логотип приятного аппетита



Жареная говядина с болгарским перцем

4.8 из 5 всего 4 голосов

Жареная говядина с болгарским перцем - прекрасное блюдо с нотками азиатской кухни. К такому мясу можно подать любой гарнир, но особенно вкусно получается с яичной лапшой.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты:

  • Говядина постная (филе) – 500 гр.,
  • Чеснок - 2 зубчика,
  • Имбирь корневой свежий – 2,5 - 3 см,
  • Красный сладкий болгарский перец (большой) – 1 шт.,
  • Зеленый лук – 3 стебля,
  • Жгучий красный перец – 1 стручок,
  • Ростки фасоли или спаржевая (стручковая) молодая зеленая фасоль - 150 гр.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Кинза или петрушка резаная – 2 – 3 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Соус:

  • Соевый соус – 4 ст.л.,
  • Устричный соус (можно без него) – 2 ст.л.,
  • Уксус рисовый, винный или яблочный – 1 ст.л.,
  • Масло растительное – для жарки.

Для гарнира:

Готовим жареную говядину с болгарским перцем так:
Для начала маринуем мясо:

  1. Филе говядины промываем под проточной водой, протираем насухо, срезаем пленки, сухожилия, хрящики и косточки.
  2. Нарезаем мясо на брусочки длиной не более 5 см и сечением, примерно 1х1 см. сырая говядина

    Слишком тонкие брусочки не следует делать, так как они могут пересушиться, но и слишком толстые так же не советую, так как мясо может не приготовится внутри и остаться жестким.

    мясные брусочки
  3. Выкладываем подготовленную говядину в миску, добавляем 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового или кунжутного масла, щепотку крупной соли и щепотку свежемолотого черного перца.
  4. Чистим чеснок с имбирем. Выдавливаем на прессе чеснок в мясо, а так же трем на средней терке имбирь.
  5. Перемешиваем мясо со всеми ингредиентами, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 30 минут. мясо со специями в миске

Готовим говядину:

  1. В толстостенной сковороде сильно разогреваем растительное масло.
  2. Выкладываем в очень горячее масло замаринованную говядину и обжариваем до тех пор, пока на мясе не появится красивая загорелая корочка, около 3- 4 минут, иногда помешивая во время приготовления. мясо на сковородке
  3. Затем шумовкой извлекаем мясо, а мясные соки со сковороды сливаем в отдельную посуду. Жареная говядина

Готовим овощи:

  1. Болгарский перец моем, протираем, удаляем плодоножку, а мякоть нарезаем длинными и тонкими полосками. нарезанный болгарский перец
  2. Измельчаем зеленый лук и острый красный перец.
  3. Наливаем в сковороду, в которой жарилось мясо, пару ложек растительного масла и обжариваем в нем сладкий и острый перец вместе с нарезанным зеленым луком в течении 3 минут, чтобы овощи достаточно размягчились. овощи в сковородке
  4. Затем добавляем ростки фасоли или зеленую спаржевую фасоль, нарезанную на отрезки не более 4 см. 
  5. Мелко шинкуем зелень. рубленая кинза
  6. Затем всыпаем мелкорубленную кинзу или петрушку, перемешиваем и готовим еще 2 минуты. 
  7. Перекладываем овощи к мясу. овощи с мясом в миске

Готовим соус:

  1. В оставшийся после обжаривания говядины мясной сок добавляем 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. устричного соуса, 1 ст.л. уксуса перемешиваем, выливаем в сковороду и увариваем до приемлемой густоты. соус для говядины с перцем
  2. Всыпаем в сковородку с соусом обжаренную говядину с овощами, перемешиваем и прогреваем минуту. говядина со сладким перцем и соусом
  3. Жареная говядина с болгарским перцем готова, выкладываем ее на тарелку, а сверху поливаем соусом из сковородки. жареное мясо с болгарским перцем

Совет.

В качестве гарнира для такого мяса отлично подойдет спагетти или яичная лапша, рецепт которой находится здесьжареная говядина с болгарским перцем и лапшой


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареная говядина Стейк из говядины на сковороде »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Детские котлеты

Детские котлеты - как известно, все лучшее - детям, но эти котлеты также подойдут любителям соблюдать фигуру, а также людям, соблюдающим диеты. Возможно, Вы хотите поправить свое здоровье, тогда пишите или запоминайте рецепт, а еще лучше, добавьте его в закладки, он Вам пригодится. Детские котлеты д...

10-04-2013 Просмотров: 1314 Виктория

Детские котлеты

С курицей

Куриные рулетики с творогом

Несложный рецепт на каждый день - куриные рулетики с творогом. Получается очень вкусная грибная подлива, которая дополняет вкус курицы. И желательно, чтобы творог был некислый.

10-04-2013 Просмотров: 5215 Виктория

Куриные рулетики с творогом

С говядиной

Шницель из телятины

(немецкая кухня)    Само по себе название шницель уже подразумевает, что это блюдо венской кухни из телятины или говядины, однако, в настоящее время существуют множество рецептов шницелей и из другого мяса. Например: из свинины, курятины, индюшатины или даже шницель из капусты. Однако не будет ошиб...

18-03-2013 Просмотров: 1801 Вика

Шницель из телятины

Гарниры из овощей

Луковое пюре

(французская кухня) Луковое пюре – это гарнир, который очень распространен во французской кухне и подается в основном к цельному мясу, так как лук прекрасно его оттеняет. Луковое пюре можно отнести к соусам, потому что его подают всегда очень мало и он не является основой блюда, а скорее его украше...

26-11-2015 Просмотров: 2629 Вика

Луковое пюре