- Автор Вика
- Опубликовано в Другое мясо
- Прочитано 4896 раз
Зразы из индейки
4.5 из
5
всего
2 голосов
Эти зразы из индейки очень необычные. В начале они обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе. Получаются не совсем привычные котлеты, но самое главное, вкусные!
Время приготовления - 1 час.
Количество - 5-6 шт.
Ингредиенты:
- индейка - 300 гр.,
- сало - 50 гр.,
- картофелина - 1шт.,
- лук - 1шт.,
- яйцо сырое - 1 шт., 3 шт. - отварные,
- растительное масло - 0,5 стакана,
- панировка - 0,5 стакана,
- перец по вкусу,
- соль.
Для соуса:
- томатный сок - 0,5 л,
- лук - 1 шт.,
- чеснок - 2 зубчика,
- оливковое масло - 3 ст.л.,
- орегано - 0,5 чайной ложки,
- красная острая паприка,
- черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо и сало порезать кусочками.
- А затем перекрутить на мясорубке.
- Мелко порезать лук.
- И обжарить на подсолнечном масле.
- Переложить лук в миску с фаршем.
- Натереть на мелкой терке картофель. Смешать мясо, картофель, лук, вбить 1 яйцо, посолить, поперчить. Хорошенько перемешать и оставить на 15 минут.
- Пока фарш "отдыхает", приготовим соус. Надо нашинковать лук, чеснок и потушить вместе в ложке оливкового масла.
- Влить томатный сок.
- Добавить орегано с паприкой, убавить огонь и потушить 5-7 минут.
- Отварить, почистить яйца и разрезать их пополам.
- Фарш разделиьт на 5-6 частей. Взять один мясной колобок, распластать его, положить в центр лепешки пол яйца и свернуть края.
- Придать зразе овальную форму и обвалять в сухарях или муке.
- Жарить в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
- Зразы выложить в соус и тушить 15 - 18 минут на слабом огне.
- Подавать зразы из индейки в горячем вместе с соусом. На гарнир - спагетти, отварной рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
