логотип приятного аппетита



Жареные котлеты

4.4 из 5 всего 8 голосов

Жареные котлеты - наверное самое популярное мясное ежедневное блюдо. А все дело в том, что такие котлетки можно подать с любым гарниром. И поэтому готовить жареные котлеты нужно уметь абсолютно всем. Ну рассудите сами, ведь лучше кушать каждый день вкусную пищу, чем пищу с намеком на таковую, а для этого нужно просто один раз потратить немного времени на изучение данного вопроса и все-таки научиться их готовить :).

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 400 гр.,
  • Луковица – 1-2 шт.,
  • Булочка – 1 шт. или пару кусочков несвежего хлеба,
  • Молоко – 55 мл,
  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Зелень (по желанию) – 1 ст. ложка,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Мука или сухари для панировки – 100 гр.,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Для котлеток всегда можно выбрать фарш, который любите именно Вы и ваша семья. Например: можно взять куриный фарш, или свиной, можно взять свино-говяжий или сделать микс (говядина, свинина, курятина) в равных или разных пропорциях, как Вам того захочется. Мы любим котлеты из свиного фарша. Они всегда получаются нежными и сочными. Если Вам очень захочется приготовить котлеты из курятины, рекомендую проверенный рецепт, который находится здесь.

  1. Итак, выкладываем фарш в глубокую миску.
  2. Хлеб или булочку нарезаем кусочками, заливаем молоком и оставляем на 5 минут. Затем этот хлеб немного отжимаем и измельчаем. 

    Хлеб или булочку нужно использовать несвежую.

    фарш с булочкой
  3. Чистим лук, режем кусочками и перемалываем на чоппере, мясорубке или трем на терке. лук в чоппере
  4. В фарш кладем лук, хлеб. Вбиваем яйца, солим, перчим. 

    Чтобы котлеты были более нежными, в фарш можно вбить не два, а одно яйцо, но жарить такие котлеты, а особенно переворачивать, будет тяжелее.

    фарш с луком, яйцами и булочкой
  5. Все тщательно перемешиваем. котлетный фарш
  6. По желанию можно измельчить зелень укропа и петрушки и добавить в фарш. А если котлеты из куриного фарша, то можно добавить один-два зубчика измельченного чеснока, в свиные и говяжьи котлеты лучше чеснок не добавлять.

  7. Из полученного фарша мокрыми руками лепим колобки. Затем обваливаем их в муке или сухарях. формируем котлеты
  8. Немного приминаем котлетки с двух сторон и выкладываем в сковородку на разогретое подсолнечное масло. сырые котлеты на сковородке
  9. Жарим сразу на сильном огне (около 4-х минут), чтобы котлетки подрумянились и сок остался внутри.
  10. Затем их переворачиваем и жарим на среднем огне до готовности (тоже около 4-х минут). жареные котлеты на сковородке
  11. В конце жарки накрываем сковородку крышкой (на 1 - 2 минуты), чтобы котлеты чуть потушились.
  12. Жареные котлеты готовы. Такие котлеты сочетаются практически с любым гарниром. garenie kotleti7  Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ира
0 # Ира 26.12.2016 17:14
Аппетитно смотрятся, сразу началось слюноотделение :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.12.2016 09:49
Я этого и добиваюсь:) Удачи Вам в новом году и любви!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты с сыром

Сейчас очень модно и современно переходить на вегетарианскую кухню. По поводу пользы и правильности пусть каждый решает сам для себя. А вот о вкусовых качествах этих котлет со всей ответственностью заявляю, что этот очень-очень вкусно! Картофельные котлеты с сыром получаются с румяной, хрустящей кор...

21-06-2015 Просмотров: 4281 Вика

Картофельные котлеты с сыром

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить плов

Как приготовить плов – ловкость рук и ни какого мошенничества, а еще нужны хорошие продукты. Рецепт плова был известен еще во 2-3 в. до н.э., хотя точную дату возникновения этого шедеврального, не побоюсь этого слова, блюда, не знает никто. Название «плов» в различных народах и языках, таких как пе...

11-09-2014 Просмотров: 4214 Вика

Как приготовить плов

С говядиной

Рулетики из говядины с орехами

 Рулетики из говядины с орехами - эти рулетики готовятся в томатном соусе и с начинкой из грецких орехов, получается очень вкусно. Такие рулетики можно поставить на любой стол - можно подать их на праздник, как отдельное блюдо, а можно в будни, с гарниром из макарон.

04-04-2013 Просмотров: 3903 Вика

Рулетики из говядины с орехами

Гарниры из овощей

Рагу из брокколи

Рагу из брокколи – прекрасное овощное блюдо, в котором гармонично переплетаются специи, томат и конечно же капуста брокколи – кладезь витаминов. Прелесть этого рецепта в том, что используются не только соцветия, но и стебель брокколи.

22-03-2016 Просмотров: 4561 Вика

Рагу из брокколи

С говядиной

Говядина в соевом соусе

(китайская кухня) Говядина в соевом соусе – отличный вариант тушеного пряного мяса, который оценят не только любители китайской кухни, но и все кто любит вкусное мяско с подливкой. порций – 4,время приготовления – 60 мин. ...

18-03-2013 Просмотров: 9684 Вика

Говядина в соевом соусе

Из грибов, овощей, круп

Тушеные грибы

(русская кухня)   Тушеные грибы - у этого блюда нет противников, а вот армия поклонников весьма многочисленна. Тушеные грибы - это одно из самых старинных блюд русской кухни. порций - 4  время приготовления - 20 - 30 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 2429 Вика

Тушеные грибы

Из грибов, овощей, круп

Плов Самаркандский

(узбекская кухня) Плов Самаркандский – говорят, что этот рецепт плова один из самых древнейших рецептов приготовления этого замечательного блюда и он является кулинарным достоянием не только древнейшего города, но и Узбекистана в целом. порций – 4 шт.,Время приготовления – 2 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 7618 Вика

Плов Самаркандский