логотип приятного аппетита



Рисовая запеканка с фаршем

3.9 из 5 всего 12 голосов

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и финансов, но благодаря прекрасной сочетаемости продуктов и правильной технологии приготовления может превратить будничный ужин в праздничный.

Порций – 3 - 4
Время приготовления – ,
Время подготовки – (если рис отварен).

Ингредиенты:

  • Отваренный рис – 400 гр.,
  • Фарш (микс - свинина, телятина, курятина) – 400гр.,
  • Лук репчатый крупный – 1 шт.,
  • Морковь (большая) – 1 шт.,
  • Яйцо крупное – 1 шт.,
  • Майонез (не менее 67%) – 1,5 – 2 ст.л.,
  • Вода – 3 ст.л.,
  • Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Ваши любимые специи для фарша – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по щепотке.

Готовим рисовую запеканку с фаршем так:

Для этого рецепта желательно взять фарш из различного мяса. Если взять, например, только куриный, то запеканка будет суховата, если только свиной, то чрезмерно жирной, если только говяжий, то такая запеканка будет скучной и больше походить на пирожок, поэтому возьмем многокомпонентный фарш.

фарш для запеканки

  1. Подразумеваем, что рис у нас уже отварен и охлажден, но если это не так, то берем 1 стакан риса, заливаем его 2 стаканами воды, добавляем щепотку соли, доводим до кипения, а затем на тихом огне варим до готовности (около 12 – 15 минут, в зависимости от риса). Более детально, как сварить рассыпчатый рис, можно прочитать здесь.отварной рис
  2. Чистим лук с с морковкой. Лук мелко рубим. А морковь трем на крупной терке. морковь с луком
  3. В растительном масле на сковородке пассеруем лук до прозрачности (4 – 5 минут), а затем добавляем морковь и продолжаем готовить, иногда помешивая, до полного размягчения моркови, еще около 8 минут. пассерованный лук с морковью
  4. Фарш разминаем на сковородке вилкой, солим, перчим и обжариваем до готовности, около 4 - 5 минут на среднем огне.

    На этом этапе в фарш можно добавить ващи любимые специи, например, итальянские или прованские травы, кориандр, базилик, и т.д.

    обжаренный фарш
  5. Выкладываем лук с морковью в фарш, перемешиваем, греем на тихом огне еще пару минут и снимаем с плиты. лук с морковкой в фарше
  6. Трем на крупной терке сыр. тертый сыр
  7. Глубокую форму для выпекания смазываем маслом. смазываем форму
  8. Вилкой взбиваем яйцо.взбитой яйцо
  9. Отварной рис делим примерно на 2 части и одну часть выкладываем на дно формы, немного утрамбовывая. слой риса
  10. Сверху на рис выкладываем начинку – фарш с морковью и луком. слой начинки
  11. На начинку выкладываем оставшийся рис и снова слегка притрамбовываем. второй слой р иса
  12. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  13. Заливаем взбитое яйцо в нашу будущую запеканку, равномерно поливая по всей поверхности риса. яйцо в запеканку
  14. Посыпаем запеканку сверху сыром и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. сыр сверху риса

    Если духовка не успела разогреться, то время нужно увеличить минут на пять.

    слой начинки в запеканке
  15. Рисовая запеканка с фаршем готова, при подаче ее можно украсить майонезной сеточкой, резаной зеленью и подать салат из свежих или маринованных овощей. запеканка из риса с фаршем

    Совет.

    В этой запеканке отлично «звучат» грибы, поэтому вместе с овощами в фарш можно добавить обжаренные на сливочном масле шампиньоны. На такое количество фарша достаточно 150 гр. свежих грибов.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 02.03.2017 12:19
Очень интересный вариант запеканки, мне нравится рыбная, есть у вас на сайте
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
+1 # Viktoriya 09.03.2017 09:56
Эта запеканка такая же бомбовская, как и рыбная. Приготовите, будете рады:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Овощной рататуй

(французская кухня) Овощной рататуй – это самый простой и быстрый рецепт рататуя (фактически, это овощное рагу, но только во французском стиле, без капусты и картофеля), более сложный и изысканный рецепт рататуя, который готовится в духовке, можно найти здесь. Но, несмотря на свою быстроту и скорос...

25-11-2015 Просмотров: 4026 Вика

Овощной рататуй

С говядиной

Детские котлеты

Детские котлеты - как известно, все лучшее - детям, но эти котлеты также подойдут любителям соблюдать фигуру, а также людям, соблюдающим диеты. Возможно, Вы хотите поправить свое здоровье, тогда пишите или запоминайте рецепт, а еще лучше, добавьте его в закладки, он Вам пригодится. Детские котлеты д...

10-04-2013 Просмотров: 2371 Виктория

Детские котлеты

С говядиной

Мясные зразы с яйцом и сыром

В этом рецепте я предлагаю Вам не просто приготовить мясные зразы с яйцом и сыром, но изготовить целое блюдо, где будет и гарнир и соус, получается довольно быстро и вкусно. порций - 4 - 6, время приготовления - 1,5 часа. ...

14-03-2013 Просмотров: 4898 Вика

Мясные зразы с яйцом и сыром

Гарниры из круп

Пшенная каша с тыквой

(русская кухня) Пшенная каша с тыквой – это что ни на есть русский рецепт, и как и большинство рецептов русской кухни возник он во времена широкого распространения русских печей. Поэтому пшенную кашу с тыквой мы будем готовить в духовке. Порций – 3 шт.,Время приготовления – 1 час ...

14-04-2013 Просмотров: 3822 Вика

Пшенная каша с тыквой

Рыбные вторые блюда

Отварная семга

Отварная семга – это прекрасное, очень вкусное и полезное диетическое блюдо, которое можно подать на любой стол и даже праздник или на романтический ужин. Благодаря технологии приготовления и ингредиентам, получается неимоверная вкуснятина.

24-12-2015 Просмотров: 10137 Вика

Отварная семга

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей

Плов с курицей – великолепный рецепт, хотя этот плов и не совсем классический  для Средней Азии, но очень популярный на территории Украины, Белоруссии и России, так как курятина здесь самое употребляемое мясо из всех видов, ну посудите сами – легкое, нежирное, вкусное, распространенное, да еще и сам...

24-04-2013 Просмотров: 4699 Вика

Плов с курицей

С говядиной

Рулетики из говядины с маринованным перцем

Рулетики из говядины с маринованным перцем - интересный и вкусный рецепт мясных рулетиков фаршированных сыром, маринованным перчиком, а также пассерованным луком. Получается вкусно и оригинально, советую приготовить тем, кто любит кулинарное разнообразие, будет вкусно :).

11-04-2013 Просмотров: 2432 Вика

Рулетики из говядины с маринов…