логотип приятного аппетита



Рисовая запеканка с фаршем

3.9 из 5 всего 12 голосов

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и финансов, но благодаря прекрасной сочетаемости продуктов и правильной технологии приготовления может превратить будничный ужин в праздничный.

Порций – 3 - 4
Время приготовления – ,
Время подготовки – (если рис отварен).

Ингредиенты:

  • Отваренный рис – 400 гр.,
  • Фарш (микс - свинина, телятина, курятина) – 400гр.,
  • Лук репчатый крупный – 1 шт.,
  • Морковь (большая) – 1 шт.,
  • Яйцо крупное – 1 шт.,
  • Майонез (не менее 67%) – 1,5 – 2 ст.л.,
  • Вода – 3 ст.л.,
  • Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Ваши любимые специи для фарша – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по щепотке.

Готовим рисовую запеканку с фаршем так:

Для этого рецепта желательно взять фарш из различного мяса. Если взять, например, только куриный, то запеканка будет суховата, если только свиной, то чрезмерно жирной, если только говяжий, то такая запеканка будет скучной и больше походить на пирожок, поэтому возьмем многокомпонентный фарш.

фарш для запеканки

  1. Подразумеваем, что рис у нас уже отварен и охлажден, но если это не так, то берем 1 стакан риса, заливаем его 2 стаканами воды, добавляем щепотку соли, доводим до кипения, а затем на тихом огне варим до готовности (около 12 – 15 минут, в зависимости от риса). Более детально, как сварить рассыпчатый рис, можно прочитать здесь.отварной рис
  2. Чистим лук с с морковкой. Лук мелко рубим. А морковь трем на крупной терке. морковь с луком
  3. В растительном масле на сковородке пассеруем лук до прозрачности (4 – 5 минут), а затем добавляем морковь и продолжаем готовить, иногда помешивая, до полного размягчения моркови, еще около 8 минут. пассерованный лук с морковью
  4. Фарш разминаем на сковородке вилкой, солим, перчим и обжариваем до готовности, около 4 - 5 минут на среднем огне.

    На этом этапе в фарш можно добавить ващи любимые специи, например, итальянские или прованские травы, кориандр, базилик, и т.д.

    обжаренный фарш
  5. Выкладываем лук с морковью в фарш, перемешиваем, греем на тихом огне еще пару минут и снимаем с плиты. лук с морковкой в фарше
  6. Трем на крупной терке сыр. тертый сыр
  7. Глубокую форму для выпекания смазываем маслом. смазываем форму
  8. Вилкой взбиваем яйцо.взбитой яйцо
  9. Отварной рис делим примерно на 2 части и одну часть выкладываем на дно формы, немного утрамбовывая. слой риса
  10. Сверху на рис выкладываем начинку – фарш с морковью и луком. слой начинки
  11. На начинку выкладываем оставшийся рис и снова слегка притрамбовываем. второй слой р иса
  12. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  13. Заливаем взбитое яйцо в нашу будущую запеканку, равномерно поливая по всей поверхности риса. яйцо в запеканку
  14. Посыпаем запеканку сверху сыром и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. сыр сверху риса

    Если духовка не успела разогреться, то время нужно увеличить минут на пять.

    слой начинки в запеканке
  15. Рисовая запеканка с фаршем готова, при подаче ее можно украсить майонезной сеточкой, резаной зеленью и подать салат из свежих или маринованных овощей. запеканка из риса с фаршем

    Совет.

    В этой запеканке отлично «звучат» грибы, поэтому вместе с овощами в фарш можно добавить обжаренные на сливочном масле шампиньоны. На такое количество фарша достаточно 150 гр. свежих грибов.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
+1 # Ольга 02.03.2017 12:19
Очень интересный вариант запеканки, мне нравится рыбная, есть у вас на сайте
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
+1 # Viktoriya 09.03.2017 09:56
Эта запеканка такая же бомбовская, как и рыбная. Приготовите, будете рады:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Мясные котлеты с овсяными хлопьями

Мясные котлеты с овсяными хлопьями - это обычные мясные котлеты, но грибной соус придаст пикантности и шарма. В этом случае соус лучше подавать горячим. 

12-02-2013 Просмотров: 5434 Вика

Мясные котлеты с овсяными хлоп…

Со свининой

Зразы из свинины с грибами

Зразы из свинины с грибами - это вкусные мясные рулетики с ветчинно-грибной начинкой и сливочным соусом. Получается празднично, оригинально, сочно и вкусно.

23-11-2015 Просмотров: 4897 Вика

Зразы из свинины с грибами

С курицей

Курица в рукаве с картошкой

Курица в рукаве с картошкой – это рецепт, давно полюбившийся всей нашей семьей. Беспроигрышный и быстрый вариант. Главное, заранее замариновать курочку! Обычно покупаю большую курицу-бройлера килограмма на 2 и режу ее пополам. Одну часть готовлю сразу, а вторую замораживаю до следующей встречи. А та...

23-10-2014 Просмотров: 5579 Виктория

Курица в рукаве с картошкой

Со свининой

Картошка с мясом в мультиварке

Приветствую Всех в новой рубрике «меню от мультиварки». Продолжая эту интересную тему, хочу предложить Вам рецепт «картошка с мясом в мультиварке». Сложно придумать более простой и быстрый вариант блюда: все ингредиенты загружаем в чашу мультиварки, заливаем томатным соком и отправляемся заниматься ...

20-02-2015 Просмотров: 4518 Виктория

Картошка с мясом в мультиварке