логотип приятного аппетита



Сорбет из клубники

4.5 из 5 всего 4 голосов

Всегда готовлю этот клубничный сорбет в период сбора клубники. В этом рецепте есть немного рома, чтобы предотвратить полное промерзание клубничной массы, но его совсем не слышно в самом сорбете, если же Вам алкоголь противопоказан или Вы принципиально не хотите с ним готовить, то на сайте есть множество рецептов сорбета, в котором достаточно заменить только основной ингредиент, допустим малину и приготовить малиновый сорбет, но только с клубникой.

Порций - 2 литра,

Время приготовления - 15 минут (+ 5 часов для заморозки).

Ингредиенты:

  • Клубника – 1,2 – 1,3 кг,
  • Вода – 200 мл,
  • Мед (можно заменить 1 стаканом сахара) – 150 мл,
  • Ром – 1 ст.л.,
  • Сок лайма или лимонный сок – 50 – 100 мл,
  • Мята или базилик (для украшения) - 2 - 3 веточки.

Готовим сорбет из клубники так:

  1. Соединяем воду с медом или сахаром, доводим до кипения м варим, пока мед или сахар полностью не растворится (примерно 3 – 5 мину).
  2. Полученный сироп охлаждаем до комнатной температуры.
  3. Клубнику тщательно моем под струей проточной воды, можно воспользоваться щеточкой, чтобы вымыть весь песок. Удаляем плодоножки.
  4. Всыпаем подготовленную клубнику в блендер, добавляем лимонный сок и взбиваем до однородности пюре.
  5. Затем полученную ягодную массу протираем на мелком сите, чтобы отделить семечки.
  6. В протертую массу добавляем сироп, ром и снова взбиваем несколько минут.
  7. Затем раскладываем наш будущий сорбет из клубники по пластиковым герметическим контейнерам слоем около 4-х см и помещаем в морозильную камеру не менее чем на 5 часов.
  8. При подаче на стол сорбет нужно заранее (за 10 – 15 минут) достать из холодильника и дать ему постоять, чтобы можно было не напрягаясь его набирать ложкой для мороженого.
  9. Раскладываем наш клубничный сорбет по креманкам и украшаем листиками мяты или базилика.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Сорбет из малины Свекольный мусс »

Медиа

Комментарии  

Ольга Суворова
+1 # Ольга Суворова 13.03.2014 13:41
Очень аппетитный рецепт, вот только клубнику сейчас покупать опасно: сплошные нитраты. Вот в июне душу отведу! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.03.2014 14:14
Есть такие запасливые хозяйки, что даже зимой у них есть полезные ягоды. В этом году клубнику не морозила, только смородину и вишню. Так что, Ольга, ждем лето, наедаемся и запасаемся:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+2 # Laralaram 14.03.2014 20:08
вот, а купить замороженную? Очень неплохая ягода!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.03.2014 08:44
Можно и купить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Морковные котлеты с клубничным вареньем

Морковь - это овощ, но из именно из него Мы будем готовить наш десерт. Морковные котлеты с клубничным вареньем получаются очень вкусные и нежные, а вот в приготовлении совсем не сложные.   

10-04-2013 Просмотров: 3120 Вика

Морковные котлеты с клубничным…

Холодные десерты

Свежие фрукты с ванильным соусом

Свежие фрукты с ванильным соусом - все очень просто, весь секрет в соусе, именно он придает неповторимый вкус  этому блюду!

19-02-2013 Просмотров: 4161 Виктория

Свежие фрукты с ванильным соус…

Горячие десерты

Рецепт сырников

Этот рецепт сырников совсем не сложный, но сырники получаются очень вкусные. Творог нужно хорошо размять вилкой или пропустить через мясорубку. Муку лучше просеять. И тогда благодаря просеянной муке и протертому творогу сырники получатся воздушными. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

13-04-2013 Просмотров: 4163 Виктория

Рецепт сырников

Горячие десерты

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом – прекрасный завтрак или десерт, очень простой, вкусный и полезный, а если их еще полить сметанкой, то будет вообще объедение, от которого невозможно оторваться. Это любимое блюдо бабушек, которые готовят этот шедевр внукам. Хотя, конечно, если сырники запечь в духовке, то будет еще...

07-05-2015 Просмотров: 3831 Виктория

Сырники с изюмом

Холодные десерты

Цыганский торт

История умалчивает происхождение названия этого торта, но ясно только одно, что после его употребления можно отправляться в путешествие не опасаясь быстро проголодаться, т.к. супервкусный и сладкий цыганский торт по своей сути - суперкалорийный десерт. Британские школьники заслуженно называют такой ...

25-04-2013 Просмотров: 5936 Вика

Цыганский торт