логотип приятного аппетита



Котлеты вегетарианские

4.0 из 5 всего 5 голосов

Котлеты вегетарианские - прекрасные котлеты для всех, кто не употребляет мясо, следит за питанием или соблюдает пост. Готовятся такие котлеты элементарно, особенно, если с вечера осталась картофельная толченка и отварной рис.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 10 шт., 

Время приготовления - 20 минут (если все отварено + 30 минут, чтобы фарш отстоялся).

Ингредиенты:

  • картофель - 0,5 кг,
  • рис (сырой)- 0,5 стакана или отваренный - 1 стакан,
  • луковица - 1 шт,
  • морковь - 1 шт.,
  • зелень резаная - 1 ст.л.,
  • мука или сухари для панировки,
  • яйцо - 2 шт.,
  • черный молотый перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварной "в мундире" картофель, очистить и пропустить через мясорубку или приготовить картофельное пюре.
  2. Сварить рис в 1-м стакане подсоленной воды. 

    Как сварить рассыпчатый рис можно прочитать здесь.

  3. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке и вместе обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. лук с морковкой на сковороде
  4. Зелень мелко нарезать, соединить с рисом, морковью, луком и добавить яйца и картофельное пюре. Посолить и поперчить.
  5. Фаршу дать отстояться в течении получаса.
  6. Мокрыми руками сформировать крупные котлеты произвольной формы. формирование вегетарианской котлеты
  7. Панировать в муке или сухарях. панированные вегетарианские котлеты
  8. Если панировка не будет приставать к котлетам, то их можно смазать взбитым яйцом, а затем запанировать.

  9. Поджарить на медленном огне до приемлемой корочки. вегетарианские котлеты на сковородке
  10. Подавать вегетарианские котлеты на стол с грибным соусом, свежими томатами и зеленым салатом.

Совет

Вместо риса в котлеты можно добавить другую кашу, например, ячневую или предварительно замоченные и отжатые овсяные хлопья геркулес. Так же, для разнообразия, в такие котлетки можно добавить Ваши любимые специи, прованские или итальянские травы, щепотку молотого мускатного ореха. А рецепты остальных вегетарианских блюд можно прочитать здесь. Если Вас интересуют именно котлеты, то они лежат здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Куриная печенка с тыквой и яблоками

Куриная печенка с тыквой и яблоками - так вот где вершина кулинарного искусства! Вкусно, что за ушки не оттащишь.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

17-04-2013 Просмотров: 4727 Виктория

Куриная печенка с тыквой и ябл…

Рыбные вторые блюда

Карась, запеченный с лимоном

Изумительно вкусный и необычный способ приготовления рыбы. Карась, запеченный с лимоном подойдет как к ежедневному, так и к праздничному столу! Можно использовать не только карася, но и любую карповую рыбу, судака, треску, тиляпию, пеленгаса. Никто не останется равнодушным к этому блюду. Время приг...

09-04-2013 Просмотров: 17068 Виктория

Карась, запеченный с лимоном

Блины

Блины в пластиковой таре

 Во время масленицы многие хозяйки пекут блины каждый день. Есть очень удобный способ приготовления блинов, который экономит время - это блины в пластиковой таре. Замешиваем тесто миксером, переливаем его в пластиковую тару и по необходимости выпекаем свежие блины.   

25-02-2013 Просмотров: 4443 Виктория

Блины в пластиковой таре

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить плов

Как приготовить плов – ловкость рук и ни какого мошенничества, а еще нужны хорошие продукты. Рецепт плова был известен еще во 2-3 в. до н.э., хотя точную дату возникновения этого шедеврального, не побоюсь этого слова, блюда, не знает никто. Название «плов» в различных народах и языках, таких как пе...

11-09-2014 Просмотров: 2547 Вика

Как приготовить плов