логотип приятного аппетита



Рисовая запеканка с фаршем

4.2 из 5 всего 11 голосов

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и финансов, но благодаря прекрасной сочетаемости продуктов и правильной технологии приготовления может превратить будничный ужин в праздничный.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 3 - 4
Время приготовления – ,
Время подготовки – (если рис отварен).

Ингредиенты:

  • Отваренный рис – 400 гр.,
  • Фарш (микс - свинина, телятина, курятина) – 400гр.,
  • Лук репчатый крупный – 1 шт.,
  • Морковь (большая) – 1 шт.,
  • Яйцо крупное – 1 шт.,
  • Майонез (не менее 67%) – 1,5 – 2 ст.л.,
  • Вода – 3 ст.л.,
  • Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Ваши любимые специи для фарша – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по щепотке.

Готовим рисовую запеканку с фаршем так:

Для этого рецепта желательно взять фарш из различного мяса. Если взять, например, только куриный, то запеканка будет суховата, если только свиной, то чрезмерно жирной, если только говяжий, то такая запеканка будет скучной и больше походить на пирожок, поэтому возьмем многокомпонентный фарш.

фарш для запеканки

  1. Подразумеваем, что рис у нас уже отварен и охлажден, но если это не так, то берем 1 стакан риса, заливаем его 2 стаканами воды, добавляем щепотку соли, доводим до кипения, а затем на тихом огне варим до готовности (около 12 – 15 минут, в зависимости от риса). Более детально, как сварить рассыпчатый рис, можно прочитать здесь.отварной рис
  2. Чистим лук с с морковкой. Лук мелко рубим. А морковь трем на крупной терке. морковь с луком
  3. В растительном масле на сковородке пассеруем лук до прозрачности (4 – 5 минут), а затем добавляем морковь и продолжаем готовить, иногда помешивая, до полного размягчения моркови, еще около 8 минут. пассерованный лук с морковью
  4. Фарш разминаем на сковородке вилкой, солим, перчим и обжариваем до готовности, около 4 - 5 минут на среднем огне.

    На этом этапе в фарш можно добавить ващи любимые специи, например, итальянские или прованские травы, кориандр, базилик, и т.д.

    обжаренный фарш
  5. Выкладываем лук с морковью в фарш, перемешиваем, греем на тихом огне еще пару минут и снимаем с плиты. лук с морковкой в фарше
  6. Трем на крупной терке сыр. тертый сыр
  7. Глубокую форму для выпекания смазываем маслом. смазываем форму
  8. Вилкой взбиваем яйцо.взбитой яйцо
  9. Отварной рис делим примерно на 2 части и одну часть выкладываем на дно формы, немного утрамбовывая. слой риса
  10. Сверху на рис выкладываем начинку – фарш с морковью и луком. слой начинки
  11. На начинку выкладываем оставшийся рис и снова слегка притрамбовываем. второй слой р иса
  12. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  13. Заливаем взбитое яйцо в нашу будущую запеканку, равномерно поливая по всей поверхности риса. яйцо в запеканку
  14. Посыпаем запеканку сверху сыром и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. сыр сверху риса

    Если духовка не успела разогреться, то время нужно увеличить минут на пять.

    слой начинки в запеканке
  15. Рисовая запеканка с фаршем готова, при подаче ее можно украсить майонезной сеточкой, резаной зеленью и подать салат из свежих или маринованных овощей. запеканка из риса с фаршем

    Совет.

    В этой запеканке отлично «звучат» грибы, поэтому вместе с овощами в фарш можно добавить обжаренные на сливочном масле шампиньоны. На такое количество фарша достаточно 150 гр. свежих грибов.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 02.03.2017 12:19
Очень интересный вариант запеканки, мне нравится рыбная, есть у вас на сайте
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 09.03.2017 09:56
Эта запеканка такая же бомбовская, как и рыбная. Приготовите, будете рады:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из помидор

Котлеты из помидор - это томатные котлеты в вегетарианском стиле. Для разнообразия то что нужно, особенно если помидорный сезон.

02-11-2015 Просмотров: 1563 Вика

Котлеты из помидор

Из грибов, овощей, круп

Яичница с цветной капустой

Яичница с цветной капустой - быстрый и вкусный завтрак на скорую руку.  Время приготовления – 20 минут.Порций – 2.

24-02-2013 Просмотров: 8658 Виктория

Яичница с цветной капустой

Рыбные вторые блюда

Запеченный пеленгас  в духовке

   Запеченный пеленгас  в духовке получается нежным, вкусным и сочным. А еще эта рыбка хороша тем, что в ней мало костей. Вот решила подать это блюдо на праздничный стол, и оказалось, что многие гости предпочитают пеленгас именно в таком виде. Ведь при запекании в рыбе максимально   сохраняются поле...

16-01-2015 Просмотров: 7807 Виктория

Запеченный пеленгас в духовке

С говядиной

Зразы с гречкой и яйцом

Зразы с гречкой и яйцом - это мясные котлетки с гречнево-яичным гарниром внутри, получается блюдо 3 в 1, так как помимо вышеописанных ингредиентов в состав начинки еще входит и морковь.

11-11-2015 Просмотров: 2489 Вика

Зразы с гречкой и яйцом

С говядиной

Говядина с черносливом

Говядина с черносливом – прекрасное мясо в кисло-сладком карамельном соусе меня всегда сводит с ума. Из-за большого количества соуса это блюдо прекрасно сочетается с любым граниром, но особенно с картофельным пюре (толченкой) или спагетти. Самое главное, это не начать поглощать говядину, не успев сн...

13-05-2015 Просмотров: 2566 Вика

Говядина с черносливом

С говядиной

Зразы из фарша с рисом

(белорусская кухня) Зразы из фарша с рисом - это рисово-мясные котлетки, которые обжариваются на сковороде, а затем тушатся в бульоне со сметаной. Получается сытное, почти диетическое блюдо, которое прекрасно гармонирует с любым гарниром или салатом. Такие зразы еще называются "Белорусские". ...

11-11-2015 Просмотров: 3597 Вика

Зразы из фарша с рисом

Рыбные вторые блюда

Треска на гриле

  Треска на гриле - прекрасная рыба, которая понравится всем, ведь что может быть вкуснее и полезнее, чем такая рыбка.

17-04-2013 Просмотров: 10470 Вика

Треска на гриле

Со свининой

Рецепт тефтелей в мультиварке

Купила свиной фарш: приготовила пельмени, суп с фрикадельками и осталось совсем немного фарша. Что же еще приготовить? На ум сразу приходит рецепт тефтелей в мультиварке. Из небольшого количества мясного фарша, получаются совершенно потрясающие нежные и ароматные мясные шарики с подливкой. Гарнир лю...

08-02-2016 Просмотров: 2320 Виктория

Рецепт тефтелей в мультиварке