Ноябрь 9
Автор Вика
Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
Прочитано 4271 раз

Котлеты из капусты и яблок

4.5 из 5 всего 2 голосов

Котлеты из капусты и яблок - прекрасные вегетарианские котлеты, которые оценят все любители капусты. Капуста сочетается с большинством продуктов русской или украинской кухни, а яблоки, это вообще уникальный и универсальный продукт, который сочетается абсолютно с любым ингредиентом и его можно добавлять в любое блюдо, будь то мясо, рыба или овощи.

Количество - 10 - 12 шт.,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

капуста - 500 гр.,
яблоки - 1 - 2 шт.,
молоко - 3 ст.л.,
сливочное масло - 1 ст.л.,
яйцо - 1 шт.,
манная крупа - 2 ст.л.,
растительное масло для жарки,
панировочные сухари,
соль,
сметана для подачи.

Способ приготовления:

Мелко нашинковать капусту, влить молоко, добавить 0,5 ст.л. сливочного масла и потушить до полуготовности, около 10 - 12 минут.
Затем постепенно, тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая капустную массу, чтобы не было комков, и продолжать тушить примерно 15 минут на тихом огне.
Снять с огня, дать остыть и вбить в массу яйцо, перемешать, посолить.
С яблок срезать кожуру, удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой, потушить на оставшемся сливочном масле и добавить в полученную капустно-манную кашицу.
Сформовать руками котлеты, обвалять в сухарях и поджарить в растительном масле на сильном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Котлеты из капусты и яблок готовы, выложите их на блюдо сервированное листьями зеленого салата и подайте к ним любой гарнир, рыбу или мясо.