логотип приятного аппетита



Жареная говядина с болгарским перцем

4.8 из 5 всего 4 голосов

Жареная говядина с болгарским перцем - прекрасное блюдо с нотками азиатской кухни. К такому мясу можно подать любой гарнир, но особенно вкусно получается с яичной лапшой.

Порций – 4,
Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты:

  • Говядина постная (филе) – 500 гр.,
  • Чеснок - 2 зубчика,
  • Имбирь корневой свежий – 2,5 - 3 см,
  • Красный сладкий болгарский перец (большой) – 1 шт.,
  • Зеленый лук – 3 стебля,
  • Жгучий красный перец – 1 стручок,
  • Ростки фасоли или спаржевая (стручковая) молодая зеленая фасоль - 150 гр.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Кинза или петрушка резаная – 2 – 3 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Соус:

  • Соевый соус – 4 ст.л.,
  • Устричный соус (можно без него) – 2 ст.л.,
  • Уксус рисовый, винный или яблочный – 1 ст.л.,
  • Масло растительное – для жарки.

Для гарнира:

Готовим жареную говядину с болгарским перцем так:
Для начала маринуем мясо:

  1. Филе говядины промываем под проточной водой, протираем насухо, срезаем пленки, сухожилия, хрящики и косточки.
  2. Нарезаем мясо на брусочки длиной не более 5 см и сечением, примерно 1х1 см. сырая говядина

    Слишком тонкие брусочки не следует делать, так как они могут пересушиться, но и слишком толстые так же не советую, так как мясо может не приготовится внутри и остаться жестким.

    мясные брусочки
  3. Выкладываем подготовленную говядину в миску, добавляем 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового или кунжутного масла, щепотку крупной соли и щепотку свежемолотого черного перца.
  4. Чистим чеснок с имбирем. Выдавливаем на прессе чеснок в мясо, а так же трем на средней терке имбирь.
  5. Перемешиваем мясо со всеми ингредиентами, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 30 минут. мясо со специями в миске

Готовим говядину:

  1. В толстостенной сковороде сильно разогреваем растительное масло.
  2. Выкладываем в очень горячее масло замаринованную говядину и обжариваем до тех пор, пока на мясе не появится красивая загорелая корочка, около 3- 4 минут, иногда помешивая во время приготовления. мясо на сковородке
  3. Затем шумовкой извлекаем мясо, а мясные соки со сковороды сливаем в отдельную посуду. Жареная говядина

Готовим овощи:

  1. Болгарский перец моем, протираем, удаляем плодоножку, а мякоть нарезаем длинными и тонкими полосками. нарезанный болгарский перец
  2. Измельчаем зеленый лук и острый красный перец.
  3. Наливаем в сковороду, в которой жарилось мясо, пару ложек растительного масла и обжариваем в нем сладкий и острый перец вместе с нарезанным зеленым луком в течении 3 минут, чтобы овощи достаточно размягчились. овощи в сковородке
  4. Затем добавляем ростки фасоли или зеленую спаржевую фасоль, нарезанную на отрезки не более 4 см. 
  5. Мелко шинкуем зелень. рубленая кинза
  6. Затем всыпаем мелкорубленную кинзу или петрушку, перемешиваем и готовим еще 2 минуты. 
  7. Перекладываем овощи к мясу. овощи с мясом в миске

Готовим соус:

  1. В оставшийся после обжаривания говядины мясной сок добавляем 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. устричного соуса, 1 ст.л. уксуса перемешиваем, выливаем в сковороду и увариваем до приемлемой густоты. соус для говядины с перцем
  2. Всыпаем в сковородку с соусом обжаренную говядину с овощами, перемешиваем и прогреваем минуту. говядина со сладким перцем и соусом
  3. Жареная говядина с болгарским перцем готова, выкладываем ее на тарелку, а сверху поливаем соусом из сковородки. жареное мясо с болгарским перцем

Совет.

В качестве гарнира для такого мяса отлично подойдет спагетти или яичная лапша, рецепт которой находится здесьжареная говядина с болгарским перцем и лапшой


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареная говядина Стейк из говядины на сковороде »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли - это еще один способ приготовить котлеты, но спасти животное, а благодаря правильным ингредиентам и технологии, котлеты получаются вкусными.

10-02-2013 Просмотров: 5740 Вика

Котлеты из фасоли

Со свининой

Как приготовить плов в домашних условиях

Этот рецепт плова адаптирован для приготовления в домашних условиях с использованием ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Ну разве что декор для плова можно выбрать другой – у меня был гранат, но можно вместо него использовать немного изюма, клюквы или кубики кураги. Итак, как приготовить пл...

12-02-2017 Просмотров: 5232 Виктория

Как приготовить плов в домашни…

Рыбные вторые блюда

Рыбное рагу

Рыбное рагу хозяйки готовят редко, потому что рыба сочетается не со всеми продуктами подряд. Но очевидная польза от рыбы, например, при регулярном употреблении снижается уровень холестерина, и организм насыщается фосфором, который так необходим для создания костной и зубной ткани, заставляют диетоло...

28-07-2014 Просмотров: 3478 Вика

Рыбное рагу

С курицей

Окорочка с корочкой

Окорочка с корочкой – это очень простое в приготовлении блюдо, но есть некоторые секреты, которые позволяют приготовить курицу быстро, добиться на поверхности обжаренного окорочка корочки, а само мясо сделать сочным и нежным. А теперь все по порядку. Порций – 1.Время приготовления – 25 минут. ...

18-01-2016 Просмотров: 3537 Вика

Окорочка с корочкой