логотип приятного аппетита



Японский плов

5.0 из 5 всего 4 голосов

(японская кухня)

Японский плов – один из разновидностей этого замечательного блюда, и хотя на Ближнем Востоке совершенно другие представления об этом традиционном блюде, который на некоторых свадьбах подают вместо свадебного торта и считают неимоверным лакомством, тем не менее, японский плов заслуживает уважения с точки зрения вкусовых обертонов и эстетики. А если Вы любитель японской кухни, то получите настоящее наслаждение.

Порций – 4
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

Готовим японский плов так:

  1. Тщательно промываем холодной водой рис, буквально в 5 – 6-ти водах, пока вода не будет абсолютно прозрачной.

    При транспортировке и переработке риса образуются рисовая мука, которая является прекрасным склеивающим веществом и в итоге, рисинки в готовом блюде склеиваются между собой, что не есть хорошо для плова, но является нормой для суши.

  2. В кастрюлю с холодной водой всыпаем рис так, чтобы рис был полностью покрыт водой.
  3. Оставляем рис замачиватmся, примерно на 2 часа. Затем воду сливаем а в кастрюлю добавляем 1 стакан чистой и свежей воды ставим на плиту и доводим до кипения. Как только вода в кастрюле закипела, делаем минимальный огонь и немного солим рис. Варим рис около пятнадцати минут или до готовности, все зависит от его сорта. Чтобы сварить рис действительно правильно, почитайте на упаковке способ его приготовления.
  4. По готовности, вода должна полностью впитаться в рис, если этого не произошло, то кастрюлю нужно накрыть крышкой и укутать в плед на 15 - 20 минут.
  5. В глубокую миску вбиваем яйца и добавляем две столовые ложки соевого соуса, перемешиваем, а затем взбиваем венчиком до появления пены. Яйца должны приобрести пышную консистенцию. рис, яйца в соевом соусе
  6. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и вливаем на неё половину половника взбитых яиц. Жарим на среднем огне около 60 секунд, затем переворачиваем блинчик на другую сторону и жарим столько же. Перекладываем готовый блинчик на тарелку и повторяем все этапы заново. В итоге у нас должна получиться стопка блинчиков на тарелке.
  7. Сворачиваем блинчики рулетиком и нарезаем соломкой.

    Перед тем как резать блинчики им нужно дать остыть.

    резаный омлет
  8. Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами.
  9. Сладкий перчик хорошенько моем, режим его пополам, удаляем семена с сердцевиной и плодоножкой, а мякоть нарезаем тонкой соломкой.
  10. Телятину или говядину тщательно моем под проточной водой, удаляем пленки, сухожилия и хрящи. Обсушиваем мясо на бумажном полотенце, а затем нарезаем тонкими длинными брусочками. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем сладкий перец с луком, пока овощи не размягчается и начнут румяниться, около 6 -7 минут. Выкладываем овощи на тарелку, добавляем еще немного растительного масла в сковороду и обжариваем на нем говядину или телятину, до готовности мяса, около 9 -10 минут.

    Желательно вышеописанные этапы делать на двух сковородках одновременно, чтобы продукты не успевали остывать.

    овощи и мясо для японского плова
  11. Тонкой соломкой нарезаем ветчину и вымытый огурец. Попробуйте кожицу огурца на вкус, если она горчит, то огурец придется почистить.
  12. Достаем готовый рис из пледа и выкладываем в него ветчину, нарезанный омлет, обжаренный перец с луком, а также обжаренное мясо, - аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать омлет с ветчиной и мясом.
  13. Заправляем наш японский плов оставшимся соевым соусом, а также приправляем красным острым перчиком.
  14. Японский плов готов, украшаем его в каждой тарелке, при подаче на стол, сверху нарезанным огурцом.

Совет

В этом рецепте использовался японский сорт риса, но для приготовления японского плова подойдет и длиннозерный рис, однако, как его правильно приготовить, можно прочитать здесь. А если у Вас остались вопросы по приготовлению японского омлета, который используется для приготовления суши тамагояки, то как его правильно приготовить можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Говяжьи ребрышки Стейк на гриле »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рецепт аджапсандали

(грузинская кухня)Рецепт аджапсандали – не что иное как рецепт рататуя, только на грузинский манер, и между прочим, не умоляя ни на чуть вкус французской кухни, нужно сказать, что грузинская кухня именно в этом блюде превзошла все ожидания. Кстати, рецепт рататуя можно прочитать здесь. ...

12-04-2013 Просмотров: 5113 Вика

Рецепт аджапсандали

Рыбные вторые блюда

Рыбные фрикадельки

Таких фрикаделек Вы не кушали давно. Они получаются нежнейшими и вкуснейшими. Тем более рыба - ценный и незаменимый продукт для человеческого организма и блюда из рыбы нужно кушать хотя бы 2 раза в неделю. Рекомендую всем, а особенно эти рыбные фрикадельки подойдут деткам, которые не очень-то любят ...

17-02-2015 Просмотров: 4361 Виктория

Рыбные фрикадельки

Мясные вторые блюда

Отбивная из свинины с сыром

Каждая хозяйка знает, если в холодильнике есть мясо, то семья будет накормлена. В наших регионах основным востребуемым продуктом, кстати очень калорийным, является свинина. При правильном приготовлении она становится сочной и нежной на желудок, но если все в меру, то не возникает никаких проблем. По...

24-03-2013 Просмотров: 10561 Raisa

Отбивная из свинины с сыром

Другое мясо

Котлеты из соевого фарша

Котлеты из соевого фарша - прекрасный представитель вегетарианской кухни, который несомненно оценят все противники мяса, а так же люди соблюдающие пост и диету.

09-11-2015 Просмотров: 9324 Вика

Котлеты из соевого фарша

Другое мясо

Мясо косули по-русски

(русская кухня) Мясо косули по-русски - это шикарное блюдо. которое может себе позволить не каждый. Если у Вас есть возможность достать мясо косули или оленя, то этот рецепт именно для Вас. Приготовить само мясо не сложно, следуя технологии, но самое главное в этом блюде - соус, именно он выведет б...

29-10-2015 Просмотров: 6808 Вика

Мясо косули по-русски

С бараниной

Шиш-кебаб

Шиш-кебаб – прекрасный рецепт шашлыка в лучших традициях Ближнего Востока. В этом рецепте используется только баранина, а вот сало, тем кому позволяет религия, можно использовать свиное, хотя, если рецепт соблюдать полностью, то конечно же и сало должно быть курдючное.

19-04-2013 Просмотров: 4371 Вика

Шиш-кебаб

С говядиной

Как приготовить тефтели

Тефтели – это такие небольшие тушеные котлеты с рисом. Обычное, бюджетное блюдо на каждый день. Тефтели отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или вермишелью. Но особенно вкусной получается подливка. Вот мы и будем сейчас разбираться в тонкостях, секретах и мелочах, ...

19-08-2015 Просмотров: 4391 Виктория

Как приготовить тефтели