Рыба в слоеном тесте

Количество – 6 шт,
Время приготовления – 30 - 35 минут,

Ингредиенты:

• Рыба (филе любой рыбы) - 600 гр.,
• Лук репчатый – 2 головки,
• Морковь – 1 большая,
• Тесто слоеное – 0,5 кг.,
• Лимонный сок – 1 ст.л.,
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищаем от шелухи лук. Морковь моем, очищаем, натираем на крупной терке.
2. Режем лук полукольцами и обжариваем на растительном масле. Когда лук изменит цвет (через пять минут, при жарке на умеренном огне) добавляем тертую морковь и продолжаем обжаривание, не увеличивая огня. ПО готовности выкладываем овощи на тарелку и даем остыть.
3. Филе рыбы нарезаем кусочками, таким образом, чтобы они были не квадратами, а прямоугольниками примерно 3х5 см. Ориентируясь на их ширину и делая небольшой запас, нарезаем тесто и раскатываем его толщиной 2 мм.
4. Укладываем в средину раскатанного теста кусочек подготовленной рыбы, чуть присаливаем, сбрызгиваем лимонным соком.
5. На рыбу кладем сверху поджаренный лук с морковью. Оставшуюся часть теста, которую не занимает рыба, режем полосками, от рыбы до конца теста, получаются полоски, которые исходят от рыбы. Укладываем эти полоски на рыбу в форме косички, т.е. накладывая друг на друга. Лишнее тесто обрезаем, а концы защипываем вместе, в форме пирожка.
6. Смазываем подготовленные пирожки взбитым яйцом. Разогреваем до 170 градусов С духовку, на противень, устеленный пергаментом, укладываем подготовленную рыбу в тесте, ставим в духовой шкаф и выпекаем 20 – 25 минут.
7. Наша рыба в слоеном тесте готова.

Приятного аппетита!