логотип приятного аппетита



Маринованный перец

5.0 из 5 всего 1 голос

Маринованный перец – прекрасная закуска, которая делается из сладкого болгарского перца, с добавлением чеснока, уксуса и растительного масла. Получается очень ароматная кисло-сладкая закуска. Которая прекрасна оттенит любое мясо (особенно отбивные или шашлыки), а так же может послужить салатом к любому гарниру. Этот перец можно кушать сразу, а для того, чтобы его закатать на зиму, читаем здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4.
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • Сладкий болгарский перец – 7 шт.,
  • Чеснок – 5 зубцов,
  • Уксус (9%) столовый – 3 ст.л.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Соль – 2 ч.л.

Готовим маринованный перец так:

  1. Перец моем и протираем насухо, разрезаем пополам, удаляем плодоножку с сердцевиной и семенами, а мякоть нарезаем квадратиками любого размера, по своему вкусу. 

    Для этого рецепты желательно взять разноцветный перец, чтобы блюдо не выглядело скучным.

    болгарский перец
  2. Высыпаем нарезанный перец в широкую и глубокую жаростойкую миску, туда же добавляем соль и растительное масло. перец с маслом
  3. Накрываем миску крышкой и встряхиваем ее так, чтобы каждый кусочек перца был покрыт маслом. перец в контейнере
  4. Разогреваем духовку до 160 градусов С и ставим миску с перцем в духовку на 40 – 50 минут. перец в духовке
  5. По готовности достаем миску с перцем из духовки и перемешиваем.

    Маринованный перец можно приготовить с Вашими любимыми специями или травами, каждый раз получается новый аромат и такой преерц не надоедает никогда. Если Вы решили добавить специи (например итальянские или прованские травы), то сейчас самое подходящее для этого время.

  6. Чистим чеснок и очень мелко рубим его. чеснок
  7. Даем остыть перцу до комнатной температуры и добавляем измельченный чеснок, уксус и соль, хорошенько перемешиваем. перец с чесноком
  8. Пересыпаем перец в пластиковый контейнер, закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. перец в маринаде
  9. Маринованный перец готов, но лучше всего его вкус открывается после того, как он постоит в холодильнике хотя бы ночь и как следует промаринуется.

P.S.

   Этот рецепт маринованного перца не для длительного хранения, но чтобы перец закатать на зиму, нужно свеженарезанный перец (без плодоножек и семечек) сложить в банки и залить маринадом, а затем стерилизовать в кипятке (1л банки – 12 – 15 минут, 2 – 3л банки – 20 – 25 минут.) и укупорить стерилизованными крышками Рецепт маринада: на 1 литр воды 8 гр. лимонной кислоты, 70 гр сахара и 30 гр. соли. Более подробный рецепт маринованного сладкого перца здесь.

Совет.

   Такой перец может храниться в герметичной посуде в холодильнике очень долго, но если Вы хотите его закатать на зиму, то Помимо сладкого болгарского перца и чеснока в это блюдо можно добавить молодую морковь, а та же репчатый лук.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат из редиса Корейская морковь »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат «Кенгуру»

Свое экзотическое название салат "Кенгуру"  получил благодаря кармашкам, которые выкладываются на блюдо. Это очень вкусно и необычно. Кусочки сельдерея и яблок дают непередаваемые вкусовые нотки. Попробуйте, но учтите, этот салат для любителей овощей, поэтому не стремитесь удивлять этим шедевром мя...

03-02-2013 Просмотров: 5279 Вика

Салат «Кенгуру»

Овощные салаты

Салат из отварной свеклы

Салаты из свеклы невероятно полезны для нашего пищеварения. И как хорошо, что свекла такой доступный в любое время года продукт. Сегодня вашему вниманию представляю салат, который можно назвать «ленивым винегретом». Что было в холодильнике, то и порезала – НО, получилось вкусно. И это не случайно, к...

18-04-2013 Просмотров: 2668 Виктория

Салат из отварной свеклы

Овощные салаты

Теплый фасолевый салат

Великолепный продукт фасоль, но иногда, к сожалению незаслуженно забываемый, а ведь как утверждают ученые этому чудо-продукту уже более 8 тыс.лет. Фасоль можно употреблять практически в любом виде, она является источником растительного белка и достойна любви ценителей по всему миру.

28-04-2013 Просмотров: 1821 Вика

Теплый фасолевый салат

Мясные салаты

Оливье с колбасой

Скажу откровенно, оливье готовлю очень редко, так как появилось много других любимых и более изысканных по вкусу салатов. А тут муж заказал салат оливье с колбасой. Я с удовольствием выполнила его заказ, но при этом обнаружила, что и сама очень соскучилась по этому салатику. Съели практически сразу...

19-03-2014 Просмотров: 1676 Виктория

Оливье с колбасой

Мясные салаты

Салат с курицей, орехами и черносливом

Салат с курицей, орехами и черносливом очень сытный, вкусный и нарядный. Такой салат можно есть каждый день, только немного видоизменяя ингредиенты. Например: добавить свежий огурец или яблоко.

22-04-2013 Просмотров: 2362 Виктория

Салат с курицей, орехами и чер…