логотип приятного аппетита



Жаркое по-домашнему

4.8 из 5 всего 18 голосов

Жаркое по-домашнему - это такая вкуснотища, что за уши не оттянешь. Продукты самые обычные, и как по мановению волшебной палочки они превращаются в шедевр. Других слов просто не подберешь. А вот еще слова, чтобы описать жаркое: восторг, отпад, супер. Для иностранцев объясняю, слово «отпад» означает, что нужно упасть на спину и дрыгать ногами от удовольствия, так это вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

   Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Свинину или телятину промываем под водой, даем стечь лишней влаге, и режем небольшими кусочками. Чистим лук и морковь. Морковь трем на крупной терке, лук режем кубикам. Картошку очищаем, промываем и режем средними брусочками. Если картофель некрупный, режем его на 4 части.
  2. Затем обжариваем мяса на подсолнечном масле. Добавляем лук и морковь и тушим 5-7 минут под крышкой. Можно добавить корень сельдерея, порезанный соломкой.
  3. В это время кубик бульона (у меня был грибной кубик) разводим в воде и соединяем с томатной пастой. Затем мясо с картошкой перекладываем в кастрюлю и заливаем бульоном. Когда бульон закипит, убавляем огонь, солим, перчим и тушим жаркое под крышкой примерно 40 минут. Соль есть в кубике бульона, так что не пересолите, а вот количество бульона можно увеличить, чтобы получилось побольше подливы. В конце добавляем лавровый лист.  
  4. Раскладываем жаркое по-домашнему в глубокие тарелки и при подаче посыпаем рубленым чесноком и зеленью. Очень вкусно присыпать блюдо тмином.

Совет

 Если томатная паста сладкая, нужно добавить лимонной кислоты 1/4 ч. ложки. Вместо томатной пасты можно использовать домашний кетчуп. И вкуснее, и томатной кислоты достаточно.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Майя
+2 # Майя 05.06.2014 10:04
Вкуснятина, готовлю почти так же, но добавляю еще немного белого вина..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.06.2014 10:29
Майя, всегда с нетерпением жду ваши позитивные комментарии! А с вином получается, наверное,более изысканный вкус.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Котлеты с сыром

Хотите удивить родственников и знакомых - угостите их этим блюдом. С первого взгляда обычные котлеты, но только после того как котлета попадает в рот, понимаешь - это котлеты с сыром.  порций - 16 шт.

23-02-2013 Просмотров: 6334 Виктория

Котлеты с сыром

С курицей

Курица на мангале

Курица на мангале – выходной вариант приготовления ароматной и сочной курочки с хрустящей корочкой в походных условиях. Благодаря специям, маринаду и углям курочка получается очень вкусная, а готовится элементарно, весь секрет приготовления в правильном маринаде.

15-07-2015 Просмотров: 4391 Вика

Курица на мангале

Гарниры из овощей

Вареный лук

Вареный лук - это гарнир, который широко используется во французской кухне. Если выбрать правильный лук, приготовить его надлежащим образом и подать совсем немного, то это блюдо прекрасно оттенит любое мясо и послужит роскошным гарниром. А во Франции из лука готовят буквально все, например, говядину...

26-11-2015 Просмотров: 5781 Вика

Вареный лук

Из грибов, овощей, круп

Котлеты с орехами

Котлеты с орехами - не совсем стандартные котлеты из вегетарианской кухни, но благодаря картофелю и орешкам они становятся узнаваемыми и многими любимыми

05-11-2015 Просмотров: 2217 Вика

Котлеты с орехами

С курицей

Тефтели в сметанном соусе

Эти тефтели можно готовить из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного. Вкус будет разный, но в любом случае получится вкусно за счет сметаной подливы. Так что смело готовьте эти тефтели в сметанном соусе, будете просто в восторге!

26-06-2015 Просмотров: 8789 Виктория

Тефтели в сметанном соусе

Со свининой

Как замариновать шашлык, чтобы мясо было сочным

Как замариновать шашлык, чтобы мясо было сочным – вопрос на миллион долларов :), в буквальном смысле этого слова, посудите сами, сколько мяса съедается каждый день на пикниках. И когда мясо получается сухим и не вкусным, то это трагедия не только определенного пикника, а всех почитателей шашлыка в м...

20-07-2015 Просмотров: 5598 Виктория

Как замариновать шашлык, чтобы…

С говядиной

Рулетики из говядины с грибами

(литовская кухня)  Рулетики из говядины с грибами - прекрасное блюдо в состав которого входят не только грибы, но так же, сыр и соленые огурчики и еще один секретный ингредиент, который есть у каждого дома, это хлеб. Такие рулетики еще называются "Зразы литовские фаршированные". Получается очень ор...

18-11-2015 Просмотров: 2739 Вика

Рулетики из говядины с грибами