логотип приятного аппетита



Маринованный дайкон

4.5 из 5 всего 6 голосов

(японская кухня)

Дайкон – это японский вид редьки, который имеет вытянутую форму. В отличии от редьки классической (круглой) дайкон не имеет в своем составе горчичных масел, что делает его аромат умеренным и без горчинки. Дайкон очень часто используется в приготовлении различных салатов, а вот для приготовления суши, в качестве начинки используется маринованный дайкон, который чудесно оттеняет вкус риса и морепродуктов.

Сохранить в кулинарную книгу

Как правильно замариновать дайкон знают немногие, но это мы сейчас поправим. Итак, маринованный дайкон:

Время приготовления: 15 мин. + 7 дней

Порций: 10

Ингредиенты на 250 мл:

  • свежий дайкон – 100 гр.,
  • соль - 1 ч. л. ,
  • сахар - 1 ст. л.,
  • рисовый уксус - 100 мл,
  • шафран (не обязательно) – щепотка.

Маринуем дайкон так:

  1. У дайкона срезаем ботву и длинный волос корневища. Моем, очищаем и нарезать брусочками. Укладываем в банку, которая может закрываться крышкой, вертикально.
  2. Соединяем в отдельной посуде (неметаллической) соль, уксус и сахар.
  3. Доводим до кипения 3 ст.л. воды добавляем шафран, а затем доводим смесь до кипения на слабом огне. Процеживаем и вливаем в миску с раствором уксуса.
  4. Вливаем маринад в банку с дайконом, закрываем крышкой и оставляем в теплом темном месте на 7 дней.
  5. Маринованный дайкон готов.

Совет

Хранить его следует в той же банки не сливая маринад, но банку нужно переставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Как замариновать имбирь Суши урамаки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Яичница с помидорами и колбасой

Яичница с помидорами и колбасой – быстрый, вкусный и питательный завтрак, который сможет приготовить любой. Единственное требование, это наличие продуктов, сковородки и плиты. Это блюдо является идеальным вариантом быстрого, но плотного завтраки или ужина со вкусом. У некоторых людей, особенно холос...

09-07-2015 Просмотров: 3046 Виктория

Яичница с помидорами и колбасо…

Мясные закуски

Рецепт сальтисона

Рецепт сальтисона – фактически, это рецепт прессованного холодца, но с большим содержанием мяса, а в качестве связующего компонента выступаем бульон, который желируется при остывании. Сальтисон по этому рецепту – это невероятно вкусно, и такое блюдо, несмотря на дешевые ингредиенты, можно подать даж...

07-12-2015 Просмотров: 5694 Александр

Рецепт сальтисона

Другие закуски

Яйца пашот

Яйца пашот - одна из разновидностей омлета. Фактически - это легкий и быстрый завтрак или обед, для приготовления которого нужны только яйца. Яйца сваренные без скорлупы или "в мешочек" так же называются яйца пашот. Правильно приготовленные яйца пашот имеют жидкий желток и полностью свернувшийся бел...

04-08-2014 Просмотров: 2229 Вика

Яйца пашот

Другие закуски

Паштет из творога

Паштет из творога – отличное начало дня. Этот паштет получается в виде очень нежной пасты. Намазал на хлеб, запил черным кофе и Ты полон сил и вдохновения. На фото паштет представлен в праздничном виде. Так можно подавать и печеночный, и куриный паштеты. Все зависти куда и зачем. Ведь можно и чесноч...

25-06-2013 Просмотров: 6729 Виктория

Паштет из творога