логотип приятного аппетита



Котлеты вегетарианские

4.0 из 5 всего 5 голосов

Котлеты вегетарианские - прекрасные котлеты для всех, кто не употребляет мясо, следит за питанием или соблюдает пост. Готовятся такие котлеты элементарно, особенно, если с вечера осталась картофельная толченка и отварной рис.

Количество - 10 шт., 

Время приготовления - 20 минут (если все отварено + 30 минут, чтобы фарш отстоялся).

Ингредиенты:

  • картофель - 0,5 кг,
  • рис (сырой)- 0,5 стакана или отваренный - 1 стакан,
  • луковица - 1 шт,
  • морковь - 1 шт.,
  • зелень резаная - 1 ст.л.,
  • мука или сухари для панировки,
  • яйцо - 2 шт.,
  • черный молотый перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварной "в мундире" картофель, очистить и пропустить через мясорубку или приготовить картофельное пюре.
  2. Сварить рис в 1-м стакане подсоленной воды. 

    Как сварить рассыпчатый рис можно прочитать здесь.

  3. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке и вместе обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. лук с морковкой на сковороде
  4. Зелень мелко нарезать, соединить с рисом, морковью, луком и добавить яйца и картофельное пюре. Посолить и поперчить.
  5. Фаршу дать отстояться в течении получаса.
  6. Мокрыми руками сформировать крупные котлеты произвольной формы. формирование вегетарианской котлеты
  7. Панировать в муке или сухарях. панированные вегетарианские котлеты
  8. Если панировка не будет приставать к котлетам, то их можно смазать взбитым яйцом, а затем запанировать.

  9. Поджарить на медленном огне до приемлемой корочки. вегетарианские котлеты на сковородке
  10. Подавать вегетарианские котлеты на стол с грибным соусом, свежими томатами и зеленым салатом.

Совет

Вместо риса в котлеты можно добавить другую кашу, например, ячневую или предварительно замоченные и отжатые овсяные хлопья геркулес. Так же, для разнообразия, в такие котлетки можно добавить Ваши любимые специи, прованские или итальянские травы, щепотку молотого мускатного ореха. А рецепты остальных вегетарианских блюд можно прочитать здесь. Если Вас интересуют именно котлеты, то они лежат здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свинина запеченная с картошкой

   Свинина запеченная с картошкой - очень быстрое, вкусное и простое блюдо. Таким угощением можно накормить огромную компанию, которая нагрянула внезапно к вам в гости и нужно срочно что-то придумать. Пока все чистят картошку- маринуем мясо и лук, а затем все смешиваем, и можно развлекаться - духовк...

23-07-2016 Просмотров: 5833 Виктория

Свинина запеченная с картошкой

С курицей

Котлеты из курицы

Котлеты из курицы – восхитительные нежные и сочные котлетки, которые очень быстро готовятся, а вкус не теряют даже в холодном состоянии. Их можно подать под любой гарнир или салат, а можно сделать гамбургеры или чизбургеры на их основе. Это универсальное блюдо, которое должна уметь готовить любая хо...

15-05-2015 Просмотров: 4119 Вика

Котлеты из курицы

Блины

Блинчики с творожным кремом

Вся фишка этих блинчиков с творожным кремом в том, что при подаче их разрезают по диагонали, выкладывают на тарелку, а сверху поливают сметаной и посыпают тертым шоколадом. А запах у них - ням-ням, как у ванильного мороженого. И поверьте, ваши гости обязательно попросят у Вас рецепт. Время приготов...

23-04-2013 Просмотров: 16298 Виктория

Блинчики с творожным кремом

Из грибов, овощей, круп

Лесные грибы на сковороде

Лесные грибы на сковороде – блюдо, которое я непременно готовлю в сезон грибов. Что может быть вкуснее сковородки свежих, ароматных и сочных лесных грибов. Это блюдо можно смело назвать грибное фрикасе. А если Вам хочется грибов с картошкой, то рецепт находится здесь, но самые вкусная картошка с гри...

30-09-2015 Просмотров: 2881 Александр

Лесные грибы на сковороде

Со свининой

Запеканка из капусты с фаршем

Если Вам нравится белокочанная капуста, то запеканка из капусты с фаршем точно понравится. На мой взгляд – это такое подобие ленивых голубцов.

29-09-2014 Просмотров: 5693 Виктория

Запеканка из капусты с фаршем