логотип приятного аппетита



Рыбное рагу

5.0 из 5 всего 2 голосов

Рыбное рагу хозяйки готовят редко, потому что рыба сочетается не со всеми продуктами подряд. Но очевидная польза от рыбы, например, при регулярном употреблении снижается уровень холестерина, и организм насыщается фосфором, который так необходим для создания костной и зубной ткани, заставляют диетологов искать те беспроигрышные золотые комбинации продуктов, которые вкусно сочетаются с рыбой. На самом деле такое рагу - это диетическое и полезное блюдо, благодаря брокколи, грибам и остальным добавкам, которые идеально подходят для рыбы, получается очень легко, вкусно и полезно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 1/2 часа.

Ингредиенты:

Готовим рыбное рагу так:

  1. Тщательно моем брокколи и разбираем на маленькие кустики, если у Вас брокколи с крупными толстыми ножками, то их нужно нарезать кружочками, как морковь, толщиной 1- 2 см. Доводим до кипения в кастрюле подсоленную воду и варим в ней брокколи (примерно 3 минуты после закипания). Отваренную капусту извлекаем шумовкой и отбрасываем на дуршлаг, промываем большим количеством холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления в капусте. Воду, в которой варилась капуста, оставляем, она нам еще понадобится.
  2. Грибы чистим, моем и нарезаем пластинками или четвертинками. Сбрызгиваем нарезанные грибы 1 ст.л. лимонного сока. брокколи вареная, грибы
  3. Репчатый лук чистим и шинкуем тоненькими полуколечками.
  4. Филе рыбы промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем кусочками такой ширины и толщины, чтобы каждый кусочек мог комфортно войти в рот, на 1 укус, т.е. примерно по 2 – 2,5 см толщиной. Сбрызгиваем нарезанную рыбу оставшимся лимонным соком.
  5. В толстостенной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем рыбу до появления аппетитной золотистой корочки, примерно 3 – 4 минуты на сильном огне.
  6. Извлекаем рыбу, распускаем в сковороде сливочное масло и жарим в нем подготовленные грибы, примерно 4 минуты. жареная рыба с грибами
  7. После этого всыпаем нарезанный лук и продолжаем готовить, иногда помешивая, еще 5 минут.
  8. Затем вливаем половину стакана отвара из под брокколи, сметану, добавляем саму капусту, солим и приправляем черным молотым перчиком по вкусу.
  9. В центр сковородки выкладываем обжаренные рыбные кусочки, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 6 - 8 минут. соус для рыбного рагу
  10. Рыбное рагу готово, при подаче на стол украшаем блюдо мелкорубленным укропом и тоненькими кружочками лимона.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Стейк из тунца Жареный судак »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Жареный морской окунь

Жареный морской окунь – это вкуснейшая рыба с хрустящей корочкой и сочным мясом, которая готовится элементарно, но есть парочку секретов, как сделать блюдо еще вкуснее.

25-02-2016 Просмотров: 2163 Вика

Жареный морской окунь

Рыбные вторые блюда

Рулетики из рыбы

Рулетики из рыбы – это рыбное лакомство оценит каждый. Овощи придают этому блюду легкость, а вино и сливки изысканные нотки.. Рыбу желательно купить свежую (как выбрать рыбу можно прочитать здесь) или охлажденную, замороженная нам не подойдет, так как рулетики просто развалятся во время приготовлени...

04-06-2014 Просмотров: 1556 Вика

Рулетики из рыбы

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 3797 Вика

Картофельные котлеты

С говядиной

Рецепт тефтелей с подливкой

Что может лучше и ярче, чем детские воспоминания? Первая воспитательница, лучший друг и тефтели, которые получались вкуснее, чем у мамы. Этот рецепт тефтелей с подливкой попал ко мне именно из детского сада. Вот так мы стараемся освежить свою память. Может и Вам захочется ненадолго попасть в детство...

21-10-2014 Просмотров: 5064 Виктория

Рецепт тефтелей с подливкой

Со свининой

Оригинальные котлеты

 Оригинальные котлеты - вся фишка этих вкусных котлет в ингредиентах, которые добавляются в фарш, поскольку котлеты оригинальные, то таких добавок в других котлетах Вы не встретите. Такие котлеты можно подать и на праздничный стол, если, конечно, Ваши гости нормально относятся к мускату и лимонной ц...

10-04-2013 Просмотров: 4314 Вика

Оригинальные котлеты

С говядиной

Рулетики из телятины

Рулетики из телятины - очень вкусные рулетики с начинкой из ветчины или буженины и отварного яйца, можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром, готовятся легко,вкус превосходный, можно подать как на праздник, так и в будни. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

06-03-2013 Просмотров: 2366 Raisa

Рулетики из телятины

Со свининой

Свинина с медом

(китайская кухня) Свинина с медом – мясо приготовленное в лучших китайских традициях. Китайские повара очень любят совмещать несовместимое и удивлять каждый раз, когда Вы думаете, что знаете ответ. Вот и здесь не обошлось без удивлений, - два, казалось бы, несовместимых продукта – свинина и мед, да...

29-04-2013 Просмотров: 2780 Вика

Свинина с медом