логотип приятного аппетита



Ребрышки в рукаве

4.1 из 5 всего 14 голосов

Ребрышки в рукаве – это рецепт для тех, кто не любит проводить долгое время на кухне. Рукав поможет сохранить сочность ребрышек и аромат специй, а мясо просто отслаивается от костей. В ребрышках плотно соприкасаются сахарные косточки и мясо, которое пропитывается соком этих косточек и поэтому блюдо получается с особым, непревзойденным вкусовым оттенком.

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час (+ 2 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Ребрышки (свиные, телячьи или говяжьи) – 1 кг,

Для маринада:

  • Соевый соус – 4 ст.л.,
  • Томатный сок, разведенная томатная паста или аджика – 200 мл,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Ваши любимые приправы для мяса (например, хмели-сунели + кориандр) – 1,5 ст.л.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Зелень петрушки резаная – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим ребрышки в рукаве так:

  1. Ребрышки (у меня были свиные) промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем так, чтобы в каждой порции было 2 косточки.

Теперь маринуем ребрышки:

  1. Для этого соединяем соевый соус с медом, томатом, приправами, резаным чесноком и петрушкой, щепоткой соли, перемешиваем до однородного состояния и погружаем в них подготовленные ребра. ребрышки в маринаде
  2. Накрываем тару для мариновки с ребрышками полиэтиленом или плотной крышкой и отправляем в прохладное место минимум на 2 часа, а желательно на ночь. 

    Используйте для мариновки только эмалированную, керамическую или стеклянную тару, на крайний случай – пластиковую, так как открытые участки металла могут реагировать с кислотой маринада и в итоге придать мясу неправильный вкусовой оттенок.

Приготовление:

  1. Ставим духовку на разогрев до 190 градусов С
  2. Отрезаем примерно 40 см рукава для выпечки.
  3. Замаринованные ребрышки выкладываем в рукав и запечатываем его с обеих сторон специальной обвязочной проволокой, которая идет в комплекте в рукаву или можно просто обмотать концы рукава шпагатом.
  4. Выкладываем рукав с ребрышками на противень для выпекания и отправляем в разогретую духовку на 30 - 35 минут. рукав для ребрышек
  5. Затем рукав разрезаем, чтобы оголить ребрышки, делаем температуре духовки 220 градусов С или включаем гриль и отправляем ребрышки обратно в духовку еще на 10 минут, чтобы получить аппетитную корочку. разрез на рукаве с ребрышками
  6. Ребрышки в рукаве готовы, подайте к ним картофельное пюре или отварной картофель, соленую или маринованную селедку, а также салат из свежих или маринованных овощей. ребрышки на тарелке

Совет.

Если Вы готовите говяжьи ребрышки, то их нужно запекать минимум 1 час, а затем раскрыть пакет и проверить на готовность, если нужно, то продолжить выпекать до готовности. Поскольку мясо бывает разное, то время приготовления говяжьих ребрышек может быть и 4 часа. А остальные рецепты не менее вкусных ребрышек можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Лиза
0 # Лиза 26.06.2016 19:23
Просто и очень быстро
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.06.2016 13:00
Лиза, спасибо за комментарий, все верно - и просто, и быстро одновременно. То, что нужно заботливой хозяюшке:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Жареная говядина с болгарским перцем

Жареная говядина с болгарским перцем - прекрасное блюдо с нотками азиатской кухни. К такому мясу можно подать любой гарнир, но особенно вкусно получается с яичной лапшой.

18-01-2016 Просмотров: 5686 Вика

Жареная говядина с болгарским …

С говядиной

Рецепт тефтелей с подливкой

Что может лучше и ярче, чем детские воспоминания? Первая воспитательница, лучший друг и тефтели, которые получались вкуснее, чем у мамы. Этот рецепт тефтелей с подливкой попал ко мне именно из детского сада. Вот так мы стараемся освежить свою память. Может и Вам захочется ненадолго попасть в детство...

21-10-2014 Просмотров: 7510 Виктория

Рецепт тефтелей с подливкой

С говядиной

Котлеты с яблоками

Котлеты с яблоками - эти котлеты готовятся из говядины с добавлением грудинки и тертого яблока, получается необыкновенный, очень свежий и оригинальный вкус, почти как утка с яблоками :)  порций - 4, время приготовления - 20 мин. ...

03-03-2013 Просмотров: 4453 Raisa

Котлеты с яблоками

С курицей

Куриный шашлык в томате

Куриный шашлык в томате - очень быстрое, простое и вкусное блюдо, можно приготовить как в духовке дома, так и на мангале на природе.

28-02-2013 Просмотров: 10573 Вика

Куриный шашлык в томате

Гарниры из овощей

Капуста тушеная с картошкой

   Капуста тушеная с картошкой - отличное постное блюдо, которое можно предложить в виде гарнира. Для тех, кто не ест мясо по каким-либо причинам – это будет полноценное блюдо! Получается что-то похожее на рагу, только с неполным набором продуктов. Это традиционное русское блюдо, которое отличается ...

08-04-2015 Просмотров: 6716 Виктория

Капуста тушеная с картошкой

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить плов

Как приготовить плов – ловкость рук и ни какого мошенничества, а еще нужны хорошие продукты. Рецепт плова был известен еще во 2-3 в. до н.э., хотя точную дату возникновения этого шедеврального, не побоюсь этого слова, блюда, не знает никто. Название «плов» в различных народах и языках, таких как пе...

11-09-2014 Просмотров: 4990 Вика

Как приготовить плов

Гарниры из овощей

Гороховое пюре с жареным луком

 Гороховое пюре содержит большое количество белка, поэтому очень сытное блюдо. Его также можно употреблять в пост,  если заменить сливочное масло на маргарин или растительное масло. А с золотистым поджаренным луком - просто объедение.  Время приготовления – ночь, чтобы горох набух + 1,5 часа отвари...

12-02-2013 Просмотров: 29508 Виктория

Гороховое пюре с жареным луком