- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 3184 раз
Котлеты из перца
5.0 из
5
всего
1 голос
Котлеты из перца - это вегетарианские вкусные котлетки, которые оценят все, кто не употребляет мясо или предпочитает витаминизированную пищу.
Количество - 15 - 18 шт.,
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты:
- зеленый или красный перец (мясистый) - 1 кг,
- яйца - 4 шт.,
- брынза (или творог) - 250 гр.,
- растительное масло - 0,5 стакана,
- зелень петрушки резаная - 2 ст.л.,
- черный перец молотый,
- мука,
- панировочные сухари,
- соль.
Способ приготовления:
- Запечь в духовке под крышкой перец (около 30 - 40 минут), очистить от кожицы и семян, протереть на сите.
- Брынзу или творог измельчить на терке и смешать с кашицей перца, вбить одно сырое яйцо, и один желток, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку, соль, небольшую часть панировочных сухарей и муку, все перемешать.
С помощью муки и сухарей нужно довести консистенцию фарша до такой вязкости, чтобы можно было сформовать котлеты.
- Сформировать котлеты мокрыми руками, обмакнуть в предварительно взбитые яйца и запанировать в муке.
- Поджарить в растительном масле на сильном огне обеих сторон.
- К столу подавать котлеты из перца обязательно теплыми, на гарнир салат из свежих помидор, огурцов и лука.
Совет
Эти котлеты прекрасно сочетаются с омлетом или яичницей, а при подаче их можно полить простоквашей или сметанкой.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
