- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные закуски
- Прочитано 5125 раз
Сельдь пряного посола
4.8 из
5
всего
8 голосов
Сельдь пряного посола - классический вариант посола, при котором оснувную скрипку играют специи, и уже через сутки ароматная закуска у Вас на столе.
Время приготовления – 30 минут + 1 - 2 суток для просола.
Ингредиенты:
- Сельдь – 3 шт.,
Для маринада:
- Кипяченная, охлажденная вода – 1 литр,
- Соль – 4 ст.л.,
- Растительное масло – 0,5 стакана,
- Сахар – 1 ст.л.,
- Черный перец горошком - 6 горошин,
- Перец душистый - 6 горошин,
- Гвоздика - 2 бутона,
- Кориандр в зернах - 1 ст.л.,
- Лавровый лист - 5 листиков.
Способ приготовления:
- Хорошо промоем селедку.
- Перемешиваем воду с маслом, добавляем соль, сахар и все специи.
- Доводим маринад до кипения и остужаем до комнатной темперратуры.
- Заливаем нашу рыбу так, чтобы маринад покрывал ее полностью.
- Накрываем крышкой, а сверху ставим гнет, тогда рыбка получится более упругая..
- В прохладном месте отдыхает рыбка двое суток, но если Вы хотите малосольную селедку, то суток ей хватит.
- Ну, что, сельдь домашнего пряного посола готова. Прошу к столу! И…
Совет
Подайте к такому лакомству картофельное пюре, маринованный лук, котлеты, зеленый лучок, малосольный огурчик, черный хлеб и квашеную капусту, ах да, и рюмку холодной водочки, конечно, если Вы не противник алкоголя.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
