логотип приятного аппетита



Сорбет из клубники

4.5 из 5 всего 4 голосов

Всегда готовлю этот клубничный сорбет в период сбора клубники. В этом рецепте есть немного рома, чтобы предотвратить полное промерзание клубничной массы, но его совсем не слышно в самом сорбете, если же Вам алкоголь противопоказан или Вы принципиально не хотите с ним готовить, то на сайте есть множество рецептов сорбета, в котором достаточно заменить только основной ингредиент, допустим малину и приготовить малиновый сорбет, но только с клубникой.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 2 литра,

Время приготовления - 15 минут (+ 5 часов для заморозки).

Ингредиенты:

  • Клубника – 1,2 – 1,3 кг,
  • Вода – 200 мл,
  • Мед (можно заменить 1 стаканом сахара) – 150 мл,
  • Ром – 1 ст.л.,
  • Сок лайма или лимонный сок – 50 – 100 мл,
  • Мята или базилик (для украшения) - 2 - 3 веточки.

Готовим сорбет из клубники так:

  1. Соединяем воду с медом или сахаром, доводим до кипения м варим, пока мед или сахар полностью не растворится (примерно 3 – 5 мину).
  2. Полученный сироп охлаждаем до комнатной температуры.
  3. Клубнику тщательно моем под струей проточной воды, можно воспользоваться щеточкой, чтобы вымыть весь песок. Удаляем плодоножки.
  4. Всыпаем подготовленную клубнику в блендер, добавляем лимонный сок и взбиваем до однородности пюре.
  5. Затем полученную ягодную массу протираем на мелком сите, чтобы отделить семечки.
  6. В протертую массу добавляем сироп, ром и снова взбиваем несколько минут.
  7. Затем раскладываем наш будущий сорбет из клубники по пластиковым герметическим контейнерам слоем около 4-х см и помещаем в морозильную камеру не менее чем на 5 часов.
  8. При подаче на стол сорбет нужно заранее (за 10 – 15 минут) достать из холодильника и дать ему постоять, чтобы можно было не напрягаясь его набирать ложкой для мороженого.
  9. Раскладываем наш клубничный сорбет по креманкам и украшаем листиками мяты или базилика.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Сорбет из малины Свекольный мусс »

Медиа

Комментарии  

Ольга Суворова
+1 # Ольга Суворова 13.03.2014 13:41
Очень аппетитный рецепт, вот только клубнику сейчас покупать опасно: сплошные нитраты. Вот в июне душу отведу! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.03.2014 14:14
Есть такие запасливые хозяйки, что даже зимой у них есть полезные ягоды. В этом году клубнику не морозила, только смородину и вишню. Так что, Ольга, ждем лето, наедаемся и запасаемся:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 14.03.2014 20:08
вот, а купить замороженную? Очень неплохая ягода!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.03.2014 08:44
Можно и купить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Сорбет с авокадо

Тропический вариант сорбета, с непревзойденным и оригинальным вкусом авокадо имеет в отличии традиционного сорбета, насыщенным сливочным и одновременно ярким фруктовым вкусом авокадо. Вопреки сложившемуся мнению, авокадо - это именно фрукт, а не овощ. Из-за маслянистой консистенции авокадо, сорбет н...

08-03-2013 Просмотров: 3487 Вика

Сорбет с авокадо

Холодные десерты

Домашние конфеты из чернослива

Такие домашние конфеты из чернослива хорошо делать вместе с детьми (только спиртные добавки исключить). Во-первых - полезное занятие; во-вторых – эти конфеты лучше магазинных; и в-третьих – они  улучшают пищеварение:))) Время приготовления - 20 минут и час для охлаждения.Порций - 8. ...

27-04-2013 Просмотров: 10188 Виктория

Домашние конфеты из чернослива

Холодные десерты

Суп на вине

Суп на вине – это суп на основе нескольких видов вин, а так же свежих ягод и с шикарной карамельной паутинкой в качестве декора. Получается прекрасный десертный суп, который можно приготовить на романтический вечер.

17-12-2015 Просмотров: 1989 Вика

Суп на вине

Холодные десерты

Клубничный торт

Клубничный торт – это мое любимое лакомство в клубничный период. Его можно было бы назвать пирог с клубникой, но пироги делаются закрытыми, а этот торт открыт, как песня. В нем сохраняются все полезные клубничные витамины, так как сама клубника не поддается долгой и высокой термической обработке. А...

03-02-2015 Просмотров: 2623 Вика

Клубничный торт

Холодные десерты

Шоколадная вареная сгущенка

Шоколадная вареная сгущенка - не самом деле это не та сгущенка, которая продается в банках на рынке или в магазине. Это совершенно самостоятельно приготовленное сгущенное молоко с какао, без всякой химии, усилителей вкуса и консервантов. Время приготовления – 20 минут. Количество – 0,5 л. ...

10-04-2013 Просмотров: 6901 Виктория

Шоколадная вареная сгущенка

Холодные десерты

Десерт парфе

(французская кухня)    Парфе, в переводе с французского, обозначает - великолепный, прекрасный, безукоризненный. Холодный, густой десерт, напоминающий смесь гоголя-моголя и мороженого с названием, которое говорит само за себя. порций – 4 время приготовления – 40 мин (подготовка 2 -3 часа). ...

09-03-2013 Просмотров: 7222 Вика

Десерт парфе

Холодные десерты

Туррон классический

(испанская кухня) Одно из основных украшений рождественского испанского стола является блюдо под названием "Классический туррон". порций – 8 - 10время приготовления – 30 мин (и 7 дней настаивание). ...

13-04-2013 Просмотров: 2904 Вика

Туррон классический

Горячие десерты

Морковные котлеты с клубничным вареньем

Морковь - это овощ, но из именно из него Мы будем готовить наш десерт. Морковные котлеты с клубничным вареньем получаются очень вкусные и нежные, а вот в приготовлении совсем не сложные.   

10-04-2013 Просмотров: 1903 Вика

Морковные котлеты с клубничным…