логотип приятного аппетита



Маринованный перец

5.0 из 5 всего 1 голос

Маринованный перец – прекрасная закуска, которая делается из сладкого болгарского перца, с добавлением чеснока, уксуса и растительного масла. Получается очень ароматная кисло-сладкая закуска. Которая прекрасна оттенит любое мясо (особенно отбивные или шашлыки), а так же может послужить салатом к любому гарниру. Этот перец можно кушать сразу, а для того, чтобы его закатать на зиму, читаем здесь.

Порций – 4.
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • Сладкий болгарский перец – 7 шт.,
  • Чеснок – 5 зубцов,
  • Уксус (9%) столовый – 3 ст.л.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Соль – 2 ч.л.

Готовим маринованный перец так:

  1. Перец моем и протираем насухо, разрезаем пополам, удаляем плодоножку с сердцевиной и семенами, а мякоть нарезаем квадратиками любого размера, по своему вкусу. 

    Для этого рецепты желательно взять разноцветный перец, чтобы блюдо не выглядело скучным.

    болгарский перец
  2. Высыпаем нарезанный перец в широкую и глубокую жаростойкую миску, туда же добавляем соль и растительное масло. перец с маслом
  3. Накрываем миску крышкой и встряхиваем ее так, чтобы каждый кусочек перца был покрыт маслом. перец в контейнере
  4. Разогреваем духовку до 160 градусов С и ставим миску с перцем в духовку на 40 – 50 минут. перец в духовке
  5. По готовности достаем миску с перцем из духовки и перемешиваем.

    Маринованный перец можно приготовить с Вашими любимыми специями или травами, каждый раз получается новый аромат и такой преерц не надоедает никогда. Если Вы решили добавить специи (например итальянские или прованские травы), то сейчас самое подходящее для этого время.

  6. Чистим чеснок и очень мелко рубим его. чеснок
  7. Даем остыть перцу до комнатной температуры и добавляем измельченный чеснок, уксус и соль, хорошенько перемешиваем. перец с чесноком
  8. Пересыпаем перец в пластиковый контейнер, закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. перец в маринаде
  9. Маринованный перец готов, но лучше всего его вкус открывается после того, как он постоит в холодильнике хотя бы ночь и как следует промаринуется.

P.S.

   Этот рецепт маринованного перца не для длительного хранения, но чтобы перец закатать на зиму, нужно свеженарезанный перец (без плодоножек и семечек) сложить в банки и залить маринадом, а затем стерилизовать в кипятке (1л банки – 12 – 15 минут, 2 – 3л банки – 20 – 25 минут.) и укупорить стерилизованными крышками Рецепт маринада: на 1 литр воды 8 гр. лимонной кислоты, 70 гр сахара и 30 гр. соли. Более подробный рецепт маринованного сладкого перца здесь.

Совет.

   Такой перец может храниться в герметичной посуде в холодильнике очень долго, но если Вы хотите его закатать на зиму, то Помимо сладкого болгарского перца и чеснока в это блюдо можно добавить молодую морковь, а та же репчатый лук.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из редиса Корейская морковь »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат с редиской и яйцом

Когда на рынке появляется первая редиска, хочется сразу приготовить салат с ее участием. На ум приходит очень вкусный салат с редиской и яйцом. Можно добавить еще свежий огурчик, листья салата и получится еще один рецептик. И так можно фантазировать до бесконечности, пока организм не скажет: «хватит...

13-05-2015 Просмотров: 8707 Виктория

Салат с редиской и яйцом

Овощные салаты

Квашеная капуста с перцем

Такой посол очень напоминает капусту, которой нас угощали в Белоруссии. На Украине предпочитают квасить капусту в собственном соку или рассоле из соли и сахара. А здесь добавляется подсолнечное масло и уксус. Как вариант, можно испробовать. Итак, квашеная капуста с перцем: порций - 3время приготовл...

28-04-2013 Просмотров: 10871 Вика

Квашеная капуста с перцем

Овощные салаты

Свекла с черносливом

Этот салат получается очень нарядный и красивый, но самое главное в нем потрясающий вкус. «Свекла с черносливом» отлично подойдет на каждый день, а также сможет украсить и праздничный стол. Благодаря фруктовым добавкам, салат приобретает сладковатый и пикантный вкус. Надеюсь, Вы оцените его гурманис...

24-11-2014 Просмотров: 3788 Виктория

Свекла с черносливом

Мясные салаты

Мясной салат с киви

Мясной салат с киви - этот салат еще называется "Импрессионизм". Глядя на картины такого жанра, невольно понимаешь человека, который изобрел рецепт этого салата, это действительно импрессионизм, но вкусный, поэтому, если Вы хотите удивить близкого человека, то его можно приготовить. Вкус подкопченог...

13-03-2013 Просмотров: 4645 Raisa

Мясной салат с киви

Овощные салаты

Салат из редьки с огурцом

Сегодня мы будем готовить салат из редьки с огурцом. А редька у нас будет «дайкон», что в переводе с японского означает «большой корешок». Как Вы догадались, Родина дайкона – Япония и здесь его принято считать корнеплодом здоровья. В японской народной медицине применяют редьку как антисептическое, п...

21-11-2014 Просмотров: 2862 Виктория

Салат из редьки с огурцом

Овощные салаты

Салат Винегрет

Салат "Винегрет" - классический рецепт приготовления этого легендарного салата, хотя его разновидностей столько, что наверняка никто все и не перепробовал, а что Вы хотели, чем популярней салат, тем больше у него подвидов. Время приготовления – 1 час отвариваем овощи и 15 минут их режем Количество...

07-02-2013 Просмотров: 5827 Вика

Салат Винегрет

Рыбные салаты

Теплый салат с копченой рыбой

Теплый салат с копченой рыбой - это оригинальное и очень вкусное блюдо, многие, пробуя его впервые и пытаясь классифицировать путаются и затрудняются, к какой именно группе блюд его отнести, и очень удивляются, когда оказывается, что это, именно салат! порций – 4,время приготовления – 25 мин. ...

04-04-2013 Просмотров: 3381 Вика

Теплый салат с копченой рыбой