- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 3663 раз
Котлеты из картошки
4.0 из
5
всего
6 голосов
Котлеты из картошки - это вкусные и совсем не стандартные обжаренные картофельные оладьи, это полноценные котлеты со всем традиционным для котлет набором ингредиентов, разве что, кроме мясного фарша, так как это блюдо из вегетарианской кухни.
Количество - 15 - 18 шт.,
Время приготовления - 50 минут.
Ингредиенты:
- сухари - 200 гр.,
- картофель - 5 шт. (средние),
- морковь - 5 шт. (средние),
- корень сельдерея - 50 гр,
- молоко - 500 гр.,
- яйца - 3 шт.,
- сливочное масло - 4 ст. л.,
- мука - 2 ч.л.,
- укроп резаный - 2 ст. л.,
- петрушка резаная - 2 ст. л.,
- масло растительное для жарки,
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи (картофель, морковь и корень сельдерея) очистить, порезать на крупные куски и обжарить в масле на сильном огне 2 - 3 минуты, после чего долить кипяченую воду (100 - 150 мл) и тушить до готовности, около 15 - 20 минут.
- По готовности измельчить овощи блендером или на комбайне.
- Молоко подогреть и залить им сухари из пшеничного хлеба, затем соединить с подготовленными овощами и рубленой зеленью.
- Сливочное масло растопить и добавить в овощной фарш, вбить яйца, тщательно перемешать и сформировать котлеты.
- Обвалять котлеты в панировочных сухарях или муке и обжарить в растительном масле.
- Котлеты из картошки готовы.
Совет
В этих котлетах можно использовать уже заранее отваренные овощи или даже картофельное пюре, которое осталось с вечера. А рецепты остальных вегетарианских блюд можно найти здесь, рецепты котлет, в том числе и вегетарианских лежат здесь.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
