логотип приятного аппетита



Котлеты вегетарианские

4.0 из 5 всего 5 голосов

Котлеты вегетарианские - прекрасные котлеты для всех, кто не употребляет мясо, следит за питанием или соблюдает пост. Готовятся такие котлеты элементарно, особенно, если с вечера осталась картофельная толченка и отварной рис.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 10 шт., 

Время приготовления - 20 минут (если все отварено + 30 минут, чтобы фарш отстоялся).

Ингредиенты:

  • картофель - 0,5 кг,
  • рис (сырой)- 0,5 стакана или отваренный - 1 стакан,
  • луковица - 1 шт,
  • морковь - 1 шт.,
  • зелень резаная - 1 ст.л.,
  • мука или сухари для панировки,
  • яйцо - 2 шт.,
  • черный молотый перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварной "в мундире" картофель, очистить и пропустить через мясорубку или приготовить картофельное пюре.
  2. Сварить рис в 1-м стакане подсоленной воды. 

    Как сварить рассыпчатый рис можно прочитать здесь.

  3. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке и вместе обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. лук с морковкой на сковороде
  4. Зелень мелко нарезать, соединить с рисом, морковью, луком и добавить яйца и картофельное пюре. Посолить и поперчить.
  5. Фаршу дать отстояться в течении получаса.
  6. Мокрыми руками сформировать крупные котлеты произвольной формы. формирование вегетарианской котлеты
  7. Панировать в муке или сухарях. панированные вегетарианские котлеты
  8. Если панировка не будет приставать к котлетам, то их можно смазать взбитым яйцом, а затем запанировать.

  9. Поджарить на медленном огне до приемлемой корочки. вегетарианские котлеты на сковородке
  10. Подавать вегетарианские котлеты на стол с грибным соусом, свежими томатами и зеленым салатом.

Совет

Вместо риса в котлеты можно добавить другую кашу, например, ячневую или предварительно замоченные и отжатые овсяные хлопья геркулес. Так же, для разнообразия, в такие котлетки можно добавить Ваши любимые специи, прованские или итальянские травы, щепотку молотого мускатного ореха. А рецепты остальных вегетарианских блюд можно прочитать здесь. Если Вас интересуют именно котлеты, то они лежат здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Гусь с яблоками в духовке

Гусь с яблоками в духовке – это объедение, которое украсит любой праздник и может стать главным блюдом на столе. Если Вы хотите приготовить действительно вкусную птицу, то Вы пришли по нужному адресу. Мясо получается мягкое и сочное, с ароматной и хрустящей корочкой, а также с очень вкусным гарниром...

10-02-2015 Просмотров: 4607 Виктория

Гусь с яблоками в духовке

Рыбные вторые блюда

Жареные караси

Для того чтобы в рыбе было больше мяса и меньше костей, покупайте ее небольшого размера 16-ну-20 см. А еще карасей рекомендуют есть с хлебными изделиями, потому что мелкие косточки в 8 случаях из 10 проглатываются вместе с хлебом.  Жареные караси отлично сочетаются с множеством гарниров и любыми сал...

10-02-2013 Просмотров: 2392 Виктория

Жареные караси

Из грибов, овощей, круп

Перец фаршированный мясом

Перец фаршированный мясом – в отличии от классического фаршированного перца в этом рецепте нет риса, но зато присутствует сыр и базилик, что делает рецепт оригинальным и он нисколько не уступает своему собрату, а даже наоборот становится более изысканным и пикантным. порций – 4 время приготовления ...

12-04-2013 Просмотров: 1625 Вика

Перец фаршированный мясом

С говядиной

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком - этот рецепт для гурманов, которые могут оценить каждую нотку соуса и обертоны мяса, которое тушилось в этом соусе. Блюдо не из простых, но достаточно приготовить его один раз и понять технология, а затем все делается по наитию. ...

14-11-2015 Просмотров: 921 Вика

Зразы говяжьи с каперсами и гр…