логотип приятного аппетита



Рассольник с перловой крупой

3.8 из 5 всего 5 голосов

Рассольник с перловой крупой - название говорит само за себя, а перловка переводится, буквально как "жемчуг", так что фактически это суп с жемчугом :).

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин. (если бульон уже готов).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. В этом рецепте в качестве основы можно использовать любой бульон или просто воду. Тщательно перебираем перловку, хорошенько промываем ее, заливаем холодной водой и варим около 10 минут.
  2. Чистим лук и морковь, моем и мелко нарезаем.
  3. Разогреваем на сковороде растительное масло и пассеруем овощи.
  4. Соленые огурцы нарезаем ромбиками, заливаем небольшим количеством бульона, так чтобы огурцы были полностью покрыты и варим на тихом огне в течение 40 минут.
  5. В кипящий мясной или куриный бульон добавляем перловую крупу вместе с водой в которой она варилась (наваром).
  6. Кипятим огуречный рассол. Чистим, моем и режем брусочками картошку.
  7. Всыпаем картошку в бульон с перловкой, доводим до кипения и варим около 10 минут, затем добавляем соленые огурцы вместе с бульоном, в котором они варились, пассерованные овощи и огуречный рассол. Снова доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перец горошком и солим.
  8. Через 5 минут снимаем с огня наш рассольник с перловой крупой, т.к. он уже готов.
  9. При подаче на стол каждую тарелку рассольника можно заправить сметаной и мелко нарезанным укропом или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рассольник московский Рассольник «Русский» »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные

Суп из авокадо

(мексиканская кухня) Суп из авокадо является классическим мексиканским блюдом и экзотикой для нас. Очень вкусное и сытное блюдо с нежным пряным ореховым вкусом. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1786 Вика

Суп из авокадо

Горячие супы

Суп из семги

Суп из семги оценят все любители этой замечательной рыбы, на самом деле вместо семги можно использовать любую лососевую рыбу (горбушу, кету и т.п.), океаническую форель или подобную рыбу. Суп выполнен в лучших кулинарных традициях французской кухни, в него добавляются сливки и молоко, а также, для б...

31-10-2014 Просмотров: 1955 Александр

Суп из семги

Суп

Суп «Ташкентский»

(узбекская кухня) Суп «Ташкентский» - очень насыщенный и пикантный суп, идеальный вариант поднять тонус организма и насытить его калориями.

01-04-2013 Просмотров: 2591 Вика

Суп «Ташкентский»