Салат с жареными грибами

Ингредиенты:

• Грибы (в моем случае шампиньоны) – 200 гр. (не крупные),
• Зеленый листовой салат – 150 гр.,
• Зелень петрушки – ? пучка,
• Семена подсолнечника (очищенные) – 2 ст.л.,
• Чеснок – 1 зубок,
• Сливочное масло – 1 ст.л.,
• Лимонный сок – 2 ст.л.,
• Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим салат так:

1. Можно купить уже готовые обжаренные семечки, но если такой возможности у Вас нет, то нужно семечки помыть в прохладной воде, затем выложить равномерным слоем на холщовом полотенце и дать им обсохнуть. Обсушенные семечки чистим и обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая, на тихом огне, пока они не станут аппетитного золотистого цвета. Обжаренные семечки из сковороды перемещаем в отдельную тарелку или блюдечко.
2. Листья зеленого салата тщательно моем под струей прохладной воды, затем обсушиваем и рвем на довольно крупные лоскутки или нарезаем ножом.
3. Грибы, у меня были шампиньоны, моем, можно даже со щеткой (особенно ножки), выкладываем на полотенце, чтобы промокнуть лишнюю воду, а затем нарезаем пластинками или четвертинками. Нарезанные грибочки сбрызгиваем лимонным соком (1 ст.л.), чтобы они не темнели.
4. Распускаем на сковороде 1 ст.л. сливочного масла и обжариваем в нем грибы, примерно 3 минуты. 
5. Пока грибы жарятся готовим для салата соус. Для этого чистим и измельчаем чеснок. Вымытую и обсушенную петрушку мелко рубим. Соединяем чеснок с петрушкой и заправляем растительным маслом и лимонным соком, который остался по рецепту, добавляем по вкусу соль и черный молотый перчик.
6. Салатницу сервируем листьями зеленого салата и выкладываем на них обжаренные грибы, присыпанные подрумяненными семечками, и заливаем грибы приготовленной заправкой.
7. Салат с жареными грибами готов.

Приятного аппетита!