логотип приятного аппетита



Рис «по-тайски»

5.0 из 5 всего 3 голосов

(тайская кухня)
Рис «по-тайски» - великолепное блюдо, которое заставит более активно работать все внутренние органы организма, так как благодаря специям, а также перцу чили, увеличивается обмен веществ в организме, и происходит поднятие общего тонуса. Рис «по-тайски», подобно хумусу (рецепт которого можно прочитать здесь), не надоедает никогда, потому что каждый раз во время приготовления можно добавлять разные специи, а также менять их состав, благодаря чему, вкус блюда всегда получается разным.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2 шт.,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • тайский рис коричневый - 2/3 стакана,
  • чеснок - 2 зубца
  • красный жгучий перчик (чили) - 1 - 3 шт. (в зависимости, как Вы реагируете на остроту),
  • корень имбиря (свежий) – 1 см,
  • зеленый лук - 4 стебля,
  • кунжутное масло (светлое) – 2 ч.л.,
  • корица - 1 палочка,
  • Кардамон – 5 коробочек
  • семена кунжута (сырые) – 1 ч.л.,
  • рыбный или соевый соус – по вкусу.

Готовим рис «по-тайски» так:

  1. На тихом огне и сухой сковороде обжариваем сырые кунжутные семена, пару минут, постоянно помешивая ложкой, семена должны приобрести золотистый оттенок.
  2. Доводим до кипения в отдельной посуде 500 мл воды.
  3. Мелко шинкуем лук, имбирь натираем на мелкой терке, чеснок и красный перец – измельчаем.
  4. Хорошенько моем рис, в нескольких водах, затем откидываем на сито и даем стечь.
  5. В глубокой толстостенной сковороде разогреваем кунжутное масло и всыпаем в него промытый (но без воды) рис. Жарим, постоянно помешивая, около 2 -3 минут.
  6. Плоской стороной ножа раздавливаем палочку корицы и коробочки кардамона. Добавляем раздавленные специи в рис, перемешиваем и жарим еще полминуты.
  7. Вливаем в рис 70 мл кипятка, перемешиваем и готовим на тихом огне, пока вся вода не впитается, а затем вливаем еще столько же кипятка. Продолжаем готовить, помешивая и постепенно вливая кипяток, по мере его впитывания и готовности риса (в общей сложности должно уйти полчаса времени и немного меньше чем 2 стакана воды).
  8. Пробуем рис, как только он готов, всыпаем к нему измельченные лук, красный перчик, имбирь и чеснок. Заправляем наш рис «по-тайски» соусом (соевым или рыбным, рецепт читаем здесь), готовим еще около 5 минут, постоянно помешивая и можно подавать на стол.
  9. Рис «по-тайски» готов, перед подачей на стол посыпаем его обжаренными кунжутными семечками. 

Совет

По тайским меркам это относительно пресный рис :), они на такое количество риса кладут в 1,5 – 2 раза больше перца чили, но для европейца это «убойная» доза, поэтому не советую класть более одного перчика, а лучше еще меньше, на такое количество риса.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Перловка с грибами Пшенная каша с тыквой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Отбивные из свинины в духовке

Такие отбивные с грибами, помидорами, перцем и сыром будут шикарным украшением любого праздника, хотя они прекрасно подойдут и для семейного ужина. Свинина – самое сочное мясо, поэтому из него получаются наиболее нежные и вкусные блюда, чем скажем из говядины или курятины. Отбивные из свинины в духо...

03-09-2015 Просмотров: 4200 Виктория

Отбивные из свинины в духовке

Гарниры из круп

Гречневая каша с маслом

Гречневая каша с маслом - эта каша считается диетическим продуктом. А еще, ее рекомендуют есть беременным, чтобы поддерживать гемоглобин в норме (она содержит много железа). Ну а вкусовые качества этой полезной каши зависят от пропорций воды и количества сливочного масла.

19-03-2013 Просмотров: 6190 Вика

Гречневая каша с маслом

Из грибов, овощей, круп

Спагетти с грибами и сыром

 Спагетти с грибами и сыром - прекрасный вариант полноценного блюда, которое можно приготовить в любое время дня и ночи. Этот вариант спагетти идеальный вариант повседневного блюда, а если в него добавить еще и отварные кусочки курочки, то получится вообще песня, если, конечно, Вы употребляете мясо...

26-10-2015 Просмотров: 2549 Вика

Спагетти с грибами и сыром

Рыбные вторые блюда

Кальмары на гриле

Кальмары на гриле – прекрасный вариант легкого и полезного перекуса на пикнике или вечеринке. Кальмары это очень полезный продукт и поэтому есть возможность совместить приятное с полезным В мясе кальмара очень много минеральных веществ (йод, молибден, фосфор, цинк, магний), которых нет в остальных п...

17-10-2015 Просмотров: 3699 Вика

Кальмары на гриле

Со свининой

Чебуреки со свининой

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .   Время приготовления – 1 час 20 минут. Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 11921 Виктория

Чебуреки со свининой

Гарниры из круп

Пшеничная каша

Горячая, рассыпчатая пшеничная каша со сливочным маслом – уже хочу. А готовится она легко и просто. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2.

13-02-2013 Просмотров: 3918 Виктория

Пшеничная каша

Со свининой

Сладкая свинина

(китайская кухня)  Сладкая свинина – это блюдо из китайской кухни, в отличии от свинины с медом (рецепт которой находится здесь) в этом рецепт мясо получается с корочкой из карамелизированного сахара, плюс к этому жгучий перчик, розмарин, чеснок, лук, в общем – взрыв вкуса. ...

29-04-2013 Просмотров: 2736 Вика

Сладкая свинина