- Автор Виктория
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 21732 раз
Соус со свининой
4.1 из
5
всего
21 голосов
Соус со свининой - это очень вкусно. Сегодня мы добавим в него сметану и он в сочетании с обжаренной морковью и луком приобретет грибной вкус. Зелень и чеснок, как афродизиаки, поманят Вас на кухню, и Вы съедите свою порцию соуса, попросите добавку и при этом еще и оближите тарелку.
Время приготовления – 1 час.
Порций – 2-3.
Ингредиенты:
- Свинина постная – 350 гр.,
- Картофель – 5 шт.,
- Морковь (небольшая) – 1 шт.,
- Луковица – 1 шт.,
- Сметана – 1 ст. ложка,
- Чеснок – 2 зубочка,
- Зелень укропа и зеленый лук – по 1 ст. ложке,
- Подсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Мясо промываем и режем небольшими кусочками. Лук и морковь чистим. Затем лук измельчаем, морковь трем на крупной терке.
- Разогреваем масло в казанке с толстыми стенками и выкладываем в него мясо. Мясо должно подрумяниться со всех сторон.
- Теперь солим свинину по вкусу и закладываем лук и морковь. Все перемешиваем, накрываем казанок крышкой и тушим овощи с мясом минуты 3-4. Мне очень нравится карамельный вкус поджаренной моркови, поэтому я убираю крышку и даю овощам прожариться до румяного цвета.
- Пока обжаривается мясо мы чистим картофель и режем его брусочками. Размер и форма не принципиальны, только тушиться соус будет дольше, если картофель крупно порезать.
- Затем в казанок наливаем воду (500-700 мл) или бульон и выкладываю картофель.
- Соус со свининой присаливаем, накрываем казанок крышкой и тушим на маленьком огне до готовности картофеля. Это где-то минут 40.
- Затем добавляем сметану, перемешиваем, тушим 1 минуту и сверху посыпаем рубленой зеленью, зеленым луком и чесноком. Сразу раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (3)
Комментарии
сметану, томаты\пасту не класть)