логотип приятного аппетита



Плов с колбасой

4.0 из 5 всего 3 голосов

Плов с колбасой - это, конечно, не классический плов с бараниной, но когда я училась в университете и жила в общежитии, то бывали моменты, что именно такой плов был наиболее популярным и желанным блюдом. В то время это был настоящий кулинарный шедевр для меня.

Порций – 4 ,
Время приготовления – 1,5 часа

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 3 ст.л.,
  • Колбаса (сардельки) – 250 гр.,
  • Лук репчатый – 0,5шт.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Рис (длиннозерновой)- ? стакана
  • Грибы (шампиньоны) – 80 гр.,
  • Помидоры – 2 шт. или томатная паста – 1 ст.л.,
  • куриный бульон – 150 мл
  • зеленый горошек (замороженный или консервированный) – 0,5 стакана
  • Специи для плова (куркума, зира, барбарис и т.д ) – по вкусу.
  • Соль.

Готовим плов с колбасой так:

  1. Ставим духовку на разогрев до 180 – 200 градусов С.
  2. Нарезаем колбасу кружочками или произвольно, очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем чеснок и режем полукольцами лук. Бланшируем помидоры (окунаем на 30 сек в кипяток, а затем обдаем холодной водой), снимаем с помидор кожицу и нарезаем некрупными кубиками. Грибы тщательно моем и шинкуем пластинками.
  3. В толстостенной сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла и и обжариваем на среднем огне, периодически переворачивая, колбасу (не более 5 минут). Затем колбасу выкладываем в отдельную тарелку, а в сковороду добавляем еще 1 ст.л. масла, на котором обжариваем лук и чеснок. Жарим так, чтобы овощи стали мягкими (примерно 5 минут). Затем в сковороду добавляем хорошо промытый (в 10 водах) рис, и продолжаем жарить, постоянно помешивая, чтобы рис начал приобретать красивый оттенок – достаточно 2 – 3 минуты.
  4. Перекладываем рис с луком в жаропрочную посуду, а в сковороду снова добавляем оставшееся масло, нарезанные грибы и помидоры (или томатную пасту). Обжариваем, пока грибы не начнут давать влагу, в этот момент добавляем куриный бульон и специи, доводим до кипения и провариваем не более 5 минут.
  5. Выливаем бульон с грибами в кастрюлю с рисом, сверху выкладываем колбасу, перемешиваем, накрываем плотной крышкой и ставим в духовку на 40 минут. Через 40 минут пробуем рис, если нужно, досаливаем, добавляем зеленый горошек, перемешиваем и ставим в духовку еще на 5 минут.
  6. Плов с колбасой готов. 

Совет

Время приготовления плова в духовке и количество воды во многом зависит от риса, который Вы используете. Конечно, плов с колбасой можно приготовить и просто на плите (у нас есть множество рецептов такого приготовления плова), но в данном случае – духовка это еще один способ разнообразить не только блюдо, но и, иногда рутинную, готовку.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овощной плов Плов с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Ребрышки на костре

Как-то захотелось на природе шашлыков пожарить. Купили свиные ребрышки, замариновали и уже через 2 часа готовили их на решетке. Конечно, ребрышки содержат много жира, но мы очень любим сочное мясо с небольшим количеством жирка. Если Вы тоже салоеды, присоединяйтесь. ...

05-04-2013 Просмотров: 5994 Виктория

Ребрышки на костре

Со свининой

Рулетики из свинины

Рулетики из свинины - это очень вкусные рулетики с аппетитной корочкой. Готовятся такие рулетики элементарно и не требуют больших денежных или временных затрат, а подать их можно на любой стол, в будни или праздник.

03-08-2015 Просмотров: 3666 Вика

Рулетики из свинины

С курицей

Курица на решетке

Курица на решетке – весь секрет приготовления этого блюда в маринаде. Если сделать все правильно, то получается сочная и ароматная курочка с волшебными обертонами специй и дымком от костра, ну, что может быть вкуснее.

09-07-2015 Просмотров: 3741 Виктория

Курица на решетке

С говядиной

Котлеты с начинкой

Котлеты с начинкой - это котлеты, в которых можно применять какие угодно начинки. Готовятся они просто, но благодаря разнообразию начинок можно их сделать весьма оригинальными. В качестве начинки можно использовать: ананасы, крупные маслины и оливки без косточек, сыр (разный сыр дает разный вкус), а...

03-03-2013 Просмотров: 2551 Raisa

Котлеты с начинкой

Гарниры из овощей

Отварной картофель

   Отварной картофель – это простой и очень распространенный гарнир всех времен и народов. Он отлично подойдет к мясу, рыбе, курице и грибам, а также к овощным салатам. Самый вкусный картофель получается из молодых клубней. Но и зимой такая картошка получается нежной, таящей во рту, наполненная аром...

26-11-2014 Просмотров: 3978 Вика

Отварной картофель

Гарниры из круп

Гречневая каша с тушенкой

Гречневая каша с тушенкой – такой себе привал у «костра» в домашних условиях. Конечно, не будет хватать запаха дыма и котелка в саже. Но песня под гитару и хорошая компания – это в Ваших силах.

05-04-2013 Просмотров: 6731 Виктория

Гречневая каша с тушенкой