Май 25
Автор Вика
Опубликовано в Другое мясо
Прочитано 4881 раз

Зразы из индейки

4.5 из 5 всего 2 голосов

Эти зразы из индейки очень необычные. В начале они обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе. Получаются не совсем привычные котлеты, но самое главное, вкусные!

Время приготовления - 1 час.

Количество - 5-6 шт.

Ингредиенты:

индейка - 300 гр.,
сало - 50 гр.,
картофелина - 1шт.,
лук - 1шт.,
яйцо сырое - 1 шт., 3 шт. - отварные,
растительное масло - 0,5 стакана,
панировка - 0,5 стакана,
перец по вкусу,
соль.

Для соуса:

томатный сок - 0,5 л,
лук - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
оливковое масло - 3 ст.л.,
орегано - 0,5 чайной ложки,
красная острая паприка,
черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо и сало порезать кусочками.
А затем перекрутить на мясорубке.
Мелко порезать лук.
И обжарить на подсолнечном масле.
Переложить лук в миску с фаршем.
Натереть на мелкой терке картофель. Смешать мясо, картофель, лук, вбить 1 яйцо, посолить, поперчить. Хорошенько перемешать и оставить на 15 минут.
Пока фарш "отдыхает", приготовим соус. Надо нашинковать лук, чеснок и потушить вместе в ложке оливкового масла.
Влить томатный сок.
Добавить орегано с паприкой, убавить огонь и потушить 5-7 минут.
Отварить, почистить яйца и разрезать их пополам.
Фарш разделиьт на 5-6 частей. Взять один мясной колобок, распластать его, положить в центр лепешки пол яйца и свернуть края.
Придать зразе овальную форму и обвалять в сухарях или муке.
Жарить в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
Зразы выложить в соус и тушить 15 - 18 минут на слабом огне.
Подавать зразы из индейки в горячем вместе с соусом. На гарнир - спагетти, отварной рис или картофельное пюре.