логотип приятного аппетита



Маринованный дайкон

4.5 из 5 всего 6 голосов

(японская кухня)

Дайкон – это японский вид редьки, который имеет вытянутую форму. В отличии от редьки классической (круглой) дайкон не имеет в своем составе горчичных масел, что делает его аромат умеренным и без горчинки. Дайкон очень часто используется в приготовлении различных салатов, а вот для приготовления суши, в качестве начинки используется маринованный дайкон, который чудесно оттеняет вкус риса и морепродуктов.

Сохранить в кулинарную книгу

Как правильно замариновать дайкон знают немногие, но это мы сейчас поправим. Итак, маринованный дайкон:

Время приготовления: 15 мин. + 7 дней

Порций: 10

Ингредиенты на 250 мл:

  • свежий дайкон – 100 гр.,
  • соль - 1 ч. л. ,
  • сахар - 1 ст. л.,
  • рисовый уксус - 100 мл,
  • шафран (не обязательно) – щепотка.

Маринуем дайкон так:

  1. У дайкона срезаем ботву и длинный волос корневища. Моем, очищаем и нарезать брусочками. Укладываем в банку, которая может закрываться крышкой, вертикально.
  2. Соединяем в отдельной посуде (неметаллической) соль, уксус и сахар.
  3. Доводим до кипения 3 ст.л. воды добавляем шафран, а затем доводим смесь до кипения на слабом огне. Процеживаем и вливаем в миску с раствором уксуса.
  4. Вливаем маринад в банку с дайконом, закрываем крышкой и оставляем в теплом темном месте на 7 дней.
  5. Маринованный дайкон готов.

Совет

Хранить его следует в той же банки не сливая маринад, но банку нужно переставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Как замариновать имбирь Суши урамаки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны по-корейски

Для любителей остреньких баклажан предлагаю рецепт «Баклажаны по-корейски». Овощи измельчаются соломкой и заправляются специями. Готовятся они очень быстро, несмотря на то, что время приготовления 2 суток. Двое суток они настаиваются, а готовятся всего 30 минут. Такие баклажаны добавляю иногда в дом...

12-04-2013 Просмотров: 8332 Виктория

Баклажаны по-корейски

Пицца

Дрожжевое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы можно приготовить множеством способов, каким, выбор за Вами, все зависит от тех ингредиентов, которые есть у Вас в наличии, выбрать трудоемкость процесса, а также личные вкусовые предпочтения. Все способы проверены на личном опыте и каждый заслуживаем уважения. ...

01-02-2013 Просмотров: 5969 Вика

Дрожжевое тесто для пиццы

Другие закуски

Яичница с луком

Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимым. Блюдо сбалансировано, как по вкусу, так и по белкам, жирам и микроэлементам, так что советую, не проходите мимо. Порций - 1 Время приготовления - 20 мин. ...

27-04-2015 Просмотров: 1738 Вика

Яичница с луком

Овощные закуски

Кляр для цветной капусты на пиве

 Кляр для цветной капусты на пиве можно сделать сладким или соленым. Это зависит от Вашего вкуса. Но, несомненно, Вы получите мягкий и рассыпчатый кляр, благодаря пиву. Время приготовления – 5 минут.

27-02-2013 Просмотров: 8600 Виктория

Кляр для цветной капусты на пи…

Мясные закуски

Бублики с фаршем

Этот рецепт обрадует любую хозяйку. Ведь в приготовлении он прост, но есть какая-то «изюминка» в этой закуске. По вкусу бублики с фаршем немного напоминают и чебуреки, и беляши. Если красиво подать это блюдо, то можно предложить и на праздничный стол. Но лучше всего подойдет для пикника, так как эти...

13-04-2013 Просмотров: 15378 Виктория

Бублики с фаршем

Другие закуски

Лаваш с грибами

Очень вкусные треугольники из лаваша с грибной начинкой внутри! Они точно не оставят Вас равнодушными! В прочем, наполнение может быть сырное, творожное, мясное, но мы сегодня приготовим начинку из свежих шампиньонов! Итак, лаваш с грибами!

18-06-2015 Просмотров: 4857 Виктория

Лаваш с грибами