логотип приятного аппетита



Котлеты вегетарианские

4.0 из 5 всего 5 голосов

Котлеты вегетарианские - прекрасные котлеты для всех, кто не употребляет мясо, следит за питанием или соблюдает пост. Готовятся такие котлеты элементарно, особенно, если с вечера осталась картофельная толченка и отварной рис.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 10 шт., 

Время приготовления - 20 минут (если все отварено + 30 минут, чтобы фарш отстоялся).

Ингредиенты:

  • картофель - 0,5 кг,
  • рис (сырой)- 0,5 стакана или отваренный - 1 стакан,
  • луковица - 1 шт,
  • морковь - 1 шт.,
  • зелень резаная - 1 ст.л.,
  • мука или сухари для панировки,
  • яйцо - 2 шт.,
  • черный молотый перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварной "в мундире" картофель, очистить и пропустить через мясорубку или приготовить картофельное пюре.
  2. Сварить рис в 1-м стакане подсоленной воды. 

    Как сварить рассыпчатый рис можно прочитать здесь.

  3. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке и вместе обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. лук с морковкой на сковороде
  4. Зелень мелко нарезать, соединить с рисом, морковью, луком и добавить яйца и картофельное пюре. Посолить и поперчить.
  5. Фаршу дать отстояться в течении получаса.
  6. Мокрыми руками сформировать крупные котлеты произвольной формы. формирование вегетарианской котлеты
  7. Панировать в муке или сухарях. панированные вегетарианские котлеты
  8. Если панировка не будет приставать к котлетам, то их можно смазать взбитым яйцом, а затем запанировать.

  9. Поджарить на медленном огне до приемлемой корочки. вегетарианские котлеты на сковородке
  10. Подавать вегетарианские котлеты на стол с грибным соусом, свежими томатами и зеленым салатом.

Совет

Вместо риса в котлеты можно добавить другую кашу, например, ячневую или предварительно замоченные и отжатые овсяные хлопья геркулес. Так же, для разнообразия, в такие котлетки можно добавить Ваши любимые специи, прованские или итальянские травы, щепотку молотого мускатного ореха. А рецепты остальных вегетарианских блюд можно прочитать здесь. Если Вас интересуют именно котлеты, то они лежат здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыбное рагу

Рыбное рагу хозяйки готовят редко, потому что рыба сочетается не со всеми продуктами подряд. Но очевидная польза от рыбы, например, при регулярном употреблении снижается уровень холестерина, и организм насыщается фосфором, который так необходим для создания костной и зубной ткани, заставляют диетоло...

28-07-2014 Просмотров: 1601 Вика

Рыбное рагу

Рыбные вторые блюда

Рыба в кляре

На мой взгляд, для этого рецепта лучше всего подойдет филе тиляпии, трески, судака или лосося. Минтай тоже подойдет. Главное разморозить рыбу заранее (не в воде,- на скорую руку), чтобы она не потеряла своей целостности и сочности. Итак рыба в кляре: Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 6188 Виктория

Рыба в кляре

Рыбные вторые блюда

Зразы из тунца

Зразы из тунца - это рецепт, который можно использовать для романтического ужина. Зразы получаются очень легкими и изысканнами. В качестве рыбы можно приготовить не только тунца, допустим лосось, семга или форель могут стать достойным заменителем.

08-04-2013 Просмотров: 1328 Вика

Зразы из тунца

С говядиной

Зразы, тушенные в луковом супе

Зразы, тушенные в луковом супе - это мясные рулетики, фаршированные сладким перчиком, тушеные в луковом бульоне или супе, который при подаче служит великолепнейшей подливой.  Порций - 6 шт., Время приготовления - 2,5 часа. ...

06-04-2013 Просмотров: 1304 Вика

Зразы, тушенные в луковом супе

С курицей

Куриный шашлык в томате

Куриный шашлык в томате - очень быстрое, простое и вкусное блюдо, можно приготовить как в духовке дома, так и на мангале на природе.

28-02-2013 Просмотров: 6330 Вика

Куриный шашлык в томате