логотип приятного аппетита



Японский плов

5.0 из 5 всего 3 голосов

(японская кухня)

Японский плов – один из разновидностей этого замечательного блюда, и хотя на Ближнем Востоке совершенно другие представления об этом традиционном блюде, который на некоторых свадьбах подают вместо свадебного торта и считают неимоверным лакомством, тем не менее, японский плов заслуживает уважения с точки зрения вкусовых обертонов и эстетики. А если Вы любитель японской кухни, то получите настоящее наслаждение.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

Готовим японский плов так:

  1. Тщательно промываем холодной водой рис, буквально в 5 – 6-ти водах, пока вода не будет абсолютно прозрачной.

    При транспортировке и переработке риса образуются рисовая мука, которая является прекрасным склеивающим веществом и в итоге, рисинки в готовом блюде склеиваются между собой, что не есть хорошо для плова, но является нормой для суши.

  2. В кастрюлю с холодной водой всыпаем рис так, чтобы рис был полностью покрыт водой.
  3. Оставляем рис замачиватmся, примерно на 2 часа. Затем воду сливаем а в кастрюлю добавляем 1 стакан чистой и свежей воды ставим на плиту и доводим до кипения. Как только вода в кастрюле закипела, делаем минимальный огонь и немного солим рис. Варим рис около пятнадцати минут или до готовности, все зависит от его сорта. Чтобы сварить рис действительно правильно, почитайте на упаковке способ его приготовления.
  4. По готовности, вода должна полностью впитаться в рис, если этого не произошло, то кастрюлю нужно накрыть крышкой и укутать в плед на 15 - 20 минут.
  5. В глубокую миску вбиваем яйца и добавляем две столовые ложки соевого соуса, перемешиваем, а затем взбиваем венчиком до появления пены. Яйца должны приобрести пышную консистенцию. рис, яйца в соевом соусе
  6. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и вливаем на неё половину половника взбитых яиц. Жарим на среднем огне около 60 секунд, затем переворачиваем блинчик на другую сторону и жарим столько же. Перекладываем готовый блинчик на тарелку и повторяем все этапы заново. В итоге у нас должна получиться стопка блинчиков на тарелке.
  7. Сворачиваем блинчики рулетиком и нарезаем соломкой.

    Перед тем как резать блинчики им нужно дать остыть.

    резаный омлет
  8. Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами.
  9. Сладкий перчик хорошенько моем, режим его пополам, удаляем семена с сердцевиной и плодоножкой, а мякоть нарезаем тонкой соломкой.
  10. Телятину или говядину тщательно моем под проточной водой, удаляем пленки, сухожилия и хрящи. Обсушиваем мясо на бумажном полотенце, а затем нарезаем тонкими длинными брусочками. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем сладкий перец с луком, пока овощи не размягчается и начнут румяниться, около 6 -7 минут. Выкладываем овощи на тарелку, добавляем еще немного растительного масла в сковороду и обжариваем на нем говядину или телятину, до готовности мяса, около 9 -10 минут.

    Желательно вышеописанные этапы делать на двух сковородках одновременно, чтобы продукты не успевали остывать.

    овощи и мясо для японского плова
  11. Тонкой соломкой нарезаем ветчину и вымытый огурец. Попробуйте кожицу огурца на вкус, если она горчит, то огурец придется почистить.
  12. Достаем готовый рис из пледа и выкладываем в него ветчину, нарезанный омлет, обжаренный перец с луком, а также обжаренное мясо, - аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать омлет с ветчиной и мясом.
  13. Заправляем наш японский плов оставшимся соевым соусом, а также приправляем красным острым перчиком.
  14. Японский плов готов, украшаем его в каждой тарелке, при подаче на стол, сверху нарезанным огурцом.

Совет

В этом рецепте использовался японский сорт риса, но для приготовления японского плова подойдет и длиннозерный рис, однако, как его правильно приготовить, можно прочитать здесь. А если у Вас остались вопросы по приготовлению японского омлета, который используется для приготовления суши тамагояки, то как его правильно приготовить можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Говяжьи ребрышки Стейк на гриле »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица, маринованная в соевом соусе и вине

Курица, маринованная в соевом соусе и вине - это блюдо делается очень быстро, а получается очень, очень вкусно. То, что нужно хозяйке на заметку. Время приготовления – 30 минут + время для маринования. Порций – 4. ...

03-02-2013 Просмотров: 7246 Вика

Курица, маринованная в соевом …

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с копченой колбасой

Фасоль с копченой колбасой можно назвать салатом, а можно вторым блюдом или закуской, но не смотря на то, как Вы его назовете, это блюдо все равно будет оставаться очень вкусным как в холодном, так и в горячем состоянии, а подать его можно как на завтрак, так и на обед или ужин. Такую красную фасоль...

04-03-2015 Просмотров: 2223 Вика

Фасоль с копченой колбасой

Рыбные вторые блюда

Зразы из тунца

Зразы из тунца - это рецепт, который можно использовать для романтического ужина. Зразы получаются очень легкими и изысканнами. В качестве рыбы можно приготовить не только тунца, допустим лосось, семга или форель могут стать достойным заменителем.

08-04-2013 Просмотров: 888 Вика

Зразы из тунца

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картошки

Котлеты из картошки - это вкусные и совсем не стандартные обжаренные картофельные оладьи, это полноценные котлеты со всем традиционным для котлет набором ингредиентов, разве что, кроме мясного фарша, так как это блюдо из вегетарианской кухни.

05-11-2015 Просмотров: 1124 Вика

Котлеты из картошки