - 3 веточки.

Готовим сорбет из клубники так:

  1. Соединяем воду с медом или сахаром, доводим до кипения м варим, пока мед или сахар полностью не растворится (примерно 3 – 5 мину).
  2. Полученный сироп охлаждаем до комнатной температуры.
  3. Клубнику тщательно моем под струей проточной воды, можно воспользоваться щеточкой, чтобы вымыть весь песок. Удаляем плодоножки.
  4. Всыпаем подготовленную клубнику в блендер, добавляем лимонный сок и взбиваем до однородности пюре.
  5. Затем полученную ягодную массу протираем на мелком сите, чтобы отделить семечки.
  6. В протертую массу добавляем сироп, ром и снова взбиваем несколько минут.
  7. Затем раскладываем наш будущий сорбет из клубники по пластиковым герметическим контейнерам слоем около 4-х см и помещаем в морозильную камеру не менее чем на 5 часов.
  8. При подаче на стол сорбет нужно заранее (за 10 – 15 минут) достать из холодильника и дать ему постоять, чтобы можно было не напрягаясь его набирать ложкой для мороженого.
  9. Раскладываем наш клубничный сорбет по креманкам и украшаем листиками мяты или базилика.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Сорбет из малины Свекольный мусс »

Медиа

Комментарии  

Ольга Суворова
+1 # Ольга Суворова 13.03.2014 13:41
Очень аппетитный рецепт, вот только клубнику сейчас покупать опасно: сплошные нитраты. Вот в июне душу отведу! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.03.2014 14:14
Есть такие запасливые хозяйки, что даже зимой у них есть полезные ягоды. В этом году клубнику не морозила, только смородину и вишню. Так что, Ольга, ждем лето, наедаемся и запасаемся:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+2 # Laralaram 14.03.2014 20:08
вот, а купить замороженную? Очень неплохая ягода!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.03.2014 08:44
Можно и купить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Домашние конфеты из чернослива

Такие домашние конфеты из чернослива хорошо делать вместе с детьми (только спиртные добавки исключить). Во-первых - полезное занятие; во-вторых – эти конфеты лучше магазинных; и в-третьих – они  улучшают пищеварение:))) Время приготовления - 20 минут и час для охлаждения.Порций - 8. ...

27-04-2013 Просмотров: 12166 Виктория

Домашние конфеты из чернослива

Горячие десерты

Сырники с маком и бананом

Сырники с маком и бананом - это чудесный нежный десертик. Ваниль и корица – это как сладкая женщина, банан и творог – мужчина. Страстный танец двух противоположностей! Время приготовления – 20 минут.Порций – 2. ...

22-04-2013 Просмотров: 4730 Виктория

Сырники с маком и бананом

Горячие десерты

Тыква, запеченная с медом

Тыква помогает нормализовать пищеварение, кроме того ученые доказали, что в тыкве есть вещества, снижающие риск развития рака, она способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела именно женщин. Так, дамы, которые употребляли тыкву минимум трижды в неделю, имели тенд...

25-02-2013 Просмотров: 28456 Виктория

Тыква, запеченная с медом

Горячие десерты

Карамельно-яблочный пирог

(французская кухня) Карамельно-яблочный пирог – по сути, это яблоки, запеченные в слоеном тесте с карамелью. Это прекрасный десерт, который обожают дети, а готовится такое лакомство элементарно, самое трудное – это почистить яблоки. Это блюдо еще известно как «тарт татен». Конечно, можно почистить ...

30-11-2015 Просмотров: 4222 Александр

Карамельно-яблочный пирог

Горячие десерты

Оладьи из гречневой каши

Оладьи из гречневой каши нравятся многим, одним за полезность, относительно обычных оладий, другим - за превосходный вкус, третьим – за то, что к ним можно подать любое варенье, джем, конфитюр или вообще мед, а многим нравятся просто за то, что из гречневой каши, которая осталась со вчерашнего ужина...

09-10-2014 Просмотров: 6214 Вика

Оладьи из гречневой каши

Холодные десерты

Пирожное «картошка» из печенья

Пирожное «картошка» из печенья - ну кто не любит это замечательное пирожное, которое хотя и является пережитком Советских времен, но зато таким вкусным и ностальгическим пережитком, что его продолжают готовить не только все хозяйки постсоветского пространства, но и подают в самых гламурных ресторана...

17-07-2014 Просмотров: 4515 Александр

Пирожное «картошка» из печенья