Рецепт толченки

Порций - 4 шт.,
Время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг.(6 шт.),
• яйцо - 1 шт.,
• молоко - 100 мл.,
• масло сливочное или маргарин (по желанию) - 50 гр.,
• соль.

Готовим толченку так:

1. Картофель очищаем, промываем в воде, крупно нарезаем и заливаем в кастрюле таким образом, чтобы он полностью оказался покрыт водой. Картофель для толченки желательно выбирать одного сорта, а у продавца можно спросить для чего этот сорт больше подходит, так как некоторые сорта совершенно не подходят для варки.
2. Воду можно посолить сразу, но можно и посолить непосредственно саму картошку, после того, как она сварится. Варим картошку до готовности. У меня обычно на это уходит (для такого объема) около 20 минут. Я довожу на большом огне воду с картошкой до кипения, затем огонь уменьшаю до среднего, накрываю кастрюлю крышкой и варю 15- 20 минут.
3. Как только Вы поняли, что картошка готова, то сливаем воду и разминаем картошку толкучкой. На данном этапе жидкость не добавляем, так как если это сделать, то толченка будет с комками.
4. После того как картофель размят, вливаем в него подогретое молоко и, по желанию, кусочек сливочного масла или маргарина и снова разминаем, пока молоко полностью не впитается в толченку, после этого вбиваем сырое яйцо и снова работаем толкучкой.
5. Последний этап - это миксер. Взбиваем на миксере пару минут наше пюре, эта процедура сделает толченку воздушной.
6. Вот и весь рецепт толченки, прекрасный гарнир готов, остается приготовить что-нибудь на горячее (мясо, котлеты, птицу).

   Совет

   Такой гарнир отлично сочетается с салатиком из свежих или маринованных овощей. Это на случай, если Вы - вегетарианец:)

Приятного аппетита! Ваша Виктория