логотип приятного аппетита



Жаркое по-домашнему

4.8 из 5 всего 18 голосов

Жаркое по-домашнему - это такая вкуснотища, что за уши не оттянешь. Продукты самые обычные, и как по мановению волшебной палочки они превращаются в шедевр. Других слов просто не подберешь. А вот еще слова, чтобы описать жаркое: восторг, отпад, супер. Для иностранцев объясняю, слово «отпад» означает, что нужно упасть на спину и дрыгать ногами от удовольствия, так это вкусно.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

   Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Свинину или телятину промываем под водой, даем стечь лишней влаге, и режем небольшими кусочками. Чистим лук и морковь. Морковь трем на крупной терке, лук режем кубикам. Картошку очищаем, промываем и режем средними брусочками. Если картофель некрупный, режем его на 4 части.
  2. Затем обжариваем мяса на подсолнечном масле. Добавляем лук и морковь и тушим 5-7 минут под крышкой. Можно добавить корень сельдерея, порезанный соломкой.
  3. В это время кубик бульона (у меня был грибной кубик) разводим в воде и соединяем с томатной пастой. Затем мясо с картошкой перекладываем в кастрюлю и заливаем бульоном. Когда бульон закипит, убавляем огонь, солим, перчим и тушим жаркое под крышкой примерно 40 минут. Соль есть в кубике бульона, так что не пересолите, а вот количество бульона можно увеличить, чтобы получилось побольше подливы. В конце добавляем лавровый лист.  
  4. Раскладываем жаркое по-домашнему в глубокие тарелки и при подаче посыпаем рубленым чесноком и зеленью. Очень вкусно присыпать блюдо тмином.

Совет

 Если томатная паста сладкая, нужно добавить лимонной кислоты 1/4 ч. ложки. Вместо томатной пасты можно использовать домашний кетчуп. И вкуснее, и томатной кислоты достаточно.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Майя
+2 # Майя 05.06.2014 10:04
Вкуснятина, готовлю почти так же, но добавляю еще немного белого вина..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.06.2014 10:29
Майя, всегда с нетерпением жду ваши позитивные комментарии! А с вином получается, наверное,более изысканный вкус.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Тушеная скумбрия с овощами

Для этого рецепта подойдут разный овощи, и Вы вправе добавить свои или заменить, те которые предлагаю я. Но в этом варианте получилось практически идеально. Вкус каждого овоща дополнил вкус другого и отлично сочетался с рыбой. Тушеная скумбрия приобрела «шубку от кутюр» в виде этой овощной полянки. ...

17-07-2014 Просмотров: 9701 Виктория

Тушеная скумбрия с овощами

С курицей

Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы – очень вкусное блюдо с древними корнями. Как говорят кулинарные историки, это блюдо родом из Франции и само слово фрикасе означает – всякая всячина. Фактически, фрикасе это мясное рагу с белым соусом. В качестве мяса обычно используют курятину, но существует фрикасе с телятиной, с...

15-07-2014 Просмотров: 7530 Виктория

Фрикасе из курицы

Со свининой

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке - прекрасный способ приготовить вкусное блюдо, особо на напрягаясь с варкой капусты, отделением листьев и формированием самих голубцов, там более, что по вкусу они аналогичны обычным голубцам, а капусту можно выбрать любую. ...

26-10-2015 Просмотров: 8962 Вика

Ленивые голубцы в духовке

Из грибов, овощей, круп

Картофельные шарики

Картофельные шарики - великолепный гарнир к любому блюдо, будь то рыба или мясо, а может и овощной салат. А сделать такие шарики можно даже из вчерашнего пюре, все равно будет очень вкусно. :)

04-11-2015 Просмотров: 5853 Вика

Картофельные шарики

Со свининой

Соус со свининой

Соус со свининой - это очень вкусно. Сегодня мы добавим в него сметану и он в сочетании с обжаренной морковью и луком приобретет грибной вкус. Зелень и чеснок, как афродизиаки, поманят Вас на кухню, и Вы съедите свою порцию соуса, попросите добавку и при этом еще и оближите тарелку. ...

08-04-2013 Просмотров: 21633 Виктория

Соус со свининой

Со свининой

Ребрышки на костре

Как-то захотелось на природе шашлыков пожарить. Купили свиные ребрышки, замариновали и уже через 2 часа готовили их на решетке. Конечно, ребрышки содержат много жира, но мы очень любим сочное мясо с небольшим количеством жирка. Если Вы тоже салоеды, присоединяйтесь. ...

05-04-2013 Просмотров: 6344 Виктория

Ребрышки на костре

Из грибов, овощей, круп

Котлеты со свеклой

Котлеты со свеклой - такие котлетки еще называются "по-шведски". Получается очень вкусно и оригинально, так как свекла вносит свои вкусовые нотки и придает котлетам красивый окрас, что обязательно отметят присутствующие за столом гости.

05-11-2015 Просмотров: 3406 Вика

Котлеты со свеклой

С говядиной

Зразы с грибами и капустой

Зразы с грибами и капустой - это мясная котлета с начинкой из грибов, квашеной капусты и других полезных ингредиентов. Такие зразы можно сделать величиной с ладонь, а можно сделать одним большим рулетом, а затем порционно нарезать. Вне зависимости какой способ формирования зраз Вы выберите, все равн...

11-11-2015 Просмотров: 3933 Вика

Зразы с грибами и капустой

С курицей

Курица в рукаве с картошкой

Курица в рукаве с картошкой – это рецепт, давно полюбившийся всей нашей семьей. Беспроигрышный и быстрый вариант. Главное, заранее замариновать курочку! Обычно покупаю большую курицу-бройлера килограмма на 2 и режу ее пополам. Одну часть готовлю сразу, а вторую замораживаю до следующей встречи. А та...

23-10-2014 Просмотров: 5575 Виктория

Курица в рукаве с картошкой

Со свининой

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью - нестандартный подход к паровым котлетам, так как печенка является очень вкусным, но редким дополнением к этим мясным изделиям, а благодаря печени, котлеты становятся еще и полезней своих собратьев - обыкновенных паровых котлет. ...

17-10-2015 Просмотров: 3134 Вика

Паровая котлета из рубленой св…