Печенье "Хворост"

Ингредиенты:

• желток - 3 шт.,
• сахар - 1 ст. л,
• молоко – 0,5 стакана
• сметана - 1 ст. л.,
• мука - 2,5 стакана
• соль – 0,25 ч. л.,
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.,
• масло растительное для фритюра,
• сахарная пудра,
• ванильный сахар или корица.

Способ приготовления:

1. Отделяем желтки от белков (как это сделать смотрим ниже рецепта в видеоприложении). Соединяем муку с разрыхлителем.
2.  Взбиваем желтки с солью и сахаром, добавляем сметану, молоко, муку с разрыхлителем, и замешиваем крутое тесто, как для лапши. Как можно тоньше раскатываем тесто, нарезаем его острым ножом полосками 1x10 см и переплетаем по 3 вместе, как косичку, слепив в конце хвостики.
3. Наливаем в глубокую кастрюлю растительное масло (0,5-0,7 л) и сильно разогреваем его.
4. Небольшими порциями опускаем хворост в раскаленное масло, ждем когда печенье всплывет и зарумянится, а затем вынимаем его шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
5. Смешиваем сахарную пудру с корицей или ванильным сахаром. Выкладываем "хворост" на широкое блюдо, и, через мелкое ситечко, посыпаем сверху пудрой, сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита!