логотип приятного аппетита



Ребрышки в рукаве

4.2 из 5 всего 12 голосов

Ребрышки в рукаве – это рецепт для тех, кто не любит проводить долгое время на кухне. Рукав поможет сохранить сочность ребрышек и аромат специй, а мясо просто отслаивается от костей. В ребрышках плотно соприкасаются сахарные косточки и мясо, которое пропитывается соком этих косточек и поэтому блюдо получается с особым, непревзойденным вкусовым оттенком.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час (+ 2 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Ребрышки (свиные, телячьи или говяжьи) – 1 кг,

Для маринада:

  • Соевый соус – 4 ст.л.,
  • Томатный сок, разведенная томатная паста или аджика – 200 мл,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Ваши любимые приправы для мяса (например, хмели-сунели + кориандр) – 1,5 ст.л.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Зелень петрушки резаная – 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим ребрышки в рукаве так:

  1. Ребрышки (у меня были свиные) промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем так, чтобы в каждой порции было 2 косточки.

Теперь маринуем ребрышки:

  1. Для этого соединяем соевый соус с медом, томатом, приправами, резаным чесноком и петрушкой, щепоткой соли, перемешиваем до однородного состояния и погружаем в них подготовленные ребра. ребрышки в маринаде
  2. Накрываем тару для мариновки с ребрышками полиэтиленом или плотной крышкой и отправляем в прохладное место минимум на 2 часа, а желательно на ночь. 

    Используйте для мариновки только эмалированную, керамическую или стеклянную тару, на крайний случай – пластиковую, так как открытые участки металла могут реагировать с кислотой маринада и в итоге придать мясу неправильный вкусовой оттенок.

Приготовление:

  1. Ставим духовку на разогрев до 190 градусов С
  2. Отрезаем примерно 40 см рукава для выпечки.
  3. Замаринованные ребрышки выкладываем в рукав и запечатываем его с обеих сторон специальной обвязочной проволокой, которая идет в комплекте в рукаву или можно просто обмотать концы рукава шпагатом.
  4. Выкладываем рукав с ребрышками на противень для выпекания и отправляем в разогретую духовку на 30 - 35 минут. рукав для ребрышек
  5. Затем рукав разрезаем, чтобы оголить ребрышки, делаем температуре духовки 220 градусов С или включаем гриль и отправляем ребрышки обратно в духовку еще на 10 минут, чтобы получить аппетитную корочку. разрез на рукаве с ребрышками
  6. Ребрышки в рукаве готовы, подайте к ним картофельное пюре или отварной картофель, соленую или маринованную селедку, а также салат из свежих или маринованных овощей. ребрышки на тарелке

Совет.

Если Вы готовите говяжьи ребрышки, то их нужно запекать минимум 1 час, а затем раскрыть пакет и проверить на готовность, если нужно, то продолжить выпекать до готовности. Поскольку мясо бывает разное, то время приготовления говяжьих ребрышек может быть и 4 часа. А остальные рецепты не менее вкусных ребрышек можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Лиза
0 # Лиза 26.06.2016 19:23
Просто и очень быстро
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.06.2016 13:00
Лиза, спасибо за комментарий, все верно - и просто, и быстро одновременно. То, что нужно заботливой хозяюшке:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные отбивные с ананасами

Курица отлично сочетается со сладкими ягодами и фруктами: с черносливом, с ананасом, с виноградом. Куриные отбивные с ананасами – это, конечно же, праздничный вариант. Гости всегда оценивают отбивные, нахваливают и просят рецепт. А рецепт очень простой и быстрый.

03-03-2014 Просмотров: 3789 Виктория

Куриные отбивные с ананасами

Из грибов, овощей, круп

Жареный рис «по-тайски»

(тайская кухня)В Тайланде такой жареный рис называется «као пад» – это блюдо является традиционным для тайской кухни и занимает в ней такое  же место как борщ в украинской кухне или сыр в Швейцарии и кофе в Бразилии, в общем – классика жанра. Причем, такой рис «по-тайски» в Тайланде продается повсюд...

01-04-2013 Просмотров: 8036 Вика

Жареный рис «по-тайски»

Из грибов, овощей, круп

Капустные котлеты в кляре

Великолепные вегетарианские капустные котлетки в кляре, которые несомненно и безусловно оценят и мясоеды, а все потому что это очень вкусные и оригинальные котлеты.

10-02-2013 Просмотров: 3668 Вика

Капустные котлеты в кляре

Со свининой

Рецепт котлет в мультиварке

Котлеты - наше любимое повседневное мясное блюдо.  Готовлю я его часто из разных видов мяса с разными гарнирами, а это, при нехватке свободного времени, достаточно удобно и быстро! Когда появилась в доме моя помощница - «мультиварка», конечно, я доверилась ей и была немного разочарована. Мои первые ...

22-12-2015 Просмотров: 2049 Виктория

Рецепт котлет в мультиварке

Другое мясо

Утка запеченная с луком

  Утка запеченная с луком – это классическое блюдо, которое можно приготовить к любому торжеству, и к романтическому ужину, и как обычное блюдо. На столе утка запеченная с луком выглядит всегда празднично и не нуждается в особой рекламе при приготовлении.

18-04-2013 Просмотров: 5083 Raisa

Утка запеченная с луком