Зразы из индейки

Время приготовления - 1 час.

Количество - 5-6 шт.

Ингредиенты:

• индейка - 300 гр.,
• сало - 50 гр.,
• картофелина - 1шт.,
• лук - 1шт.,
• яйцо сырое - 1 шт., 3 шт. - отварные,
• растительное масло - 0,5 стакана,
• панировка - 0,5 стакана,
• перец по вкусу,
• соль.

Для соуса:

• томатный сок - 0,5 л,
• лук - 1 шт.,
• чеснок - 2 зубчика,
• оливковое масло - 3 ст.л.,
• орегано - 0,5 чайной ложки,
• красная острая паприка,
• черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо и сало порезать кусочками.
2. А затем перекрутить на мясорубке.
3. Мелко порезать лук.
4. И обжарить на подсолнечном масле.
5. Переложить лук в миску с фаршем.
6. Натереть на мелкой терке картофель. Смешать мясо, картофель, лук, вбить 1 яйцо, посолить, поперчить. Хорошенько перемешать и оставить на 15 минут.
7. Пока фарш "отдыхает", приготовим соус. Надо нашинковать лук, чеснок и потушить вместе в ложке оливкового масла.
8. Влить томатный сок.
9. Добавить орегано с паприкой, убавить огонь и потушить 5-7 минут.
10. Отварить, почистить яйца и разрезать их пополам.
11. Фарш разделиьт на 5-6 частей. Взять один мясной колобок, распластать его, положить в центр лепешки пол яйца и свернуть края.
12. Придать зразе овальную форму и обвалять в сухарях или муке. 
13. Жарить в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
14. Зразы выложить в соус и тушить 15 - 18 минут на слабом огне.
15. Подавать зразы из индейки в горячем вместе с соусом. На гарнир - спагетти, отварной рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита! Ваша Виктория