логотип приятного аппетита



Свинина с медом

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/2311-svinina-s-medom.html#sigProGalleria49ac96730e
4.8 из 5 всего 6 голосов

(китайская кухня)

Свинина с медоммясо приготовленное в лучших китайских традициях. Китайские повара очень любят совмещать несовместимое и удивлять каждый раз, когда Вы думаете, что знаете ответ. Вот и здесь не обошлось без удивлений, - два, казалось бы, несовместимых продукта – свинина и мед, да еще и в придачу жаренные огурцы. Хотите удивить родственников и гостей, тогда это волшебное во всех отношениях блюдо для Вас.

Порций – 2 шт.,
Время приготовления – 50 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • свинина, мякоть (вырезка) - 400 гр.,
  • соевый соус (темный) - 4-5 ст. л.,
  • мед – 5 ст.л.,
  • корень имбиря (свежий) – 3 см,
  • сухой херес или рисовое вино (или любое сухое белое вино) – 0,5 стакана,
  • рисовый или винный уксус (9%) – 2 ст.л.,
  • арахисовое масло (нерафинированное, можно заменить оливковым рафинированным) – 4 ст.л.,
  • огурцы (свежие) – 4 шт.,
  • молотый черный перец,
  • зеленый лук – 2 стебля.

Готовим свинину с медом так:

  1. Свинину можно приготовить и без огурцов, но они придают особую пикантность блюду, поэтому будем их использовать. Итак, моем и режем огурчики вдоль на 4 части (рез на крест). Аккуратно срезаем семена из огурцов и откладываем их в сторонку, они нам еще пригодятся. А сами огурцы нарезаем брусками толщиной примерно 1 см.
  2. Соединяем уксус с 50 мл. соевого соуса, перемешиваем и выкладываем в этот раствор огурцы, чтобы они промариновались, на полчаса. Свинину моем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками со стороной примерно 1 см.
  3. Имбирь очищаем (очень удобно это делать столовой ложкой), трем на мелкой терке и соединяем с измельченными огуречными семенами, добавляем соевый соус который остался по рецепту, вино, мед и хорошенько перемешиваем.
  4. Нарезанную свинину помещаем в маринад и выдерживаем при комнатной температуре не менее получаса.
  5. Разогреваем в толстостенной сковороде 2 ст.л. арахисового (или оливкового) масла. Огурцы обтираем бумажным полотенцем, чтобы удалить маринад и жарим на сковороде до образования золотистой аппетитной корочки (примерно по 90 секунд с каждой стороны). Перекладываем поджаренные огурчики на подогретую тарелку и отставляем в теплое место.
  6. Оставшееся масло сильно разогреваем в глубокой толстостенной сковороде и всыпаем свинину, жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны. На мясе должна появится «загорелая» корочка. После этого вливаем к свинине в сковороду маринад, в котором мясо мариновалось, и продолжаем готовить на сильном огне еще около 3-х минут.
  7. Свинина с медом готова, выкладываем ее на тарелку с огурцами, присыпаем перед подачей нарезанным зеленым лучком и приправляем черным свежемолотым перчиком.

Совет

Многие блюда готовятся поэтапно, поэтому, те компоненты, которые готовятся раньше, успевают остыть и теряют часть своих вкусовых качеств. Чтобы этого не происходило, рекомендуется уже готовые ингредиенты выкладывать на подогретые тарелки. Чтобы их подогреть, достаточно поместить тарелки стопкой в духовку и греть при 120 градусах С или подогреть в микроволновке, но только тогда посуда должна быть предназначенная для микроволновки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Говядина с помидорами Сладкая свинина »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Запеканка из печени в духовке

Запеканка из печени в духовке готовится быстро и просто. Печень очень полезный и нужный продукт, поэтому, чтобы разнообразить домашнее меню, это запеканка именно то, что нам нужно.

18-09-2014 Просмотров: 20394 Виктория

Запеканка из печени в духовке

Другое мясо

Мясные котлеты с овсяными хлопьями

Мясные котлеты с овсяными хлопьями - это обычные мясные котлеты, но грибной соус придаст пикантности и шарма. В этом случае соус лучше подавать горячим. 

12-02-2013 Просмотров: 3481 Вика

Мясные котлеты с овсяными хлоп…

Из грибов, овощей, круп

Плов Хорезмский

(узбекская кухня)    Плов Хорезмский – великолепная разновидность плова, заслуживающая уважения хотя бы за то, что это единственное блюдо из данной категории, которое не перемешивается при приготовлении и даже на стол подается слоями. Порций – 6 шт.,Время приготовления - 2,5 часа. ...

30-04-2013 Просмотров: 3177 Вика

Плов Хорезмский

Со свининой

Ребра свиные в духовке

Свиные ребрышки можно приготовить всевозможными способами: отварить, пожарить, запечь на костре или в духовом шкафу. Рецепт «ребра свиные в духовке» прошел длительный кастинг у нас на кухне, и получил приз за совершенный вкус. Нежнейшие, ароматные ребрышки просто таят во рту. И это все благодаря мар...

18-11-2014 Просмотров: 9756 Виктория

Ребра свиные в духовке

Рыбные вторые блюда

Рыба во фритюре

Самый известный из представителей «фри» является «картофель фри» или, как его еще называют, «картофель по-французски», все дело в том, что первыми такой картофель подавали французские повара, и только потом этот рецепт стал неотъемлемой частью меню американских фастфудов. Итак, рыба во фритюре: ...

15-04-2013 Просмотров: 11714 Вика

Рыба во фритюре

Вареники и пельмени

Вареники с абрикосами

Этот рецепт мне достался от бабушки, не от моей, а от бабушки мужа. Уж очень она вкусно готовила. Теперь в сезон свежих  абрикосов мы часто готовим такие вареники. Но начинка может быть и вишневая, и клубничная... Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

25-04-2013 Просмотров: 6115 Виктория

Вареники с абрикосами

Рыбные вторые блюда

Семга на гриле

Семга на гриле – прекрасное блюдо для пикника, правильные специи полностью раскроют вкус рыбы, гриль придаст ей очаровательные подкопченные нотки, а сальса из авокадо оттенит и дополнит семгу на столько, что трудно будет удержаться от новой порции. Ну с семгой, грилем и приправами все понятно, а вот...

13-02-2015 Просмотров: 3556 Вика

Семга на гриле

Рыбные вторые блюда

Тушеная скумбрия с овощами

Для этого рецепта подойдут разный овощи, и Вы вправе добавить свои или заменить, те которые предлагаю я. Но в этом варианте получилось практически идеально. Вкус каждого овоща дополнил вкус другого и отлично сочетался с рыбой. Тушеная скумбрия приобрела «шубку от кутюр» в виде этой овощной полянки. ...

17-07-2014 Просмотров: 7855 Виктория

Тушеная скумбрия с овощами