логотип приятного аппетита



Жаркое по-домашнему

4.8 из 5 всего 18 голосов

Жаркое по-домашнему - это такая вкуснотища, что за уши не оттянешь. Продукты самые обычные, и как по мановению волшебной палочки они превращаются в шедевр. Других слов просто не подберешь. А вот еще слова, чтобы описать жаркое: восторг, отпад, супер. Для иностранцев объясняю, слово «отпад» означает, что нужно упасть на спину и дрыгать ногами от удовольствия, так это вкусно.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

   Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Свинину или телятину промываем под водой, даем стечь лишней влаге, и режем небольшими кусочками. Чистим лук и морковь. Морковь трем на крупной терке, лук режем кубикам. Картошку очищаем, промываем и режем средними брусочками. Если картофель некрупный, режем его на 4 части.
  2. Затем обжариваем мяса на подсолнечном масле. Добавляем лук и морковь и тушим 5-7 минут под крышкой. Можно добавить корень сельдерея, порезанный соломкой.
  3. В это время кубик бульона (у меня был грибной кубик) разводим в воде и соединяем с томатной пастой. Затем мясо с картошкой перекладываем в кастрюлю и заливаем бульоном. Когда бульон закипит, убавляем огонь, солим, перчим и тушим жаркое под крышкой примерно 40 минут. Соль есть в кубике бульона, так что не пересолите, а вот количество бульона можно увеличить, чтобы получилось побольше подливы. В конце добавляем лавровый лист.  
  4. Раскладываем жаркое по-домашнему в глубокие тарелки и при подаче посыпаем рубленым чесноком и зеленью. Очень вкусно присыпать блюдо тмином.

Совет

 Если томатная паста сладкая, нужно добавить лимонной кислоты 1/4 ч. ложки. Вместо томатной пасты можно использовать домашний кетчуп. И вкуснее, и томатной кислоты достаточно.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Майя
+2 # Майя 05.06.2014 10:04
Вкуснятина, готовлю почти так же, но добавляю еще немного белого вина..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.06.2014 10:29
Майя, всегда с нетерпением жду ваши позитивные комментарии! А с вином получается, наверное,более изысканный вкус.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из белокочанной капусты с рисом

Котлеты из белокочанной капусты с рисом - это очень нежные диетические котлеты с хрустящей корочкой, а если в них добавить фарш, то получатся ленивый голубцы.

10-02-2013 Просмотров: 9872 Вика

Котлеты из белокочанной капуст…

Из грибов, овощей, круп

Вегетарианский плов

Вегетарианский плов – это рис с овощами и потрясающим ароматом. Многие скажут, что в плове обязательно должно быть мясо, я раньше тоже так считала, пока не приготовила этот вегетарианский плов, который по вкусу в некоторых местах даже обходит классический плов с бараниной! ...

25-04-2013 Просмотров: 12593 Вика

Вегетарианский плов

Вареники и пельмени

Тесто для пельменей

Тесто для пельменей – это очень конкретно сказано, потому что его можно использовать и для вареников с картошкой, и для вареников с вишнями. Так что научившись замешивать такое тесто, Вы пополните свой арсенал кулинарных умений очень важным и нужным навыком. ...

01-04-2013 Просмотров: 3977 Виктория

Тесто для пельменей

Со свининой

Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем

Для упрощения этого рецепта, фасоль можно взять консервированную и тогда времени уйдет примерно минут 40. Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем мне напоминает американскую кухню - очень калорийное. Но зато сытное. Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

11-04-2013 Просмотров: 16251 Виктория

Фасоль в томатном соусе с мясо…

Рыбные вторые блюда

Рулетики из рыбы

Рулетики из рыбы – это рыбное лакомство оценит каждый. Овощи придают этому блюду легкость, а вино и сливки изысканные нотки.. Рыбу желательно купить свежую (как выбрать рыбу можно прочитать здесь) или охлажденную, замороженная нам не подойдет, так как рулетики просто развалятся во время приготовлени...

04-06-2014 Просмотров: 3380 Вика

Рулетики из рыбы

Рыбные вторые блюда

Тушеная скумбрия

Тушеная скумбрия – это очень полезно и вкусно. Получается нежнейшее рыбное филе с необычайно вкусным луком. Такая рыба подойдет к праздничному столу, не смотря на простоту приготовления и минимум продуктов.

24-04-2013 Просмотров: 7578 Виктория

Тушеная скумбрия

Из грибов, овощей, круп

Капустные зразы

Капустные зразы - это вкусные капустные котлетки с грибной начинкой - просто находка для вегетарианцев или всех, кто следит за весом и здоровым питанием.

09-11-2015 Просмотров: 5397 Вика

Капустные зразы