логотип приятного аппетита



Засахаренные цветы

4.8 из 5 всего 10 голосов

Это один из самых симпатичных и самых старинных способов украшения еды. И самое главное, что Засахаренные цветы это совсем не сложно. Ваши старания окупятся сторицей, когда Вы посмотрите на лица людей, которые увидели Ваш торт со словно прихваченными инеем розами. А всего-то, полчасика с цветком, ситечком и кисточкой в руках.

Сохранить в кулинарную книгу

время приготовления – 30 мин. (и 4 часа для высыхания).

Чтобы приготовить засахаренные цветы возьмем:

  • любые съедобные цветы
  • белок – 1 шт.,
  • сахарная пудра.

Засахаренные цветы делаем так:

  1. Аккуратно моем цветы, раскладываем на бумажном полотенце и хорошенько обсушиваем.
  2. Слегка расправляем бутоны так, чтобы между лепестками было свободное пространство. Берем гладкую сухую разделочную доску или металлическую решетку (под решеткой кладем бумажное полотенце). Отделяем белок от желтка (как это лучше всего сделать смотрим в видеоприложении после рецепта). Вилкой слегка взбиваем белок, совсем чуть-чуть, – буквально около 10-ти движений.
  3. Берем тонкую, желательно синтетическую, кисточку, окунаем ее не глубоко в белок и наносим белок тонким слоем на края лепестков.
  4. Через пару минут, чтобы белок подсох, если мы хотим нанести побольше сахарной пудры, то можно смазать еще одним слоем белка по тем же местам. Затем берем ситечко и равномерно обсыпаем через него сахарной пудрой смазанные места. Таким же образом необходимо подготовить и остальные лепестки и бутоны.
  5. Готовые цветочки выкладываем на доску или решетку на таком расстоянии друг от друга, чтобы они не склеились. Когда все цветы будут лежать на решетке, еще раз присыпаем их пудрой через ситечко. Чтобы цветы окончательно были готовы для использования в качестве украшения, засахаренные цветы должны полежать в сухом помещении от 2 до 12 часов.

 

Совет

Для украшения Вам подойдут:

  • розы (бутоны и лепестки)
  • шиповник (цветки)
  • фиалки
  • жасмин
  • настурция
  • анютины глазки

   Будьте аккуратны и осторожны в подборе цветов, т.к. они могут содержать яды и гербициды, которые применялись при их выращивании. Безопасней всего использовать цветы известного происхождения, например с Вашего сада или огорода (не используйте покупные цветы).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Разноцветное желе Клубника в шоколаде »

Медиа

Комментарии  

Елена
0 # Елена 27.11.2013 13:32
можно ли их хранить, в смысле заготовить заранее пока они цветут?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.12.2013 15:27
Думаю, что нельзя, их нужно делать только когда цветы еще свежие.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина Рассветная
+1 # Ирина Рассветная 13.03.2014 04:44
Впервые слышу о таком. Очень понравилось, это совершенно необычайно. Думаю, гостей можно такой красотой удивить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.03.2014 11:34
Ирина, рецепт как будто создан для Вас!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Нуга с грецкими орехами

(французская кухня) Нуга с грецкими орехами, французская сестра испанского туррона, - изысканная и очаровательная.  порций – 6,время приготовления – 60 мин (+35 мин подготовка). ...

21-04-2013 Просмотров: 4090 Вика

Нуга с грецкими орехами

Горячие десерты

Рецепт сырников

Этот рецепт сырников совсем не сложный, но сырники получаются очень вкусные. Творог нужно хорошо размять вилкой или пропустить через мясорубку. Муку лучше просеять. И тогда благодаря просеянной муке и протертому творогу сырники получатся воздушными. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

13-04-2013 Просмотров: 2698 Виктория

Рецепт сырников

Холодные десерты

Сорбет из клубники

Всегда готовлю этот клубничный сорбет в период сбора клубники. В этом рецепте есть немного рома, чтобы предотвратить полное промерзание клубничной массы, но его совсем не слышно в самом сорбете, если же Вам алкоголь противопоказан или Вы принципиально не хотите с ним готовить, то на сайте есть множе...

02-04-2013 Просмотров: 2620 Вика

Сорбет из клубники

Холодные десерты

Суп на вине

Суп на вине – это суп на основе нескольких видов вин, а так же свежих ягод и с шикарной карамельной паутинкой в качестве декора. Получается прекрасный десертный суп, который можно приготовить на романтический вечер.

17-12-2015 Просмотров: 1974 Вика

Суп на вине

Холодные десерты

Клубничный торт

Клубничный торт – это мое любимое лакомство в клубничный период. Его можно было бы назвать пирог с клубникой, но пироги делаются закрытыми, а этот торт открыт, как песня. В нем сохраняются все полезные клубничные витамины, так как сама клубника не поддается долгой и высокой термической обработке. А...

03-02-2015 Просмотров: 2610 Вика

Клубничный торт

Горячие десерты

Жареное мороженое

Вы только представьте – мороженое в горячей панировке, заинтриговало? В нашем случае жареное мороженое будет подаваться с соусом из малины или маракуйи . Мне кажется не найдется такого человека, который остался бы равнодушным к этому безумно вкусному рецепту.  порций – 8 - 10,время приготовления – ...

14-03-2013 Просмотров: 6897 Вика

Жареное мороженое