логотип приятного аппетита



Рыбное рагу

5.0 из 5 всего 2 голосов

Рыбное рагу хозяйки готовят редко, потому что рыба сочетается не со всеми продуктами подряд. Но очевидная польза от рыбы, например, при регулярном употреблении снижается уровень холестерина, и организм насыщается фосфором, который так необходим для создания костной и зубной ткани, заставляют диетологов искать те беспроигрышные золотые комбинации продуктов, которые вкусно сочетаются с рыбой. На самом деле такое рагу - это диетическое и полезное блюдо, благодаря брокколи, грибам и остальным добавкам, которые идеально подходят для рыбы, получается очень легко, вкусно и полезно.

Порций – 4,
Время приготовления – 1/2 часа.

Ингредиенты:

Готовим рыбное рагу так:

  1. Тщательно моем брокколи и разбираем на маленькие кустики, если у Вас брокколи с крупными толстыми ножками, то их нужно нарезать кружочками, как морковь, толщиной 1- 2 см. Доводим до кипения в кастрюле подсоленную воду и варим в ней брокколи (примерно 3 минуты после закипания). Отваренную капусту извлекаем шумовкой и отбрасываем на дуршлаг, промываем большим количеством холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления в капусте. Воду, в которой варилась капуста, оставляем, она нам еще понадобится.
  2. Грибы чистим, моем и нарезаем пластинками или четвертинками. Сбрызгиваем нарезанные грибы 1 ст.л. лимонного сока. брокколи вареная, грибы
  3. Репчатый лук чистим и шинкуем тоненькими полуколечками.
  4. Филе рыбы промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем кусочками такой ширины и толщины, чтобы каждый кусочек мог комфортно войти в рот, на 1 укус, т.е. примерно по 2 – 2,5 см толщиной. Сбрызгиваем нарезанную рыбу оставшимся лимонным соком.
  5. В толстостенной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем рыбу до появления аппетитной золотистой корочки, примерно 3 – 4 минуты на сильном огне.
  6. Извлекаем рыбу, распускаем в сковороде сливочное масло и жарим в нем подготовленные грибы, примерно 4 минуты. жареная рыба с грибами
  7. После этого всыпаем нарезанный лук и продолжаем готовить, иногда помешивая, еще 5 минут.
  8. Затем вливаем половину стакана отвара из под брокколи, сметану, добавляем саму капусту, солим и приправляем черным молотым перчиком по вкусу.
  9. В центр сковородки выкладываем обжаренные рыбные кусочки, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 6 - 8 минут. соус для рыбного рагу
  10. Рыбное рагу готово, при подаче на стол украшаем блюдо мелкорубленным укропом и тоненькими кружочками лимона.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Стейк из тунца Жареный судак »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Котлеты из кальмаров

Котлеты из кальмаров – это очень вкусные нетрадиционные котлеты, которые оценят почитатели здоровой и малокалорийной пищи, а также все любители морепродуктов. Желательно купить для этого рецепта свежемороженные, а не консервированные кальмары, хотя и из последних можно приготовить кальмарные котлеты...

10-04-2015 Просмотров: 4214 Вика

Котлеты из кальмаров

С курицей

Курица под гранатовым соусом

  Курица под гранатовым соусом – это прекрасное блюдо готовится «левой ногой» (элементарно и просто), а вкус, благодаря гранату, просто восхитительный. В этом рецепте можно использовать как гранатовый сироп, так и гранатовый натуральный сок. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 70 минут. ...

25-04-2014 Просмотров: 16562 Вика

Курица под гранатовым соусом

Гарниры из овощей

Жареная картошка на сале

Жареная картошка на сале - это украинский сникерс. Картошечка получается румяная с корочкой, а внутри мягкая и рассыпчатая, шкварочки получаются хрустящие. Лук придает аромат и неповторимый вкус. Это просто надо срочно приготовить в ближайшие выходные. ...

16-04-2013 Просмотров: 11157 Виктория

Жареная картошка на сале

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля с зеленью

Котлеты из картофеля с зеленью - прекрасное вегетарианское блюдо, которое понравится и мясоедам, это фактически обжаренная толченка с зеленью в панировке.

04-11-2015 Просмотров: 2690 Вика

Котлеты из картофеля с зеленью

С курицей

Курица на мангале

Курица на мангале – выходной вариант приготовления ароматной и сочной курочки с хрустящей корочкой в походных условиях. Благодаря специям, маринаду и углям курочка получается очень вкусная, а готовится элементарно, весь секрет приготовления в правильном маринаде.

15-07-2015 Просмотров: 5153 Вика

Курица на мангале

Другое мясо

Утка запеченная в духовке с яблоками

Утка, запеченная в духовке с яблоками – без сомнения это праздничное блюдо. Утка получается очень вкусная, сочная, с хрустящей корочкой, яблочными нотками в мясе и превосходным яблочным гарниром, а яблоки, как известно, сочетаются с любым продуктом и делают его вкус изысканнее и совершеннее. ...

22-01-2017 Просмотров: 3511 Виктория

Утка запеченная в духовке с яб…

Из грибов, овощей, круп

Простой рецепт ризотто

(итальянская кухня)Простой рецепт ризотто. Ризотто считается итальянским блюдом и имеет огромное множество видов, точного рецепта ризотто не существует, так как применяется много разнообразных наполнителей - грибы, мясо, птица, овощи, фрукты, орехи, морепродукты или сухофрукты. От наполнителей и зав...

04-04-2013 Просмотров: 6967 Вика

Простой рецепт ризотто