логотип приятного аппетита



Японский плов

5.0 из 5 всего 4 голосов

(японская кухня)

Японский плов – один из разновидностей этого замечательного блюда, и хотя на Ближнем Востоке совершенно другие представления об этом традиционном блюде, который на некоторых свадьбах подают вместо свадебного торта и считают неимоверным лакомством, тем не менее, японский плов заслуживает уважения с точки зрения вкусовых обертонов и эстетики. А если Вы любитель японской кухни, то получите настоящее наслаждение.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4
Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

Готовим японский плов так:

  1. Тщательно промываем холодной водой рис, буквально в 5 – 6-ти водах, пока вода не будет абсолютно прозрачной.

    При транспортировке и переработке риса образуются рисовая мука, которая является прекрасным склеивающим веществом и в итоге, рисинки в готовом блюде склеиваются между собой, что не есть хорошо для плова, но является нормой для суши.

  2. В кастрюлю с холодной водой всыпаем рис так, чтобы рис был полностью покрыт водой.
  3. Оставляем рис замачиватmся, примерно на 2 часа. Затем воду сливаем а в кастрюлю добавляем 1 стакан чистой и свежей воды ставим на плиту и доводим до кипения. Как только вода в кастрюле закипела, делаем минимальный огонь и немного солим рис. Варим рис около пятнадцати минут или до готовности, все зависит от его сорта. Чтобы сварить рис действительно правильно, почитайте на упаковке способ его приготовления.
  4. По готовности, вода должна полностью впитаться в рис, если этого не произошло, то кастрюлю нужно накрыть крышкой и укутать в плед на 15 - 20 минут.
  5. В глубокую миску вбиваем яйца и добавляем две столовые ложки соевого соуса, перемешиваем, а затем взбиваем венчиком до появления пены. Яйца должны приобрести пышную консистенцию. рис, яйца в соевом соусе
  6. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и вливаем на неё половину половника взбитых яиц. Жарим на среднем огне около 60 секунд, затем переворачиваем блинчик на другую сторону и жарим столько же. Перекладываем готовый блинчик на тарелку и повторяем все этапы заново. В итоге у нас должна получиться стопка блинчиков на тарелке.
  7. Сворачиваем блинчики рулетиком и нарезаем соломкой.

    Перед тем как резать блинчики им нужно дать остыть.

    резаный омлет
  8. Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами.
  9. Сладкий перчик хорошенько моем, режим его пополам, удаляем семена с сердцевиной и плодоножкой, а мякоть нарезаем тонкой соломкой.
  10. Телятину или говядину тщательно моем под проточной водой, удаляем пленки, сухожилия и хрящи. Обсушиваем мясо на бумажном полотенце, а затем нарезаем тонкими длинными брусочками. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем сладкий перец с луком, пока овощи не размягчается и начнут румяниться, около 6 -7 минут. Выкладываем овощи на тарелку, добавляем еще немного растительного масла в сковороду и обжариваем на нем говядину или телятину, до готовности мяса, около 9 -10 минут.

    Желательно вышеописанные этапы делать на двух сковородках одновременно, чтобы продукты не успевали остывать.

    овощи и мясо для японского плова
  11. Тонкой соломкой нарезаем ветчину и вымытый огурец. Попробуйте кожицу огурца на вкус, если она горчит, то огурец придется почистить.
  12. Достаем готовый рис из пледа и выкладываем в него ветчину, нарезанный омлет, обжаренный перец с луком, а также обжаренное мясо, - аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать омлет с ветчиной и мясом.
  13. Заправляем наш японский плов оставшимся соевым соусом, а также приправляем красным острым перчиком.
  14. Японский плов готов, украшаем его в каждой тарелке, при подаче на стол, сверху нарезанным огурцом.

Совет

В этом рецепте использовался японский сорт риса, но для приготовления японского плова подойдет и длиннозерный рис, однако, как его правильно приготовить, можно прочитать здесь. А если у Вас остались вопросы по приготовлению японского омлета, который используется для приготовления суши тамагояки, то как его правильно приготовить можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Говяжьи ребрышки Стейк на гриле »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Капустные зразы

Капустные зразы - это вкусные капустные котлетки с грибной начинкой - просто находка для вегетарианцев или всех, кто следит за весом и здоровым питанием.

09-11-2015 Просмотров: 3088 Вика

Капустные зразы

Рыбные вторые блюда

Жареная нототения

Жареная нототения – суперский рецепт для тех, кто не может или не хочет долго находиться на кухне, так как готовится такая рыбка в считанные минуты, а благодаря тому, что рыба сама по себе очень вкусная и сочная, то и готовое блюдо всегда получается великолепным.

18-11-2017 Просмотров: 1505 Вика

Жареная нототения

Рыбные вторые блюда

Кальмары, фаршированные рисом

(филиппинский кухня) Кальмары, фаршированные рисом - это блюдо филиппинской кухни, хотя его готовят и любят по всей Юго-Востояной Азии. Филиппины – государство семи тысяч островов и Юнеско признала рисовые поля у филиппинского города Банауа мировым культурным наследием. Исходя из этого, кальмары фа...

06-04-2013 Просмотров: 4103 Вика

Кальмары, фаршированные рисом

С говядиной

Фаршированная вырезка

Фаршированная вырезка, еще называется большой бифштекс «Средиземноморский» - это фаршированное мясо, в качестве начинки можно использовать что душа пожелает, например грибы, овощи, сыр или просто специи (в данном случаем морепродукты). Делается такой бифштекс на основе большого куска вырезки. Готови...

08-04-2013 Просмотров: 1655 Вика

Фаршированная вырезка

С курицей

Шашлык из куриных ножек

Как известно, шашлык - это что-то нанизанное на шампур. Но куриные ножки лучше и проще приготовить на решетке. Вот у нас и получился шашлык на решетке. Что касается маринада, то по этому рецепту можно замариновать любую часть курицы. Но, именно куриные ножки из-за их строения очень удобно кушать на ...

07-08-2014 Просмотров: 8082 Виктория

Шашлык из куриных ножек