Рулетики из телятины

Ингредиенты:

• телятина (или говяжья вырезка) - 600 гр.,
• ветчина или буженина - 80 гр.,
• яйцо - 4 шт.,
• сливочное масло - 40 гр.,
• лимонный сок - 12 гр.,
• сливки - 60 гр.,
• перец молотый черный,
• соль.

Способ приготовления:

1. Телятину или вырезку порезать на порционные куски, хорошо отбить, сбрызнуть лимонным соком, поперчит, посолить.
2. Ветчину нарезать брусочками 1х1х10см. На каждый отбитый кусок телятины положить брусок ветчины и половину или 1/3 сваренного вкрутую яйца, свернуть мясо рулетом и перевязать ниткой или сколоть зубочисткой (деревянной).
3. Жарить рулетики из телятины на сливочном масле 10 минут с двух сторон, чтобы они хорошенько подрумянились, потом добавить сливки, закрыть сковороду крышкой уменьшить огонь и держать еще 5 -7 минут. 

   Сливки в совокупности с маслом придадут блюду превосходный сливочный вкус.
   

4. Рулетики из телятины готовы. Перед подачей на стол нитку или зубочистку нужно удалить и украсить рулетики зельнью,  на гарнир - картофель или спагетти, на салат огурчики или помидоры.

Приятного аппетита!