логотип приятного аппетита



Жареные котлеты

4.4 из 5 всего 8 голосов

Жареные котлеты - наверное самое популярное мясное ежедневное блюдо. А все дело в том, что такие котлетки можно подать с любым гарниром. И поэтому готовить жареные котлеты нужно уметь абсолютно всем. Ну рассудите сами, ведь лучше кушать каждый день вкусную пищу, чем пищу с намеком на таковую, а для этого нужно просто один раз потратить немного времени на изучение данного вопроса и все-таки научиться их готовить :).

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 400 гр.,
  • Луковица – 1-2 шт.,
  • Булочка – 1 шт. или пару кусочков несвежего хлеба,
  • Молоко – 55 мл,
  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Зелень (по желанию) – 1 ст. ложка,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Мука или сухари для панировки – 100 гр.,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Для котлеток всегда можно выбрать фарш, который любите именно Вы и ваша семья. Например: можно взять куриный фарш, или свиной, можно взять свино-говяжий или сделать микс (говядина, свинина, курятина) в равных или разных пропорциях, как Вам того захочется. Мы любим котлеты из свиного фарша. Они всегда получаются нежными и сочными. Если Вам очень захочется приготовить котлеты из курятины, рекомендую проверенный рецепт, который находится здесь.

  1. Итак, выкладываем фарш в глубокую миску.
  2. Хлеб или булочку нарезаем кусочками, заливаем молоком и оставляем на 5 минут. Затем этот хлеб немного отжимаем и измельчаем. 

    Хлеб или булочку нужно использовать несвежую.

    фарш с булочкой
  3. Чистим лук, режем кусочками и перемалываем на чоппере, мясорубке или трем на терке. лук в чоппере
  4. В фарш кладем лук, хлеб. Вбиваем яйца, солим, перчим. 

    Чтобы котлеты были более нежными, в фарш можно вбить не два, а одно яйцо, но жарить такие котлеты, а особенно переворачивать, будет тяжелее.

    фарш с луком, яйцами и булочкой
  5. Все тщательно перемешиваем. котлетный фарш
  6. По желанию можно измельчить зелень укропа и петрушки и добавить в фарш. А если котлеты из куриного фарша, то можно добавить один-два зубчика измельченного чеснока, в свиные и говяжьи котлеты лучше чеснок не добавлять.

  7. Из полученного фарша мокрыми руками лепим колобки. Затем обваливаем их в муке или сухарях. формируем котлеты
  8. Немного приминаем котлетки с двух сторон и выкладываем в сковородку на разогретое подсолнечное масло. сырые котлеты на сковородке
  9. Жарим сразу на сильном огне (около 4-х минут), чтобы котлетки подрумянились и сок остался внутри.
  10. Затем их переворачиваем и жарим на среднем огне до готовности (тоже около 4-х минут). жареные котлеты на сковородке
  11. В конце жарки накрываем сковородку крышкой (на 1 - 2 минуты), чтобы котлеты чуть потушились.
  12. Жареные котлеты готовы. Такие котлеты сочетаются практически с любым гарниром. garenie kotleti7  Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ира
0 # Ира 26.12.2016 17:14
Аппетитно смотрятся, сразу началось слюноотделение :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.12.2016 09:49
Я этого и добиваюсь:) Удачи Вам в новом году и любви!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Рис с мясом

Рис с мясом очень напоминает плов. Но в приготовлении плова есть много нюансов, а это блюдо делается намного быстрее и проще. Например: ферганский плов готовится 2 часа, а этот вариант в два раза быстрее. И со свининой, и с курицей будет вкусно. Нужна свинина с небольшим количеством жира или курица ...

30-04-2013 Просмотров: 2934 Виктория

Рис с мясом

Гарниры из овощей

Жареная капуста

Жареная капуста – очень простое, но вкусное блюдо. Сколько я себя помню, в нашем доме всегда была капуста, это неизменный спутник нашего стола, причем во всех своих проявлениях, а с ней много чего можно сделать: пожарить, потушить, отварить, засолить, замариновать, да и просто использовать в сыром в...

03-07-2015 Просмотров: 1684 Вика

Жареная капуста

Рыбные вторые блюда

Филе рыбы с овощами

Наконец-то решила осваивать очень полезные блюда. Полезные с точки зрения ингредиентов и способа обработки. Собрала овощи, какие были в холодильнике: болгарский перец, горошек, стручковая фасоль и рыбное филе. Морковь и лук всегда под рукой. Чуть фантазии и получилось вкусное филе рыбы с овощами, за...

17-02-2014 Просмотров: 4151 Виктория

Филе рыбы с овощами

Блины

Блины с мясом

 Блины с мясом - одно из самых древних блюд в русской национальной кухне. После того как люди додумались заворачивать в блины разные "штуки" , первым из этих "штук" было мясо, точнее фарш. Еще

01-01-2013 Просмотров: 8858 Вика

Блины с мясом

Другое мясо

Тушеная куриная печень

Это самый ленивый рецепт приготовления печени. Почему ленивый: спросите Вы? Потому что быстрее и легче приготовить можно только яичницу. Но кроме этого куриная печень еще и невероятно полезна. Оказывается, в 100 граммах печени содержится необходимая суточная норма железа. Витамины группы В, которые ...

26-02-2015 Просмотров: 2745 Виктория

Тушеная куриная печень

Рыбные вторые блюда

Рулетики из рыбы

Рулетики из рыбы – это рыбное лакомство оценит каждый. Овощи придают этому блюду легкость, а вино и сливки изысканные нотки.. Рыбу желательно купить свежую (как выбрать рыбу можно прочитать здесь) или охлажденную, замороженная нам не подойдет, так как рулетики просто развалятся во время приготовлени...

04-06-2014 Просмотров: 1831 Вика

Рулетики из рыбы