логотип приятного аппетита



Паровая котлета из рубленой свинины с печенью

4.6 из 5 всего 5 голосов

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью - нестандартный подход к паровым котлетам, так как печенка является очень вкусным, но редким дополнением к этим мясным изделиям, а благодаря печени, котлеты становятся еще и полезней своих собратьев - обыкновенных паровых котлет.

Количество - 10 шт.,

Время приготовления - 30 минут (+ 30 минут для замочки).

Ингредиенты:

  • свежая свинина (с небольшим жирком) - 700 гр.,
  • печень (куриная, утиная) - 3 шт,
  • соль - 0,5 чайной ложки,
  • соевый соус - 2 ст.л.,
  • яйцо - 2 шт.,
  • мука - 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

  1. Печень замочить на полчаса в холодной воде, что бы убрать горечь и сделать ее более упругой, промыть и дать воде стечь.
  2. Очень мелко нарубить свинину и печень.

    Это лучше всего получается при использовании 2-х острых ножей.

  3. В миску положить измельченную свинину, нарезанную кубиками, и печенку.
  4. Заправить все 1 ст.л. соевого соуса, пересыпать мукой, добавить яйца, немного посолить, так как соевый соус соленый. Тщательно все перемешать.    
  5. Слепить из фарша котлеты руками, смазать их соевым соусом и выложить на противень в пароварку и плотно закрыть крышку.
  6. Кастрюлю подержать на сильном огне 25 - 30 минут, до готовности свинины.
  7. Подавать сразу же, чтобы блюдо не успело остыть и огрубеть.

Совет

В качестве гарнира к паровой котлете из рубленой свинины с печенью подойдет горячий паровой рис. Также, обязательно проверьте на свежесть утиную или куриную печенку - так как она является скоропортящимся продуктом. Если возникнут какие-либо сомнения, лучше заменить ее на 100 гр. нарезанного кубиками копченого окорока. А рецепты остальных котлет можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Рагу с капустой

Рагу с капустой – прекрасный вариант полезного блюда из разряда «витамины - это жизнь». Капуста является королевой этого бала, а все остальные овощи облагораживают ее в блюде и заставляют сверкать еще ярче. Нужно вовремя остановиться в рассказе о всех прелестях капусты, а то рецепт получится, как од...

29-07-2015 Просмотров: 3926 Вика

Рагу с капустой

Другое мясо

Мясо косули по-русски

(русская кухня) Мясо косули по-русски - это шикарное блюдо. которое может себе позволить не каждый. Если у Вас есть возможность достать мясо косули или оленя, то этот рецепт именно для Вас. Приготовить само мясо не сложно, следуя технологии, но самое главное в этом блюде - соус, именно он выведет б...

29-10-2015 Просмотров: 6807 Вика

Мясо косули по-русски

Гарниры из овощей

Овощной рататуй

(французская кухня) Овощной рататуй – это самый простой и быстрый рецепт рататуя (фактически, это овощное рагу, но только во французском стиле, без капусты и картофеля), более сложный и изысканный рецепт рататуя, который готовится в духовке, можно найти здесь. Но, несмотря на свою быстроту и скорос...

25-11-2015 Просмотров: 4554 Вика

Овощной рататуй

С говядиной

Говяжьи зразы с брюквой и кольраби

Говяжьи зразы с брюквой и кольраби - фактически, это рулетики с капустой. Кольраби и брюква это такой вид капусты, которая больше напоминает корнеплод, чем привычную нам капусту во множестве одежек из листьев. После разделки, брюква и кольраби очень напоминает по вкусу, виду и по консистенции капуст...

14-04-2013 Просмотров: 3514 Вика

Говяжьи зразы с брюквой и коль…

Рыбные вторые блюда

Хрустящая рыба

(тайская кухня)    Хрустящая рыба - это блюдо пришло к нам из тайской кухни и готовится оно относительно в большом количестве масла (так называемая рыбы фри или во фритюре). Рыбка получается душистая, пряная, остренькая и главное – хрустящая, что еще нужно для наслаждения пищей :). А вот чтобы прос...

18-06-2014 Просмотров: 6167 Вика

Хрустящая рыба