логотип приятного аппетита



Маринованный перец

5.0 из 5 всего 1 голос

Маринованный перец – прекрасная закуска, которая делается из сладкого болгарского перца, с добавлением чеснока, уксуса и растительного масла. Получается очень ароматная кисло-сладкая закуска. Которая прекрасна оттенит любое мясо (особенно отбивные или шашлыки), а так же может послужить салатом к любому гарниру. Этот перец можно кушать сразу, а для того, чтобы его закатать на зиму, читаем здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4.
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • Сладкий болгарский перец – 7 шт.,
  • Чеснок – 5 зубцов,
  • Уксус (9%) столовый – 3 ст.л.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Соль – 2 ч.л.

Готовим маринованный перец так:

  1. Перец моем и протираем насухо, разрезаем пополам, удаляем плодоножку с сердцевиной и семенами, а мякоть нарезаем квадратиками любого размера, по своему вкусу. 

    Для этого рецепты желательно взять разноцветный перец, чтобы блюдо не выглядело скучным.

    болгарский перец
  2. Высыпаем нарезанный перец в широкую и глубокую жаростойкую миску, туда же добавляем соль и растительное масло. перец с маслом
  3. Накрываем миску крышкой и встряхиваем ее так, чтобы каждый кусочек перца был покрыт маслом. перец в контейнере
  4. Разогреваем духовку до 160 градусов С и ставим миску с перцем в духовку на 40 – 50 минут. перец в духовке
  5. По готовности достаем миску с перцем из духовки и перемешиваем.

    Маринованный перец можно приготовить с Вашими любимыми специями или травами, каждый раз получается новый аромат и такой преерц не надоедает никогда. Если Вы решили добавить специи (например итальянские или прованские травы), то сейчас самое подходящее для этого время.

  6. Чистим чеснок и очень мелко рубим его. чеснок
  7. Даем остыть перцу до комнатной температуры и добавляем измельченный чеснок, уксус и соль, хорошенько перемешиваем. перец с чесноком
  8. Пересыпаем перец в пластиковый контейнер, закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. перец в маринаде
  9. Маринованный перец готов, но лучше всего его вкус открывается после того, как он постоит в холодильнике хотя бы ночь и как следует промаринуется.

P.S.

   Этот рецепт маринованного перца не для длительного хранения, но чтобы перец закатать на зиму, нужно свеженарезанный перец (без плодоножек и семечек) сложить в банки и залить маринадом, а затем стерилизовать в кипятке (1л банки – 12 – 15 минут, 2 – 3л банки – 20 – 25 минут.) и укупорить стерилизованными крышками Рецепт маринада: на 1 литр воды 8 гр. лимонной кислоты, 70 гр сахара и 30 гр. соли. Более подробный рецепт маринованного сладкого перца здесь.

Совет.

   Такой перец может храниться в герметичной посуде в холодильнике очень долго, но если Вы хотите его закатать на зиму, то Помимо сладкого болгарского перца и чеснока в это блюдо можно добавить молодую морковь, а та же репчатый лук.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из редиса Корейская морковь »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат из белокочанной капусты

Этот салат настолько вкусный, что его можно есть на завтрак, обед и ужин. А с картофелем и мясом салат из белокочанной капусты идеальное сочетание. Десять минут и гора салата готова! Мы любим его кисло-сладким, поэтому я кладу уксуса побольше. А как любите Вы? Попробуйте приготовить.  порций – 6вре...

12-02-2013 Просмотров: 2334 Виктория

Салат из белокочанной капусты

Рыбные салаты

Салат из кальмаров и плавленного сыра

Салат из кальмаров и плавленного сыра - вкусный салатик, который особенно оценят любители кальмаров. Если кальмары отварены правильно, то их нежный вкус дополняется нежностью плавленного сырка, а с майонезом и яйцами получается вообще - отпад.

08-02-2013 Просмотров: 2154 Вика

Салат из кальмаров и плавленно…

Мясные салаты

Салат «Тоскана»

(итальянская кухня)      Таким салатом можно удивить самого гурманистого гостя. Салат «Тоскана» - это шик и блеск по-итальянски. Мы в восторге.

26-03-2013 Просмотров: 7586 Вика

Салат «Тоскана»

Рыбные салаты

Теплый салат с лососем

(японская кухня) Теплый салат с лососем – классический салат японской кухни. Рыбка в этом салате должна быть так обжарена, чтобы снаружи была аппетитная корочка, а внутри рыбные кусочки оставались немного сыроватыми, это очень вкусно. Порций – 4,Время приготовления – 3 мин. (+10 мин. подготовка). ...

19-05-2014 Просмотров: 2458 Вика

Теплый салат с лососем

Овощные салаты

Свежая капуста с горошком и зеленью

Свежая капуста с горошком и зеленью - это легкий витаминный салатик. Но его можно видоизменять по вашему желанию. Майонез заменить на сметану или оливковое масло, а еще можно добавить свежий огурчик, порезанный соломкой.  Время приготовления – 10 минут. Порций – 6. ...

03-04-2013 Просмотров: 1608 Виктория

Свежая капуста с горошком и зе…