логотип приятного аппетита



Жареная говядина с болгарским перцем

4.8 из 5 всего 4 голосов

Жареная говядина с болгарским перцем - прекрасное блюдо с нотками азиатской кухни. К такому мясу можно подать любой гарнир, но особенно вкусно получается с яичной лапшой.

Порций – 4,
Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты:

  • Говядина постная (филе) – 500 гр.,
  • Чеснок - 2 зубчика,
  • Имбирь корневой свежий – 2,5 - 3 см,
  • Красный сладкий болгарский перец (большой) – 1 шт.,
  • Зеленый лук – 3 стебля,
  • Жгучий красный перец – 1 стручок,
  • Ростки фасоли или спаржевая (стручковая) молодая зеленая фасоль - 150 гр.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Кинза или петрушка резаная – 2 – 3 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Соус:

  • Соевый соус – 4 ст.л.,
  • Устричный соус (можно без него) – 2 ст.л.,
  • Уксус рисовый, винный или яблочный – 1 ст.л.,
  • Масло растительное – для жарки.

Для гарнира:

Готовим жареную говядину с болгарским перцем так:
Для начала маринуем мясо:

  1. Филе говядины промываем под проточной водой, протираем насухо, срезаем пленки, сухожилия, хрящики и косточки.
  2. Нарезаем мясо на брусочки длиной не более 5 см и сечением, примерно 1х1 см. сырая говядина

    Слишком тонкие брусочки не следует делать, так как они могут пересушиться, но и слишком толстые так же не советую, так как мясо может не приготовится внутри и остаться жестким.

    мясные брусочки
  3. Выкладываем подготовленную говядину в миску, добавляем 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового или кунжутного масла, щепотку крупной соли и щепотку свежемолотого черного перца.
  4. Чистим чеснок с имбирем. Выдавливаем на прессе чеснок в мясо, а так же трем на средней терке имбирь.
  5. Перемешиваем мясо со всеми ингредиентами, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 30 минут. мясо со специями в миске

Готовим говядину:

  1. В толстостенной сковороде сильно разогреваем растительное масло.
  2. Выкладываем в очень горячее масло замаринованную говядину и обжариваем до тех пор, пока на мясе не появится красивая загорелая корочка, около 3- 4 минут, иногда помешивая во время приготовления. мясо на сковородке
  3. Затем шумовкой извлекаем мясо, а мясные соки со сковороды сливаем в отдельную посуду. Жареная говядина

Готовим овощи:

  1. Болгарский перец моем, протираем, удаляем плодоножку, а мякоть нарезаем длинными и тонкими полосками. нарезанный болгарский перец
  2. Измельчаем зеленый лук и острый красный перец.
  3. Наливаем в сковороду, в которой жарилось мясо, пару ложек растительного масла и обжариваем в нем сладкий и острый перец вместе с нарезанным зеленым луком в течении 3 минут, чтобы овощи достаточно размягчились. овощи в сковородке
  4. Затем добавляем ростки фасоли или зеленую спаржевую фасоль, нарезанную на отрезки не более 4 см. 
  5. Мелко шинкуем зелень. рубленая кинза
  6. Затем всыпаем мелкорубленную кинзу или петрушку, перемешиваем и готовим еще 2 минуты. 
  7. Перекладываем овощи к мясу. овощи с мясом в миске

Готовим соус:

  1. В оставшийся после обжаривания говядины мясной сок добавляем 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. устричного соуса, 1 ст.л. уксуса перемешиваем, выливаем в сковороду и увариваем до приемлемой густоты. соус для говядины с перцем
  2. Всыпаем в сковородку с соусом обжаренную говядину с овощами, перемешиваем и прогреваем минуту. говядина со сладким перцем и соусом
  3. Жареная говядина с болгарским перцем готова, выкладываем ее на тарелку, а сверху поливаем соусом из сковородки. жареное мясо с болгарским перцем

Совет.

В качестве гарнира для такого мяса отлично подойдет спагетти или яичная лапша, рецепт которой находится здесьжареная говядина с болгарским перцем и лапшой


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареная говядина Стейк из говядины на сковороде »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Каре ягненка

(французская кухня) Каре ягненка – самая вкусная и дорогая часть барашка. Это прекрасный рецепт родом из французской кухни. Каре готовится с панировкой из пряных трав и сухариков. Зная некоторые секреты приготовления этого блюда, можно приготовить каре ресторанного уровня и побаловать себя родимого...

25-11-2015 Просмотров: 5482 Александр

Каре ягненка

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 4403 Виктория

Овощное рагу с капустой

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи

Тушеные овощи очень полезное блюдо. Его обожают вегетарианцы, но эти овощи могут служить шикарным гарниром к любому мясу. Летом рекомендую насладиться вкуснейшими тушеными овощами, тем более, что набор овощей и специй можно изменять по вашим предпочтениям. Например: можно добавить цветную капусту, а...

08-04-2013 Просмотров: 4538 Виктория

Тушеные овощи

С говядиной

Котлеты с бананами

Котлеты с бананами, это мясные котлетки, на которых уложены бананы и приготовлены с аппетитной сырной корочкой. Все, кто "уважает" бананы, оценят эти котлеты. Порций - 8 котлет, Время приготовления - 20 минут. ...

02-03-2013 Просмотров: 6128 Raisa

Котлеты с бананами