логотип приятного аппетита



Свинина с медом

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/2311-svinina-s-medom.html#sigProGalleria49ac96730e
4.8 из 5 всего 6 голосов

(китайская кухня)

Свинина с медоммясо приготовленное в лучших китайских традициях. Китайские повара очень любят совмещать несовместимое и удивлять каждый раз, когда Вы думаете, что знаете ответ. Вот и здесь не обошлось без удивлений, - два, казалось бы, несовместимых продукта – свинина и мед, да еще и в придачу жаренные огурцы. Хотите удивить родственников и гостей, тогда это волшебное во всех отношениях блюдо для Вас.

Порций – 2 шт.,
Время приготовления – 50 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • свинина, мякоть (вырезка) - 400 гр.,
  • соевый соус (темный) - 4-5 ст. л.,
  • мед – 5 ст.л.,
  • корень имбиря (свежий) – 3 см,
  • сухой херес или рисовое вино (или любое сухое белое вино) – 0,5 стакана,
  • рисовый или винный уксус (9%) – 2 ст.л.,
  • арахисовое масло (нерафинированное, можно заменить оливковым рафинированным) – 4 ст.л.,
  • огурцы (свежие) – 4 шт.,
  • молотый черный перец,
  • зеленый лук – 2 стебля.

Готовим свинину с медом так:

  1. Свинину можно приготовить и без огурцов, но они придают особую пикантность блюду, поэтому будем их использовать. Итак, моем и режем огурчики вдоль на 4 части (рез на крест). Аккуратно срезаем семена из огурцов и откладываем их в сторонку, они нам еще пригодятся. А сами огурцы нарезаем брусками толщиной примерно 1 см.
  2. Соединяем уксус с 50 мл. соевого соуса, перемешиваем и выкладываем в этот раствор огурцы, чтобы они промариновались, на полчаса. Свинину моем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками со стороной примерно 1 см.
  3. Имбирь очищаем (очень удобно это делать столовой ложкой), трем на мелкой терке и соединяем с измельченными огуречными семенами, добавляем соевый соус который остался по рецепту, вино, мед и хорошенько перемешиваем.
  4. Нарезанную свинину помещаем в маринад и выдерживаем при комнатной температуре не менее получаса.
  5. Разогреваем в толстостенной сковороде 2 ст.л. арахисового (или оливкового) масла. Огурцы обтираем бумажным полотенцем, чтобы удалить маринад и жарим на сковороде до образования золотистой аппетитной корочки (примерно по 90 секунд с каждой стороны). Перекладываем поджаренные огурчики на подогретую тарелку и отставляем в теплое место.
  6. Оставшееся масло сильно разогреваем в глубокой толстостенной сковороде и всыпаем свинину, жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны. На мясе должна появится «загорелая» корочка. После этого вливаем к свинине в сковороду маринад, в котором мясо мариновалось, и продолжаем готовить на сильном огне еще около 3-х минут.
  7. Свинина с медом готова, выкладываем ее на тарелку с огурцами, присыпаем перед подачей нарезанным зеленым лучком и приправляем черным свежемолотым перчиком.

Совет

Многие блюда готовятся поэтапно, поэтому, те компоненты, которые готовятся раньше, успевают остыть и теряют часть своих вкусовых качеств. Чтобы этого не происходило, рекомендуется уже готовые ингредиенты выкладывать на подогретые тарелки. Чтобы их подогреть, достаточно поместить тарелки стопкой в духовку и греть при 120 градусах С или подогреть в микроволновке, но только тогда посуда должна быть предназначенная для микроволновки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Говядина с помидорами Сладкая свинина »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Луковые котлеты

Луковые котлеты - это прекрасные котлеты, которые готовятся на основе лука-порея, а благодаря остальным ингредиентам эти котлетки становятся превосходными, главное, это поджарить их до образования аппетитной хрустящей корочки.

05-11-2015 Просмотров: 1839 Вика

Луковые котлеты

Со свининой

Как приготовить свиные ребрышки

Этот маринад для ребрышек можно съесть просто ложкой, очень вкусный получается. Поэтому вопрос, как приготовить свиные ребрышки, решен. Погружаем их в этот пикантный томатный сок и оставляем мариноваться на 8 часов. А теперь с картинками вместе более подробно изучим эту «сложную» технологию. ...

20-01-2015 Просмотров: 4549 Виктория

Как приготовить свиные ребрышк…

С говядиной

Говяжьи зразы с брюквой и кольраби

Говяжьи зразы с брюквой и кольраби - фактически, это рулетики с капустой. Кольраби и брюква это такой вид капусты, которая больше напоминает корнеплод, чем привычную нам капусту во множестве одежек из листьев. После разделки, брюква и кольраби очень напоминает по вкусу, виду и по консистенции капуст...

14-04-2013 Просмотров: 1529 Вика

Говяжьи зразы с брюквой и коль…

С говядиной

Говядина в духовке с овощами

 Говядина в духовке с овощами – однажды этот рецепт стал победителем в одном кулинарном конкурсе. Фактически это жаркое - цельный кусок говядины обернутый полосками бекона и тушеный в овощах с добавлением бульона и вина, получается очень вкусно и много. Этим блюдом можно за раз накормить большую ком...

16-03-2015 Просмотров: 2606 Александр

Говядина в духовке с овощами

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 4013 Вика

Картофельные котлеты

Рыбные вторые блюда

Рыбное заливное

Рыбное заливное – блюдо, которое обожают все поклонники рыбы. Этот холодец можно поставить и на праздничный стол и приготовить в будни, и летом и зимой заливное будет всегда актуально и найдет своих поклонников за столом.

22-06-2015 Просмотров: 1770 Вика

Рыбное заливное