логотип приятного аппетита



Рассольник с перловой крупой

3.8 из 5 всего 5 голосов

Рассольник с перловой крупой - название говорит само за себя, а перловка переводится, буквально как "жемчуг", так что фактически это суп с жемчугом :).

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин. (если бульон уже готов).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. В этом рецепте в качестве основы можно использовать любой бульон или просто воду. Тщательно перебираем перловку, хорошенько промываем ее, заливаем холодной водой и варим около 10 минут.
  2. Чистим лук и морковь, моем и мелко нарезаем.
  3. Разогреваем на сковороде растительное масло и пассеруем овощи.
  4. Соленые огурцы нарезаем ромбиками, заливаем небольшим количеством бульона, так чтобы огурцы были полностью покрыты и варим на тихом огне в течение 40 минут.
  5. В кипящий мясной или куриный бульон добавляем перловую крупу вместе с водой в которой она варилась (наваром).
  6. Кипятим огуречный рассол. Чистим, моем и режем брусочками картошку.
  7. Всыпаем картошку в бульон с перловкой, доводим до кипения и варим около 10 минут, затем добавляем соленые огурцы вместе с бульоном, в котором они варились, пассерованные овощи и огуречный рассол. Снова доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перец горошком и солим.
  8. Через 5 минут снимаем с огня наш рассольник с перловой крупой, т.к. он уже готов.
  9. При подаче на стол каждую тарелку рассольника можно заправить сметаной и мелко нарезанным укропом или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рассольник московский Рассольник «Русский» »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Русская похлебка

(русская кухня) Русская похлебка - очень простой, но вкусный суп, который по-достоинству оценят все любители русской древней кухни. А благодаря технологии похлебка получается точно как в русской печи. порций – 4 - 6время приготовления – 1 час 20 мин Ингредиенты: говяжья вырезка - 400 гр. карт...

29-10-2012 Просмотров: 3946 Вика

Русская похлебка

Бульон

Говяжий бульон

 Говяжий бульон – прекрасная основа под любой суп или борщ, да и в чистом виде, как консоме, его любят многие. Однако, как его правильно приготовить, чтобы бульон получился насыщенным, с ярко выраженным вкусом и цветом знают немногие, а все дело в мелочах и нюансах, и сейчас мы устраним этот пробел ...

02-04-2015 Просмотров: 5022 Вика

Говяжий бульон

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 3365 Вика

Суп с чесноком

Горячие супы

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик порций – 4 – 6,время приготовления ления –  1,5 часа.

30-04-2013 Просмотров: 4626 Вика

Суп из мяса утки с овсяными хл…

Горячие супы

Корейский суп

(корейская кухня) Корейский суп - отличительной чертой этого супа является наличие в его составе соевого соуса, который делает супчик пряным и с восточными нотками. порций – 4 – 6 шт.,время приготовления – 40 мин. ...

29-03-2013 Просмотров: 4849 Вика

Корейский суп

Бульон

Рыбный бульон с овощами

Рыбный бульон с овощами - это не уха и не рыбный суп, это легкое первое блюдо, которое вас согреет, насытит полезными легкими рыбными жирами и овощными витаминами, а аромат...... порций – 4,время приготовления – 40 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 4216 Вика

Рыбный бульон с овощами

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 3469 Вика

Минестроне с песто