Февраль 10
Автор Виктория
Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
Прочитано 13889 раз

Котлеты гороховые

4.6 из 5 всего 25 голосов

Раньше мое представление о котлетах было только одно - они должны быть из мяса. Но как только в моем арсенале появился рецепт этих исключительно вкусных котлет, стало понятно, что иногда нужно менять свое представление о кулинарии. Итак, гороховые котлеты, подходят как вегетарианцам так и мясоедам, можно употреблять и в холодном и в горячем виде. Приготовьте и будете удивлены, - почему Вы раньше не готовили гороховые котлеты.

Ингредиенты:

геркулес (сырые овсяные хлопья) - 0,5 стакана,
горох - 0,5 кг,
манная крупа - 100 гр.,
чеснок - 4-5 зубочков,
лук - 1 шт.(большая),
соль.

Способ приготовления:

Перед приготовлением горох нужно замочить минимум на ночь, затем воду слить, залить свежей и варить до готовности (минимум 1 час), это зависит от сорта гороха.
Отваренный горох перекрутить на мясорубке вместе с геркулесом, чесноком и луком.
Перемешивая фарш постепенно всыпать манной крупы столько, чтобы сформованные котлеты не рассыпались, посолить. Будет лучше, если фарш после замеса немного постоит - около 30 минут, чтобы манка набухла.
Затем сформировать наши гороховые котлеты и жарить на растительном масле.
Гороховые котлеты отлично сочетаются с яичницей-глазуньей и салатом из свежих помидор.