Суши в омлете

Ингредиенты:
Для омлета:

• Яйца – 3 шт.,
• Сахар- 1 ч.л.
• Соль – щепотка,
• Кукурузная мука – 1 ч.л.,
• Растительное масло для жарки.

Для начинки:

• Готовый рис для суши (рецепт здесь) - 100 мл
• Сладкий перец - 0,5 шт.,
• Зеленый лук – 0,5 пучка,
• Зеленый или кресс-салат - несколько листков
• Лосось малосольный (рецепт здесь) - 75 гр.

Готовим суши в омлете так:

Готовим омлет:

1. Для этого взбиваем в миске яйца, постепенно добавляя сахар, соль и кукурузную муку.
2. Разогреваем в сковороде для жарки блинов немного растительного масла и выливаем четверть всей взбитой яичной массы, жарим около 30 секунд и переворачиваем омлет на другую сторону, продолжаем жарить еще 30 секунд, а затем перекладываем готовый омлет на блюдо.
3. Остальные 3 омлета готовим таким же образом и даем им остыть, чтобы не обжечься при приготовлении суши.

Пока омлет остывает готовим начинку:

1. Для этого тщательно моем листья салата, обсушиваем его на бумажном полотенце и разрываем на небольшие лоскутки.
2. У сладкого перца удаляем сердцевину с семечками и нарезаем перец полосками, лук измельчаем, а лосось нарезаем кубиками. 

Все компоненты начинки смешиваем.

1. Выкладываем начинку в центр омлета.
2. Сворачиваем омлет конвертиком, как на фото в галерее.

Суши в омлете (инари-суши) готовы, осталось обвязать их перышками зеленого лука или нарезанными полосками нори, чтобы наши суши не развернулись в самый неподходящий момент.

Приятного аппетита!