логотип приятного аппетита



Рисовая запеканка с фаршем

4.2 из 5 всего 11 голосов

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и финансов, но благодаря прекрасной сочетаемости продуктов и правильной технологии приготовления может превратить будничный ужин в праздничный.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 3 - 4
Время приготовления – ,
Время подготовки – (если рис отварен).

Ингредиенты:

  • Отваренный рис – 400 гр.,
  • Фарш (микс - свинина, телятина, курятина) – 400гр.,
  • Лук репчатый крупный – 1 шт.,
  • Морковь (большая) – 1 шт.,
  • Яйцо крупное – 1 шт.,
  • Майонез (не менее 67%) – 1,5 – 2 ст.л.,
  • Вода – 3 ст.л.,
  • Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Ваши любимые специи для фарша – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по щепотке.

Готовим рисовую запеканку с фаршем так:

Для этого рецепта желательно взять фарш из различного мяса. Если взять, например, только куриный, то запеканка будет суховата, если только свиной, то чрезмерно жирной, если только говяжий, то такая запеканка будет скучной и больше походить на пирожок, поэтому возьмем многокомпонентный фарш.

фарш для запеканки

  1. Подразумеваем, что рис у нас уже отварен и охлажден, но если это не так, то берем 1 стакан риса, заливаем его 2 стаканами воды, добавляем щепотку соли, доводим до кипения, а затем на тихом огне варим до готовности (около 12 – 15 минут, в зависимости от риса). Более детально, как сварить рассыпчатый рис, можно прочитать здесь.отварной рис
  2. Чистим лук с с морковкой. Лук мелко рубим. А морковь трем на крупной терке. морковь с луком
  3. В растительном масле на сковородке пассеруем лук до прозрачности (4 – 5 минут), а затем добавляем морковь и продолжаем готовить, иногда помешивая, до полного размягчения моркови, еще около 8 минут. пассерованный лук с морковью
  4. Фарш разминаем на сковородке вилкой, солим, перчим и обжариваем до готовности, около 4 - 5 минут на среднем огне.

    На этом этапе в фарш можно добавить ващи любимые специи, например, итальянские или прованские травы, кориандр, базилик, и т.д.

    обжаренный фарш
  5. Выкладываем лук с морковью в фарш, перемешиваем, греем на тихом огне еще пару минут и снимаем с плиты. лук с морковкой в фарше
  6. Трем на крупной терке сыр. тертый сыр
  7. Глубокую форму для выпекания смазываем маслом. смазываем форму
  8. Вилкой взбиваем яйцо.взбитой яйцо
  9. Отварной рис делим примерно на 2 части и одну часть выкладываем на дно формы, немного утрамбовывая. слой риса
  10. Сверху на рис выкладываем начинку – фарш с морковью и луком. слой начинки
  11. На начинку выкладываем оставшийся рис и снова слегка притрамбовываем. второй слой р иса
  12. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  13. Заливаем взбитое яйцо в нашу будущую запеканку, равномерно поливая по всей поверхности риса. яйцо в запеканку
  14. Посыпаем запеканку сверху сыром и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. сыр сверху риса

    Если духовка не успела разогреться, то время нужно увеличить минут на пять.

    слой начинки в запеканке
  15. Рисовая запеканка с фаршем готова, при подаче ее можно украсить майонезной сеточкой, резаной зеленью и подать салат из свежих или маринованных овощей. запеканка из риса с фаршем

    Совет.

    В этой запеканке отлично «звучат» грибы, поэтому вместе с овощами в фарш можно добавить обжаренные на сливочном масле шампиньоны. На такое количество фарша достаточно 150 гр. свежих грибов.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 02.03.2017 12:19
Очень интересный вариант запеканки, мне нравится рыбная, есть у вас на сайте
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 09.03.2017 09:56
Эта запеканка такая же бомбовская, как и рыбная. Приготовите, будете рады:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Тушеные говяжьи ребрышки

(немецкая кухня) Тушеные говяжьи ребрышки – этот великолепный рецепт приготовления ребрышек взят из немецкой кухни, по своей сути это ребрышки под имбирным соусом с каперсами. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 2,5 часа. ...

03-11-2014 Просмотров: 8432 Вика

Тушеные говяжьи ребрышки

С бараниной

Кускус с мясом

Кускус – традиционное африканское блюдо, может быть как с мясом, так в вегетарианском исполненим, кстати рецепт овощного кускуса можно прочитать здесь. Если при приготовлении кускуса используют мясо, то в основном это баранина, но неплохо получается и с говядиной, и даже с курицей. Существует даже в...

18-06-2013 Просмотров: 7690 Вика

Кускус с мясом

С говядиной

Зразы с хреном в сметане

Зразы с хреном в сметане - это мясные шарики, которые обжариваются вначале на сковороде, а затем тушатся в сметанно-бульонном соусе с хреном и луком. А форму зразам можно придать любую, даже котлетную.

17-11-2015 Просмотров: 1540 Вика

Зразы с хреном в сметане

Рыбные вторые блюда

Котлеты из кальмаров

Котлеты из кальмаров – это очень вкусные нетрадиционные котлеты, которые оценят почитатели здоровой и малокалорийной пищи, а также все любители морепродуктов. Желательно купить для этого рецепта свежемороженные, а не консервированные кальмары, хотя и из последних можно приготовить кальмарные котлеты...

10-04-2015 Просмотров: 2693 Вика

Котлеты из кальмаров

С курицей

Рулетики из куриных грудок

Рулетики из куриных грудок – сочные рулетики в хлебной панировке, с ароматной мясной начинкой. Одним таким рулетиком можно утолить голод на целый день, а благодаря технологии приготовления и ингредиентам такие рулетики можно подать на праздничный стол, а затем долго выслушивать слова благодарности о...

03-08-2015 Просмотров: 1628 Виктория

Рулетики из куриных грудок