Жареная картошка на сале

Но, как поется в песне «устроим праздники из буден», так жареная картошка на сале хороша в любой день и в любое время суток. По поводу пользы или вреда этого блюда прошу не переживать, это божественно вкусно и Бог даст Вам здоровье, чтобы насладиться этим шедевром кулинарии. 

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

• Картофель – 10 шт. (1 кг),
• Сало с прожилками мяса – 250 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Соль, перец,
• Чеснок и зелень при подаче.

Способ приготовления:

1. Моя подруга научила меня чистить картошку. Прикол в том, что при этом руки и картошка всегда остаются чистыми. Для этого надо сразу хорошо промыть картошку, а потом ее почистить.
2. Почищенную картошку режем кружочками толщиной 3-4 мм и складываем в миску. Лук также чистим и режем кубиками. 

   Для жарки мы будем использовать глубокую сковородку с толстыми стенками.

3. Сало режем кусочками и выкладываем на горячую сковородку. Обжариваем до тех пор, пока не выжарится весь жир, а мясо не подрумянится.
4. Теперь закладываем картошку и хорошо перемешиваем.

   Желательно картошку мешать не часто (раза 3-4), потому что получится каша.

5. Когда картошка хорошо зарумянится с одной стороны, солим и переворачиваем ее на другую сторону.
6. После того как картошка обжарится с другой стороны опять солим, перчим, а сверху выкладываем лук.
7. Снова перемешиваем и теперь уже следим, чтобы подрумянился лучок.
8. Готовую жареную картошку раскладываем по тарелкам в горячем виде и посыпаем рубленым чесноком и зеленью.
9. Подаем с квашеной капустой (рецепт находится здесь) и рюмочкой 40-градусного напитка, потому что он хорошо жиры расщепляет :))).

Приятного аппетита!