логотип приятного аппетита



Жареные котлеты

4.4 из 5 всего 8 голосов

Жареные котлеты - наверное самое популярное мясное ежедневное блюдо. А все дело в том, что такие котлетки можно подать с любым гарниром. И поэтому готовить жареные котлеты нужно уметь абсолютно всем. Ну рассудите сами, ведь лучше кушать каждый день вкусную пищу, чем пищу с намеком на таковую, а для этого нужно просто один раз потратить немного времени на изучение данного вопроса и все-таки научиться их готовить :).

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 400 гр.,
  • Луковица – 1-2 шт.,
  • Булочка – 1 шт. или пару кусочков несвежего хлеба,
  • Молоко – 55 мл,
  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Зелень (по желанию) – 1 ст. ложка,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Мука или сухари для панировки – 100 гр.,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Для котлеток всегда можно выбрать фарш, который любите именно Вы и ваша семья. Например: можно взять куриный фарш, или свиной, можно взять свино-говяжий или сделать микс (говядина, свинина, курятина) в равных или разных пропорциях, как Вам того захочется. Мы любим котлеты из свиного фарша. Они всегда получаются нежными и сочными. Если Вам очень захочется приготовить котлеты из курятины, рекомендую проверенный рецепт, который находится здесь.

  1. Итак, выкладываем фарш в глубокую миску.
  2. Хлеб или булочку нарезаем кусочками, заливаем молоком и оставляем на 5 минут. Затем этот хлеб немного отжимаем и измельчаем. 

    Хлеб или булочку нужно использовать несвежую.

    фарш с булочкой
  3. Чистим лук, режем кусочками и перемалываем на чоппере, мясорубке или трем на терке. лук в чоппере
  4. В фарш кладем лук, хлеб. Вбиваем яйца, солим, перчим. 

    Чтобы котлеты были более нежными, в фарш можно вбить не два, а одно яйцо, но жарить такие котлеты, а особенно переворачивать, будет тяжелее.

    фарш с луком, яйцами и булочкой
  5. Все тщательно перемешиваем. котлетный фарш
  6. По желанию можно измельчить зелень укропа и петрушки и добавить в фарш. А если котлеты из куриного фарша, то можно добавить один-два зубчика измельченного чеснока, в свиные и говяжьи котлеты лучше чеснок не добавлять.

  7. Из полученного фарша мокрыми руками лепим колобки. Затем обваливаем их в муке или сухарях. формируем котлеты
  8. Немного приминаем котлетки с двух сторон и выкладываем в сковородку на разогретое подсолнечное масло. сырые котлеты на сковородке
  9. Жарим сразу на сильном огне (около 4-х минут), чтобы котлетки подрумянились и сок остался внутри.
  10. Затем их переворачиваем и жарим на среднем огне до готовности (тоже около 4-х минут). жареные котлеты на сковородке
  11. В конце жарки накрываем сковородку крышкой (на 1 - 2 минуты), чтобы котлеты чуть потушились.
  12. Жареные котлеты готовы. Такие котлеты сочетаются практически с любым гарниром. garenie kotleti7  Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ира
0 # Ира 26.12.2016 17:14
Аппетитно смотрятся, сразу началось слюноотделение :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.12.2016 09:49
Я этого и добиваюсь:) Удачи Вам в новом году и любви!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Как сварить рассыпчатый рис

Казалось бы такая тривиальная задача – сварить рассыпчатый рис, но на самом деле большинство хозяек, особенно с малым кулинарным опытом, не знает как это сделать. Рецептов для варки рассыпчатого риса существует множество, я же предлагаю Вам мой любимый рецепт, позаимствованный мной из китайской кухн...

11-04-2013 Просмотров: 54802 Вика

Как сварить рассыпчатый рис

Со свининой

Рецепт тефтелей с рисом

Рецепт тефтелей с рисом гениально прост. Тефтели получаются вкуснейшие и красивейшие. Своим видом подымут аппетит даже вегетарианцу. Особенно вкусно получится, если Вы приготовите фарш своими ручками из свежего мяса.

10-07-2014 Просмотров: 3850 Виктория

Рецепт тефтелей с рисом

Со свининой

Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром

 Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром это очень простое и в тоже время оригинальное блюдо. Баклажаны можно фаршировать мясом и овощами. В данном случае мы будем использовать свиной фарш.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

12-02-2013 Просмотров: 6715 Виктория

Фаршированные баклажаны, запеч…

Другое мясо

Свиная отбивная с овощами

Свиная отбивная с овощами - это очень простое, но вкусное блюдо, так как овощи насыщают мясо своим букетом, а мясо отдает овощам свой вкус. Для этого рецепта лучше всего использовать свинину на косточке, например, котлетную часть или антрекот, так как самое вкусное мясо вблизи косточки и этот костны...

29-10-2015 Просмотров: 4315 Вика

Свиная отбивная с овощами