логотип приятного аппетита



Рецепт толченки

4.1 из 5 всего 18 голосов

Рецепт толченки - по своей сути, это картофельное пюре, но если сделать все по рецепту, то это блюдо из второразрядного превращается в высококлассное и сможет послужить украшением любого стола.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4 шт.,
Время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

Готовим толченку так:

  1. Картофель очищаем, промываем в воде, крупно нарезаем и заливаем в кастрюле таким образом, чтобы он полностью оказался покрыт водой. Картофель для толченки желательно выбирать одного сорта, а у продавца можно спросить для чего этот сорт больше подходит, так как некоторые сорта совершенно не подходят для варки.
  2. Воду можно посолить сразу, но можно и посолить непосредственно саму картошку, после того, как она сварится. Варим картошку до готовности. У меня обычно на это уходит (для такого объема) около 20 минут. Я довожу на большом огне воду с картошкой до кипения, затем огонь уменьшаю до среднего, накрываю кастрюлю крышкой и варю 15- 20 минут.
  3. Как только Вы поняли, что картошка готова, то сливаем воду и разминаем картошку толкучкой. На данном этапе жидкость не добавляем, так как если это сделать, то толченка будет с комками.
  4. После того как картофель размят, вливаем в него подогретое молоко и, по желанию, кусочек сливочного масла или маргарина и снова разминаем, пока молоко полностью не впитается в толченку, после этого вбиваем сырое яйцо и снова работаем толкучкой.
  5. Последний этап - это миксер. Взбиваем на миксере пару минут наше пюре, эта процедура сделает толченку воздушной.
  6. Вот и весь рецепт толченки, прекрасный гарнир готов, остается приготовить что-нибудь на горячее (мясо, котлеты, птицу).

    Совет

    Такой гарнир отлично сочетается с салатиком из свежих или маринованных овощей. Это на случай, если Вы - вегетарианец:)

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареная картошка на сале Картофель фри домашний »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Фасоль с овощами в томате

Фасоль с овощами в томате - это очень вкусное блюдо, которое напоминает лобио. Всем кто любит фасоль рекомендую этот рецепт добавить в закладки, потому что придется еще раз готовить на бис :) ...

23-02-2013 Просмотров: 9888 Виктория

Фасоль с овощами в томате

Со свининой

Свиные отбивные в кляре

Готовить свиные отбивные – одно удовольствие. Благодаря кляру, свинина получается очень сочная и нежная. Хорошо, чтобы мясо было с небольшим количеством жира. Для этого подойдет ошеек, корейка или окорок. Ну, а изменяя каждый раз в этом блюде специи, Вы получите новые оттенки вкусов и ароматов. ...

04-04-2013 Просмотров: 3052 Виктория

Свиные отбивные в кляре

Из грибов, овощей, круп

Картофельная запеканка с грибами

Если в доме нет мяса, а есть картофель, куриные яйца, лук и грибы, то вкусный и сытный ужин у Вас обязательно получится. Картофельная запеканка с грибами – это полноценное, самостоятельное блюдо, которое не требует специальных кулинарных навыков. И если Вы сможете приготовить картофельное пюре и обж...

09-06-2015 Просмотров: 3348 Виктория

Картофельная запеканка с гриба…

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 8886 Вика

Шницель из говядины

С бараниной

Каре ягненка

(французская кухня) Каре ягненка – самая вкусная и дорогая часть барашка. Это прекрасный рецепт родом из французской кухни. Каре готовится с панировкой из пряных трав и сухариков. Зная некоторые секреты приготовления этого блюда, можно приготовить каре ресторанного уровня и побаловать себя родимого...

25-11-2015 Просмотров: 3074 Александр

Каре ягненка

С говядиной

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Когда мясо с рисом пропитываются соусом, устоять не возможно. А на второй и третий день тефтели в томатно-сметанном соусе будут еще вкуснее (если Ваша семья не съест их в первый).

15-02-2013 Просмотров: 15691 AlexanderShelk

Тефтели в томатно-сметанном со…