Блины с грибами

Время приготовления – 45 минут.

Порций - 4.

Чтобы приготовить блины с грибами нам понадобятся следующие продукты:

для блинов:

• Мука – 180-200гр,
• Молоко – 150 мл и газированная вода – 150 мл,
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. ложка, соль – 0,5 ч. ложки,
• Подсолнечное  масло – 1 ст. ложка. Сливочное масло – 30 гр.
• Газированную воду можно заменить негазированной, но молоко для блинов всегда лучше разводить пополам водой, тогда тесто получается воздушнее,

для начинки:

• Грибы ( свежие) – 500 гр,
• Лук – 1-2 шт.
• Чеснок – 1 зубок ( по желанию)
• Сметана – 150 гр,
• Сливочное масло – 30 гр,
• Соль, перец по вкусу. Пучок зеленого лука.

Изготовление блинов:

1. Взбить  яйца.
2. Влить молоко и газированную воду, добавить соль, сахар. Размешать.
3. Добавить подсолнечное масло и растопленное охлажденное сливочное масло.
4. Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
5. Выпекать блины на  хорошо разогретой сковородке.

  Способ приготовления:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками, а почищенные и вымытые грибы - кусочками среднего размера.
2. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, слегка обжарьте в нем нарезанный лук, затем добавьте сливочное масло и жарьте лук до прозрачности.
3. Выньте лук из сковороды. Добавьте еще 2 ст. ложки растительного масла и нарезанные грибы.
4. Когда грибы пустят сок, добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте раздавленный или мелко нарезанный чеснок (по желанию). Потушите смесь 2-3 минуты.
5. Добавьте к грибам сметану, тушите еще 3 минут.
6. Положите на блинчик 1 столовую ложку начинки и сверните его. Так заверните все остальные блины. Обжарьте блины с грибами с двух сторон и подавайте горячими, сверху посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!