логотип приятного аппетита



Рассольник с перловой крупой

3.8 из 5 всего 5 голосов

Рассольник с перловой крупой - название говорит само за себя, а перловка переводится, буквально как "жемчуг", так что фактически это суп с жемчугом :).

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин. (если бульон уже готов).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. В этом рецепте в качестве основы можно использовать любой бульон или просто воду. Тщательно перебираем перловку, хорошенько промываем ее, заливаем холодной водой и варим около 10 минут.
  2. Чистим лук и морковь, моем и мелко нарезаем.
  3. Разогреваем на сковороде растительное масло и пассеруем овощи.
  4. Соленые огурцы нарезаем ромбиками, заливаем небольшим количеством бульона, так чтобы огурцы были полностью покрыты и варим на тихом огне в течение 40 минут.
  5. В кипящий мясной или куриный бульон добавляем перловую крупу вместе с водой в которой она варилась (наваром).
  6. Кипятим огуречный рассол. Чистим, моем и режем брусочками картошку.
  7. Всыпаем картошку в бульон с перловкой, доводим до кипения и варим около 10 минут, затем добавляем соленые огурцы вместе с бульоном, в котором они варились, пассерованные овощи и огуречный рассол. Снова доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перец горошком и солим.
  8. Через 5 минут снимаем с огня наш рассольник с перловой крупой, т.к. он уже готов.
  9. При подаче на стол каждую тарелку рассольника можно заправить сметаной и мелко нарезанным укропом или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рассольник московский Рассольник «Русский» »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Летний борщ

Летний борщ - шикарный легкий борщ с огромным количеством витаминов, зелени и молодыми овощами, этот борщ просто не моджет не понравится.

16-04-2013 Просмотров: 2881 Вика

Летний борщ

Рассольники

Рассольник рыбный

Рассольник рыбный - прекрасный суп в основе которого лежит не мясной бульон, как в традиционном рассольнике, а рыбный, что делает его в своем роде уникальным рассольником.

23-04-2013 Просмотров: 2812 Вика

Рассольник рыбный

Борщ

Украинский борщ

(украинская кухня) Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

13-04-2013 Просмотров: 3250 Вика

Украинский борщ