логотип приятного аппетита



Сорбет из клубники

4.5 из 5 всего 4 голосов

Всегда готовлю этот клубничный сорбет в период сбора клубники. В этом рецепте есть немного рома, чтобы предотвратить полное промерзание клубничной массы, но его совсем не слышно в самом сорбете, если же Вам алкоголь противопоказан или Вы принципиально не хотите с ним готовить, то на сайте есть множество рецептов сорбета, в котором достаточно заменить только основной ингредиент, допустим малину и приготовить малиновый сорбет, но только с клубникой.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 2 литра,

Время приготовления - 15 минут (+ 5 часов для заморозки).

Ингредиенты:

  • Клубника – 1,2 – 1,3 кг,
  • Вода – 200 мл,
  • Мед (можно заменить 1 стаканом сахара) – 150 мл,
  • Ром – 1 ст.л.,
  • Сок лайма или лимонный сок – 50 – 100 мл,
  • Мята или базилик (для украшения) - 2 - 3 веточки.

Готовим сорбет из клубники так:

  1. Соединяем воду с медом или сахаром, доводим до кипения м варим, пока мед или сахар полностью не растворится (примерно 3 – 5 мину).
  2. Полученный сироп охлаждаем до комнатной температуры.
  3. Клубнику тщательно моем под струей проточной воды, можно воспользоваться щеточкой, чтобы вымыть весь песок. Удаляем плодоножки.
  4. Всыпаем подготовленную клубнику в блендер, добавляем лимонный сок и взбиваем до однородности пюре.
  5. Затем полученную ягодную массу протираем на мелком сите, чтобы отделить семечки.
  6. В протертую массу добавляем сироп, ром и снова взбиваем несколько минут.
  7. Затем раскладываем наш будущий сорбет из клубники по пластиковым герметическим контейнерам слоем около 4-х см и помещаем в морозильную камеру не менее чем на 5 часов.
  8. При подаче на стол сорбет нужно заранее (за 10 – 15 минут) достать из холодильника и дать ему постоять, чтобы можно было не напрягаясь его набирать ложкой для мороженого.
  9. Раскладываем наш клубничный сорбет по креманкам и украшаем листиками мяты или базилика.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Сорбет из малины Свекольный мусс »

Медиа

Комментарии  

Ольга Суворова
+1 # Ольга Суворова 13.03.2014 13:41
Очень аппетитный рецепт, вот только клубнику сейчас покупать опасно: сплошные нитраты. Вот в июне душу отведу! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.03.2014 14:14
Есть такие запасливые хозяйки, что даже зимой у них есть полезные ягоды. В этом году клубнику не морозила, только смородину и вишню. Так что, Ольга, ждем лето, наедаемся и запасаемся:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 14.03.2014 20:08
вот, а купить замороженную? Очень неплохая ягода!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.03.2014 08:44
Можно и купить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Творог со сметанным кремом

Творог со сметанным кремом - отличный завтрак или ужин. В зависимости от вашего вкуса, творог можно сочетать с ягодами, медом, орехами, черносливом… Улучшается цвет лица и настроение!

06-04-2013 Просмотров: 3607 Виктория

Творог со сметанным кремом

Холодные десерты

Клубничный суп с желе из шампанского

Клубничный суп с желе из шампанского - что может быть лучше сочетания клубники и шампанского? Аромат и свежесть клубничного сока, блестящие кубики желе, - красиво, ароматно, изыскано. Но не забывайте о шампанском, ведь это все же напиток с градусами.

21-03-2013 Просмотров: 2415 Вика

Клубничный суп с желе из шампа…

Холодные десерты

Печенье на пиве

Пышное и легкое печенье на пиве подкупает своей простотой изготовления и превосходными вкусовыми качествами. порций – 6, время приготовления – 20 мин. (+1 час для настаивания теста)

12-04-2013 Просмотров: 2130 Вика

Печенье на пиве

Горячие десерты

Морковно-яблочные котлеты

Морковно-яблочные котлеты - прекрасный представитель полезной, витаминизарованной вегетарианской кухни. Такие котлетки можно поджарить на сковороде, но если Вы за здоровое питание, то их можно даже запечь в духовке, а при подаче полить сметаной или джемом.

09-11-2015 Просмотров: 2947 Вика

Морковно-яблочные котлеты

Горячие десерты

Рецепт рисового пудинга

(французская кухня) Рецепт рисового пудинга – это рецепт блюда, которое очень нравится детям. Готовится такой пудинг элементарно, а самое вкусное в нем – карамельная корочка. Такое блюдо во французской кухне называется «риоле».

30-11-2015 Просмотров: 1921 Александр

Рецепт рисового пудинга