логотип приятного аппетита



Рис «по-тайски»

5.0 из 5 всего 3 голосов

(тайская кухня)
Рис «по-тайски» - великолепное блюдо, которое заставит более активно работать все внутренние органы организма, так как благодаря специям, а также перцу чили, увеличивается обмен веществ в организме, и происходит поднятие общего тонуса. Рис «по-тайски», подобно хумусу (рецепт которого можно прочитать здесь), не надоедает никогда, потому что каждый раз во время приготовления можно добавлять разные специи, а также менять их состав, благодаря чему, вкус блюда всегда получается разным.

Порций – 2 шт.,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • тайский рис коричневый - 2/3 стакана,
  • чеснок - 2 зубца
  • красный жгучий перчик (чили) - 1 - 3 шт. (в зависимости, как Вы реагируете на остроту),
  • корень имбиря (свежий) – 1 см,
  • зеленый лук - 4 стебля,
  • кунжутное масло (светлое) – 2 ч.л.,
  • корица - 1 палочка,
  • Кардамон – 5 коробочек
  • семена кунжута (сырые) – 1 ч.л.,
  • рыбный или соевый соус – по вкусу.

Готовим рис «по-тайски» так:

  1. На тихом огне и сухой сковороде обжариваем сырые кунжутные семена, пару минут, постоянно помешивая ложкой, семена должны приобрести золотистый оттенок.
  2. Доводим до кипения в отдельной посуде 500 мл воды.
  3. Мелко шинкуем лук, имбирь натираем на мелкой терке, чеснок и красный перец – измельчаем.
  4. Хорошенько моем рис, в нескольких водах, затем откидываем на сито и даем стечь.
  5. В глубокой толстостенной сковороде разогреваем кунжутное масло и всыпаем в него промытый (но без воды) рис. Жарим, постоянно помешивая, около 2 -3 минут.
  6. Плоской стороной ножа раздавливаем палочку корицы и коробочки кардамона. Добавляем раздавленные специи в рис, перемешиваем и жарим еще полминуты.
  7. Вливаем в рис 70 мл кипятка, перемешиваем и готовим на тихом огне, пока вся вода не впитается, а затем вливаем еще столько же кипятка. Продолжаем готовить, помешивая и постепенно вливая кипяток, по мере его впитывания и готовности риса (в общей сложности должно уйти полчаса времени и немного меньше чем 2 стакана воды).
  8. Пробуем рис, как только он готов, всыпаем к нему измельченные лук, красный перчик, имбирь и чеснок. Заправляем наш рис «по-тайски» соусом (соевым или рыбным, рецепт читаем здесь), готовим еще около 5 минут, постоянно помешивая и можно подавать на стол.
  9. Рис «по-тайски» готов, перед подачей на стол посыпаем его обжаренными кунжутными семечками. 

Совет

По тайским меркам это относительно пресный рис :), они на такое количество риса кладут в 1,5 – 2 раза больше перца чили, но для европейца это «убойная» доза, поэтому не советую класть более одного перчика, а лучше еще меньше, на такое количество риса.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Перловка с грибами Пшенная каша с тыквой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица в пиве

Курица в пиве – на сайте есть много рецептов приготовления блюд с участием пива, например, говядина в пиве, мясо в пиве, свинина в пиве. Но курица в пиве, это отдельный разговор, и если немножко постараться и приготовить такую курочку с рисом, то получится блюдо, которое по своим вкусовым обертонам ...

24-07-2014 Просмотров: 3164 Вика

Курица в пиве

Гарниры из круп

Гречка с луком

Гречка с луком – популярное и простое блюдо, а если в него добавить еще и свежий огурчик, то такую кашу можно подавать как салат, в теплом или остывшем виде, получается очень вкусно и оригинально, обязательно попробуйте.

08-10-2014 Просмотров: 3329 Вика

Гречка с луком

С курицей

Фаршированный перец в сметанном соусе

Чтобы было вкусно и сочно, берем мясистый красный перец. А для начинки в этот раз мы используем куриный фарш (хотя подойдет и свиной). Итак, вкуснейший фаршированный перец в сметанном соусе: Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 17804 Виктория

Фаршированный перец в сметанно…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажанов

Я очень люблю овощи, поэтому увлекаюсь вегетарианской кухней. Эта кухня отличается от традиционной и имеет свои особенности. Но, самое главное, в ней можно найти совершенно уникальные рецепты. Вот именно такой неповторимо вкусный рецепт - котлеты из баклажанов. Получается очень нежная текстура овоще...

31-08-2015 Просмотров: 4563 Вика

Котлеты из баклажанов

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить овощное рагу

Как приготовить овощное рагу? Очень просто, а главное быстро. Нужно овощи порезать средними кусочками и потушить. Вообще, овощное рагу - замечательное блюдо, которое можно готовить из любых овощей, которые есть под рукой. Подойдут патиссоны, кабачки, капуста (белокочанная, цветная), баклажаны, морко...

25-09-2014 Просмотров: 5234 Виктория

Как приготовить овощное рагу

С курицей

Котлеты «Курочка Ряба»

Эти котлетки "Курочка ряба" готовятся с начинкой. Сегодня у нас шампиньоны с луком. Так же вкусно получится, если приготовить с плавленым сыром или с рисом, вареным яйцом и зеленью.  Время приготовления - 1 час. Порций - 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 7995 Виктория

Котлеты «Курочка Ряба»

Из грибов, овощей, круп

Плов Хорезмский

(узбекская кухня)    Плов Хорезмский – великолепная разновидность плова, заслуживающая уважения хотя бы за то, что это единственное блюдо из данной категории, которое не перемешивается при приготовлении и даже на стол подается слоями. Порций – 6 шт.,Время приготовления - 2,5 часа. ...

30-04-2013 Просмотров: 4653 Вика

Плов Хорезмский