логотип приятного аппетита



Котлеты вегетарианские

4.0 из 5 всего 5 голосов

Котлеты вегетарианские - прекрасные котлеты для всех, кто не употребляет мясо, следит за питанием или соблюдает пост. Готовятся такие котлеты элементарно, особенно, если с вечера осталась картофельная толченка и отварной рис.

Количество - 10 шт., 

Время приготовления - 20 минут (если все отварено + 30 минут, чтобы фарш отстоялся).

Ингредиенты:

  • картофель - 0,5 кг,
  • рис (сырой)- 0,5 стакана или отваренный - 1 стакан,
  • луковица - 1 шт,
  • морковь - 1 шт.,
  • зелень резаная - 1 ст.л.,
  • мука или сухари для панировки,
  • яйцо - 2 шт.,
  • черный молотый перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварной "в мундире" картофель, очистить и пропустить через мясорубку или приготовить картофельное пюре.
  2. Сварить рис в 1-м стакане подсоленной воды. 

    Как сварить рассыпчатый рис можно прочитать здесь.

  3. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке и вместе обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. лук с морковкой на сковороде
  4. Зелень мелко нарезать, соединить с рисом, морковью, луком и добавить яйца и картофельное пюре. Посолить и поперчить.
  5. Фаршу дать отстояться в течении получаса.
  6. Мокрыми руками сформировать крупные котлеты произвольной формы. формирование вегетарианской котлеты
  7. Панировать в муке или сухарях. панированные вегетарианские котлеты
  8. Если панировка не будет приставать к котлетам, то их можно смазать взбитым яйцом, а затем запанировать.

  9. Поджарить на медленном огне до приемлемой корочки. вегетарианские котлеты на сковородке
  10. Подавать вегетарианские котлеты на стол с грибным соусом, свежими томатами и зеленым салатом.

Совет

Вместо риса в котлеты можно добавить другую кашу, например, ячневую или предварительно замоченные и отжатые овсяные хлопья геркулес. Так же, для разнообразия, в такие котлетки можно добавить Ваши любимые специи, прованские или итальянские травы, щепотку молотого мускатного ореха. А рецепты остальных вегетарианских блюд можно прочитать здесь. Если Вас интересуют именно котлеты, то они лежат здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Крылышки с имбирем

(китайская кухня) Крылышки с имбирем - это, наверное, самый распространенный рецепт приготовления крылышек в китайской кухне, которым китайцы еще раз подтверждают величину своих кулинарных достижений. порций - 3, время приготовления - 1 час (и 4 часа маринования). ...

28-02-2013 Просмотров: 6965 Вика

Крылышки с имбирем

С курицей

Куриный шашлык в томате

Куриный шашлык в томате - очень быстрое, простое и вкусное блюдо, можно приготовить как в духовке дома, так и на мангале на природе.

28-02-2013 Просмотров: 9319 Вика

Куриный шашлык в томате

Другое мясо

Котлеты из печени свиной

Котлеты из печени свиной – это бюджетное, но в тоже время вкусное и полезной блюдо. Самый главный секрет вкусных котлет – это обязательно замочить печень в молоке. Благодаря этому фарш не будет горчить. Готовлю фарш для этих котлет сразу на 2 раза. Половину фарша замораживаю, а когда появляется охот...

19-05-2015 Просмотров: 4937 Виктория

Котлеты из печени свиной

С говядиной

Венский шницель

Венский шницель - прекраснейшее блюдо, родоначальник всех шницелей. Хотя и считается, что сам он произошел от блюда под названием "отбивная "по-милански", тем не менее, первый шницель (самые ранние упоминания о котором относятся к поварской книге изданной в 1884 году) был именно венский шницель (Wie...

19-04-2013 Просмотров: 4318 Вика

Венский шницель