- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 6354 раз
Салат с грибами и рисом
5.0 из
5
всего
4 голосов
Рис - это отличная основа для любого салата, в который можно добавить овощи, мясо, морепродукты и даже фрукты. Для тех, кто следит за полезным питанием и своей фигурой, предлагаю салат с грибами и рисом. Супер альтернатива сложным и жирным салатам на основе майонеза. А как сварить рис рассыпчатым можете прочитать здесь. Отвареный рис охлаждаем и собираем салатик. Ну, что, поехали...
порций - 4
время приготовления - 20 мин (если рис отварен + 30 мин настаивания)
Ингредиенты:
- рис - 100 гр.,
- грибы - 500 гр.,
- помидоры - 100 гр.,
- масло сливочное - 50 гр.,
- лук - 50 гр.,
- лимонный сок - 1 ст. л.,
- зелень петрушки (для украшения),
- соль.
Способ приготовления:
- Промываем рис и отвариваем в подсоленной воде.
- Мелко шинкуем лук.
- Чистим и моем грибы, режем на мелкие кусочки.
- Распускаем в сковороде сливочное масло и тушим в нем под крышкой (около 5 мин) лук.
- Добавляем грибы и тушим еще 10 минут. Солим. Снимаем с огня и даем остыть.
- Соединяем рис с луком и грибами, сбрызгиваем лимонным соком и ставим под крышкой в холодильник на пол часа, чтобы салат настоялся и остыл.
Сок лимона можно заменить на соевый соус.
- На стол салат с грибами и рисом выкладываем в салатнице. Сверху украшаем зеленью петрушки и кружочками небольших помидоров.
Совет
При желании к обжаренному луку можно добавить порезанный сладкий перец. Это дополнит вкусовую гамму.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии