логотип приятного аппетита



Жареные котлеты

4.4 из 5 всего 8 голосов

Жареные котлеты - наверное самое популярное мясное ежедневное блюдо. А все дело в том, что такие котлетки можно подать с любым гарниром. И поэтому готовить жареные котлеты нужно уметь абсолютно всем. Ну рассудите сами, ведь лучше кушать каждый день вкусную пищу, чем пищу с намеком на таковую, а для этого нужно просто один раз потратить немного времени на изучение данного вопроса и все-таки научиться их готовить :).

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 400 гр.,
  • Луковица – 1-2 шт.,
  • Булочка – 1 шт. или пару кусочков несвежего хлеба,
  • Молоко – 55 мл,
  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Зелень (по желанию) – 1 ст. ложка,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Мука или сухари для панировки – 100 гр.,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Для котлеток всегда можно выбрать фарш, который любите именно Вы и ваша семья. Например: можно взять куриный фарш, или свиной, можно взять свино-говяжий или сделать микс (говядина, свинина, курятина) в равных или разных пропорциях, как Вам того захочется. Мы любим котлеты из свиного фарша. Они всегда получаются нежными и сочными. Если Вам очень захочется приготовить котлеты из курятины, рекомендую проверенный рецепт, который находится здесь.

  1. Итак, выкладываем фарш в глубокую миску.
  2. Хлеб или булочку нарезаем кусочками, заливаем молоком и оставляем на 5 минут. Затем этот хлеб немного отжимаем и измельчаем. 

    Хлеб или булочку нужно использовать несвежую.

    фарш с булочкой
  3. Чистим лук, режем кусочками и перемалываем на чоппере, мясорубке или трем на терке. лук в чоппере
  4. В фарш кладем лук, хлеб. Вбиваем яйца, солим, перчим. 

    Чтобы котлеты были более нежными, в фарш можно вбить не два, а одно яйцо, но жарить такие котлеты, а особенно переворачивать, будет тяжелее.

    фарш с луком, яйцами и булочкой
  5. Все тщательно перемешиваем. котлетный фарш
  6. По желанию можно измельчить зелень укропа и петрушки и добавить в фарш. А если котлеты из куриного фарша, то можно добавить один-два зубчика измельченного чеснока, в свиные и говяжьи котлеты лучше чеснок не добавлять.

  7. Из полученного фарша мокрыми руками лепим колобки. Затем обваливаем их в муке или сухарях. формируем котлеты
  8. Немного приминаем котлетки с двух сторон и выкладываем в сковородку на разогретое подсолнечное масло. сырые котлеты на сковородке
  9. Жарим сразу на сильном огне (около 4-х минут), чтобы котлетки подрумянились и сок остался внутри.
  10. Затем их переворачиваем и жарим на среднем огне до готовности (тоже около 4-х минут). жареные котлеты на сковородке
  11. В конце жарки накрываем сковородку крышкой (на 1 - 2 минуты), чтобы котлеты чуть потушились.
  12. Жареные котлеты готовы. Такие котлеты сочетаются практически с любым гарниром. garenie kotleti7  Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ира
0 # Ира 26.12.2016 17:14
Аппетитно смотрятся, сразу началось слюноотделение :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.12.2016 09:49
Я этого и добиваюсь:) Удачи Вам в новом году и любви!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Утка в духовке

Утка в духовке - это несомненно праздничное блюдо, но как запечь утку в духовке, чтобы ее не только не испортить, но и чтобы всем понравилось, чтобы жира в утке осталось немного, мясо оказалось вкусным, а кожа зарумянилась так, чтобы была хрустящей и аппетитной? Здесь нет ничего сложного, самое глав...

29-08-2014 Просмотров: 6036 Вика

Утка в духовке

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из гречневой каши

Котлеты из гречневой каши - прекрасные постные котлетки из вегетарианской кухни. Фактически, это каша воплощенная в котлетах, а прибавьте сюда еще яйца и творог, мммм... А приготовить такую прелесть можно даже из вчерашней каши, которая осталась с ужина.

10-11-2015 Просмотров: 1910 Вика

Котлеты из гречневой каши

С говядиной

Кекс из фарша

Кекс из фарша - это, по своей сути, котлеты в формочках, их очень интересно делать с детьми, а на столе такой кекс из фарша смотрится очень оригинально и красиво, особенно, если гости узнают, что его делал ребенок. Порций - 4, Время приготовления - 50 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 1948 Raisa

Кекс из фарша

С курицей

Плов в мультиварке с курицей

Моей мультиварочке уже годик, а плов в ней я так и не готовила. Пора исправить эту несправедливость, и приготовить плов в мультиварке с курицей, ведь, сколько я слышала восторженных отзывов и слов именно об этом блюде. Сказано – сделано, тем более продукты все под рукой: рис, вода, лук, морковь, пар...

09-12-2015 Просмотров: 3010 Виктория

Плов в мультиварке с курицей

С курицей

Шашлык из куриных ножек

Как известно, шашлык - это что-то нанизанное на шампур. Но куриные ножки лучше и проще приготовить на решетке. Вот у нас и получился шашлык на решетке. Что касается маринада, то по этому рецепту можно замариновать любую часть курицы. Но, именно куриные ножки из-за их строения очень удобно кушать на ...

07-08-2014 Просмотров: 8089 Виктория

Шашлык из куриных ножек

Рыбные вторые блюда

Рыба на шпажках

Рыба на шпажках – прекрасное блюдо выходного дня. Такие рыбные рулетики на шпажках прекрасно оттеняются цуккини или кабачком, а готовить их можно как на барбекю, так и в духовке или даже просто на сковороде, все равно будет очень вкусно.

04-06-2014 Просмотров: 2602 Вика

Рыба на шпажках

Со свининой

Свинина с медом

(китайская кухня) Свинина с медом – мясо приготовленное в лучших китайских традициях. Китайские повара очень любят совмещать несовместимое и удивлять каждый раз, когда Вы думаете, что знаете ответ. Вот и здесь не обошлось без удивлений, - два, казалось бы, несовместимых продукта – свинина и мед, да...

29-04-2013 Просмотров: 2801 Вика

Свинина с медом