логотип приятного аппетита



Рисовая запеканка с фаршем

4.5 из 5 всего 10 голосов

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и финансов, но благодаря прекрасной сочетаемости продуктов и правильной технологии приготовления может превратить будничный ужин в праздничный.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 3 - 4
Время приготовления – ,
Время подготовки – (если рис отварен).

Ингредиенты:

  • Отваренный рис – 400 гр.,
  • Фарш (микс - свинина, телятина, курятина) – 400гр.,
  • Лук репчатый крупный – 1 шт.,
  • Морковь (большая) – 1 шт.,
  • Яйцо крупное – 1 шт.,
  • Майонез (не менее 67%) – 1,5 – 2 ст.л.,
  • Вода – 3 ст.л.,
  • Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Ваши любимые специи для фарша – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по щепотке.

Готовим рисовую запеканку с фаршем так:

Для этого рецепта желательно взять фарш из различного мяса. Если взять, например, только куриный, то запеканка будет суховата, если только свиной, то чрезмерно жирной, если только говяжий, то такая запеканка будет скучной и больше походить на пирожок, поэтому возьмем многокомпонентный фарш.

фарш для запеканки

  1. Подразумеваем, что рис у нас уже отварен и охлажден, но если это не так, то берем 1 стакан риса, заливаем его 2 стаканами воды, добавляем щепотку соли, доводим до кипения, а затем на тихом огне варим до готовности (около 12 – 15 минут, в зависимости от риса). Более детально, как сварить рассыпчатый рис, можно прочитать здесь.отварной рис
  2. Чистим лук с с морковкой. Лук мелко рубим. А морковь трем на крупной терке. морковь с луком
  3. В растительном масле на сковородке пассеруем лук до прозрачности (4 – 5 минут), а затем добавляем морковь и продолжаем готовить, иногда помешивая, до полного размягчения моркови, еще около 8 минут. пассерованный лук с морковью
  4. Фарш разминаем на сковородке вилкой, солим, перчим и обжариваем до готовности, около 4 - 5 минут на среднем огне.

    На этом этапе в фарш можно добавить ващи любимые специи, например, итальянские или прованские травы, кориандр, базилик, и т.д.

    обжаренный фарш
  5. Выкладываем лук с морковью в фарш, перемешиваем, греем на тихом огне еще пару минут и снимаем с плиты. лук с морковкой в фарше
  6. Трем на крупной терке сыр. тертый сыр
  7. Глубокую форму для выпекания смазываем маслом. смазываем форму
  8. Вилкой взбиваем яйцо.взбитой яйцо
  9. Отварной рис делим примерно на 2 части и одну часть выкладываем на дно формы, немного утрамбовывая. слой риса
  10. Сверху на рис выкладываем начинку – фарш с морковью и луком. слой начинки
  11. На начинку выкладываем оставшийся рис и снова слегка притрамбовываем. второй слой р иса
  12. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  13. Заливаем взбитое яйцо в нашу будущую запеканку, равномерно поливая по всей поверхности риса. яйцо в запеканку
  14. Посыпаем запеканку сверху сыром и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. сыр сверху риса

    Если духовка не успела разогреться, то время нужно увеличить минут на пять.

    слой начинки в запеканке
  15. Рисовая запеканка с фаршем готова, при подаче ее можно украсить майонезной сеточкой, резаной зеленью и подать салат из свежих или маринованных овощей. запеканка из риса с фаршем

    Совет.

    В этой запеканке отлично «звучат» грибы, поэтому вместе с овощами в фарш можно добавить обжаренные на сливочном масле шампиньоны. На такое количество фарша достаточно 150 гр. свежих грибов.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 02.03.2017 12:19
Очень интересный вариант запеканки, мне нравится рыбная, есть у вас на сайте
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 09.03.2017 09:56
Эта запеканка такая же бомбовская, как и рыбная. Приготовите, будете рады:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Блины с творогом и изюмом

Блины с творогом и изюмом - прекрасные блинчики, которые любят абсолютно все, они одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем состоянии.

03-02-2013 Просмотров: 10153 Вика

Блины с творогом и изюмом

Рыбные вторые блюда

Бычки в томате

Идея приготовить рыбу похожую на консервы появилась с появлением в нашем доме мульварки-скороварки. Зачем покупать консервы, когда можно приготовить самим вкуснее, больше и дешевле. Мультиварочка не подвела, рыбка получилась нежной и косточки так размягчились, что их не было слышно. Главный оценщик ...

15-04-2015 Просмотров: 5721 Виктория

Бычки в томате

Из грибов, овощей, круп

Овощи на гриле

Овощи на гриле – очень вкусное блюдо, которое нравится не только вегетам, но и мясоедам, ведь грилованные овощи так прекрасно оттеняют мясо. А самое главное, не пережарить, а четко угадать время приготовления, ведь лучше овощи снять с гриля в стадии, как говорят итальянцы «аль-денте», а затем они до...

16-10-2015 Просмотров: 2185 Вика

Овощи на гриле

Со свининой

Мясные рулетики с сыром

Мясные рулетики с сыром - это рулетики из мясного филе с начинкой из сыра и сливочного масла, получается неимоверно вкусно и сочно. Количество - 2 шт., Время приготовления - 15 минут.

04-03-2013 Просмотров: 4446 Вика

Мясные рулетики с сыром

С говядиной

Зразы с хреном в сметане

Зразы с хреном в сметане - это мясные шарики, которые обжариваются вначале на сковороде, а затем тушатся в сметанно-бульонном соусе с хреном и луком. А форму зразам можно придать любую, даже котлетную.

17-11-2015 Просмотров: 1097 Вика

Зразы с хреном в сметане

Со свининой

Маринованные свиные ребрышки

Маринованные свиные ребрышки - это просто и очень вкусно, а весь секрет рецепта в правильном маринаде, после которого мясо станет просто восхитительное.

16-02-2013 Просмотров: 10713 Вика

Маринованные свиные ребрышки

Вареники и пельмени

Тесто для пельменей

Тесто для пельменей – это очень конкретно сказано, потому что его можно использовать и для вареников с картошкой, и для вареников с вишнями. Так что научившись замешивать такое тесто, Вы пополните свой арсенал кулинарных умений очень важным и нужным навыком. ...

01-04-2013 Просмотров: 1516 Виктория

Тесто для пельменей