логотип приятного аппетита



Жареная говядина с болгарским перцем

4.8 из 5 всего 4 голосов

Жареная говядина с болгарским перцем - прекрасное блюдо с нотками азиатской кухни. К такому мясу можно подать любой гарнир, но особенно вкусно получается с яичной лапшой.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты:

  • Говядина постная (филе) – 500 гр.,
  • Чеснок - 2 зубчика,
  • Имбирь корневой свежий – 2,5 - 3 см,
  • Красный сладкий болгарский перец (большой) – 1 шт.,
  • Зеленый лук – 3 стебля,
  • Жгучий красный перец – 1 стручок,
  • Ростки фасоли или спаржевая (стручковая) молодая зеленая фасоль - 150 гр.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Кинза или петрушка резаная – 2 – 3 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Соус:

  • Соевый соус – 4 ст.л.,
  • Устричный соус (можно без него) – 2 ст.л.,
  • Уксус рисовый, винный или яблочный – 1 ст.л.,
  • Масло растительное – для жарки.

Для гарнира:

Готовим жареную говядину с болгарским перцем так:
Для начала маринуем мясо:

  1. Филе говядины промываем под проточной водой, протираем насухо, срезаем пленки, сухожилия, хрящики и косточки.
  2. Нарезаем мясо на брусочки длиной не более 5 см и сечением, примерно 1х1 см. сырая говядина

    Слишком тонкие брусочки не следует делать, так как они могут пересушиться, но и слишком толстые так же не советую, так как мясо может не приготовится внутри и остаться жестким.

    мясные брусочки
  3. Выкладываем подготовленную говядину в миску, добавляем 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового или кунжутного масла, щепотку крупной соли и щепотку свежемолотого черного перца.
  4. Чистим чеснок с имбирем. Выдавливаем на прессе чеснок в мясо, а так же трем на средней терке имбирь.
  5. Перемешиваем мясо со всеми ингредиентами, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 30 минут. мясо со специями в миске

Готовим говядину:

  1. В толстостенной сковороде сильно разогреваем растительное масло.
  2. Выкладываем в очень горячее масло замаринованную говядину и обжариваем до тех пор, пока на мясе не появится красивая загорелая корочка, около 3- 4 минут, иногда помешивая во время приготовления. мясо на сковородке
  3. Затем шумовкой извлекаем мясо, а мясные соки со сковороды сливаем в отдельную посуду. Жареная говядина

Готовим овощи:

  1. Болгарский перец моем, протираем, удаляем плодоножку, а мякоть нарезаем длинными и тонкими полосками. нарезанный болгарский перец
  2. Измельчаем зеленый лук и острый красный перец.
  3. Наливаем в сковороду, в которой жарилось мясо, пару ложек растительного масла и обжариваем в нем сладкий и острый перец вместе с нарезанным зеленым луком в течении 3 минут, чтобы овощи достаточно размягчились. овощи в сковородке
  4. Затем добавляем ростки фасоли или зеленую спаржевую фасоль, нарезанную на отрезки не более 4 см. 
  5. Мелко шинкуем зелень. рубленая кинза
  6. Затем всыпаем мелкорубленную кинзу или петрушку, перемешиваем и готовим еще 2 минуты. 
  7. Перекладываем овощи к мясу. овощи с мясом в миске

Готовим соус:

  1. В оставшийся после обжаривания говядины мясной сок добавляем 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. устричного соуса, 1 ст.л. уксуса перемешиваем, выливаем в сковороду и увариваем до приемлемой густоты. соус для говядины с перцем
  2. Всыпаем в сковородку с соусом обжаренную говядину с овощами, перемешиваем и прогреваем минуту. говядина со сладким перцем и соусом
  3. Жареная говядина с болгарским перцем готова, выкладываем ее на тарелку, а сверху поливаем соусом из сковородки. жареное мясо с болгарским перцем

Совет.

В качестве гарнира для такого мяса отлично подойдет спагетти или яичная лапша, рецепт которой находится здесьжареная говядина с болгарским перцем и лапшой


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареная говядина Стейк из говядины на сковороде »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из шпината и сухарей

Котлеты из шпината и сухарей - это полезные котлеты из вегетарианской кухни. Шпинат содержит в своем составе почти все известные витамины и богат минеральными солями. Шпинат — это превосходный источник железа, который так необхолдим для кроветворной функции человеческого организма. ...

05-11-2015 Просмотров: 1759 Вика

Котлеты из шпината и сухарей

Гарниры из овощей

Цветная капуста в сметанно-сырном соусе

Цветная капуста в сметанно-сырном соусе - это чудо современной кулинарии. Нежно, вкусно, сытно и т.д и т.п. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

25-02-2013 Просмотров: 3839 Виктория

Цветная капуста в сметанно-сыр…

Рыбные вторые блюда

Кальмары, фаршированные рисом

(филиппинский кухня) Кальмары, фаршированные рисом - это блюдо филиппинской кухни, хотя его готовят и любят по всей Юго-Востояной Азии. Филиппины – государство семи тысяч островов и Юнеско признала рисовые поля у филиппинского города Банауа мировым культурным наследием. Исходя из этого, кальмары фа...

06-04-2013 Просмотров: 4176 Вика

Кальмары, фаршированные рисом

Гарниры из круп

Рис "по-китайски"

(китайская кухня)   Китаец, как никто иной знает как отварить рис, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, без всяких комков и изъянов и мог храниться несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Ведь на протяжении многих тысяч лет рис являлся основным ингредиентом в рационе среднестатистич...

05-04-2013 Просмотров: 13879 Вика

Рис "по-китайски"

С курицей

Мясо по-французски

(французская кухня) Мясо по-французски – если вкратце, то это очень сочно, ароматно, полезно и вкусно. Таким способом можно приготовить любое мясо. Готовится это блюдо в духовке, но чтобы было вообще полезно, то можно приготовить к такому мясу даже домашний вегетарианский майонез, рецепт здесь. Мяс...

13-05-2015 Просмотров: 3200 Виктория

Мясо по-французски

С говядиной

Говяжьи ребрышки

Для любителей изысканных блюд рекомендую именно этот рецепт. Говяжьи ребрышки получаются просто божественные: нежные, вкусные, ароматные. Готовить их можно в любое время года, потому что требуются самые обычные продукты. А вот специи придадут особый колорит и превратят ребрышки в произведение кулина...

16-01-2015 Просмотров: 3018 Виктория

Говяжьи ребрышки

Из грибов, овощей, круп

Плов Ташкентский

(узбекская кухня)    Плов Ташкентский – один из ярких представителей узбекского плова с отличительными чертами приготовления присущими только этому типу. Все кто готовит такой плов утверждают, что именно Ташкентский плов вобрал в себя все самое лучшее из рецептов своих собратьев – Ферганского, Сама...

29-04-2013 Просмотров: 4426 Вика

Плов Ташкентский

С говядиной

Кекс из фарша

Кекс из фарша - это, по своей сути, котлеты в формочках, их очень интересно делать с детьми, а на столе такой кекс из фарша смотрится очень оригинально и красиво, особенно, если гости узнают, что его делал ребенок. Порций - 4, Время приготовления - 50 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 1997 Raisa

Кекс из фарша