логотип приятного аппетита



Печенье "Хворост"

4.9 из 5 всего 7 голосов

Печенье "Хворост" – выпечка, которую любят все, этот замечательный и неповторимый хруст невольно заставляет потянуться за следующей порцией этого великолепного печенья. Рецепт хвороста в обязательном порядке присутствует, в том или ином виде, в домашней кухни любой страны.

порций – 8 - 12,
время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты:

  • желток - 3 шт.,
  • сахар - 1 ст. л,
  • молоко – 0,5 стакана
  • сметана - 1 ст. л.,
  • мука - 2,5 стакана
  • соль – 0,25 ч. л.,
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.,
  • масло растительное для фритюра,
  • сахарная пудра,
  • ванильный сахар или корица.

Способ приготовления:

  1. Отделяем желтки от белков (как это сделать смотрим ниже рецепта в видеоприложении). Соединяем муку с разрыхлителем.
  2.  Взбиваем желтки с солью и сахаром, добавляем сметану, молоко, муку с разрыхлителем, и замешиваем крутое тесто, как для лапши. Как можно тоньше раскатываем тесто, нарезаем его острым ножом полосками 1x10 см и переплетаем по 3 вместе, как косичку, слепив в конце хвостики.
  3. Наливаем в глубокую кастрюлю растительное масло (0,5-0,7 л) и сильно разогреваем его.
  4. Небольшими порциями опускаем хворост в раскаленное масло, ждем когда печенье всплывет и зарумянится, а затем вынимаем его шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  5. Смешиваем сахарную пудру с корицей или ванильным сахаром. Выкладываем "хворост" на широкое блюдо, и, через мелкое ситечко, посыпаем сверху пудрой, сразу же подаем на стол.

Совет

Чтобы "хворост" был еще более хрустящим можно влить в тесто, еще до добавления муки (хотя по сути это еще и не тесто), -1,5 ч.л. водки. Если сделать полоски из теста с размерами 7х3 см, а в центре каждой сделать надрез, в который продеть один из концов полоски и слегка вытянуть, то мы получим так называемые «вергуны» - одна из разновидностей хвороста, который делают на Украине. Так же можно использовать различные формочки, для высекания фигурок из теста. А если Вы захотите сделать это печенье максимально гламурным и эффектным, то полоски теста можно нарезать фигурным кулинарным роликом или ножом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Цитрусовая «Черепица» Вафли с кедровыми орехами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Медовые пряники с грецкими орехами

 Медовые пряники с грецкими орехами - прекрасные пряники с орешками не оставят Вас равнодушными и Вы заварите чаек и пригласите друзей.

18-03-2013 Просмотров: 6109 Вика

Медовые пряники с грецкими оре…

Несладкая выпечка

Рецепт чебуреков с мясом

У каждой хозяйки есть свой рецепт чебуреков с мясом. Но, что объединяет эти рецепты? Чебуреки должны быть сочными, с тонким тестом и румяной корочкой. Попробуйте мой вариант, думаю, Вы будете очень довольны.

15-10-2014 Просмотров: 4945 Виктория

Рецепт чебуреков с мясом

Сладкая выпечка

Пирог яблочный с творогом

Ура!!! В этом году у нас уродило много яблок. Жаль, что творог тоже на деревьях не растет.Ну, да ничего. Прикупила остальные ингредиенты в магазине, и получился замечательный пирог яблочный с творогом. На вкус нежный, да еще и сытный, и полезный.

02-10-2014 Просмотров: 6568 Виктория

Пирог яблочный с творогом

Сладкая выпечка

Печенье «Сердечки»

Печенье «Сердечки» - прекрасное печенье с вареньем и орешками, которое оформлено в виде сердечек.

24-10-2012 Просмотров: 2528 Вика

Печенье «Сердечки»

Несладкая выпечка

Ветчина с сыром в тесте

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже...

28-10-2014 Просмотров: 6673 Вика

Ветчина с сыром в тесте

Сладкая выпечка

Торт «Муравейник»

Когда готовлю торт «муравейник», меня охватывают смешанные чувства ностальгии по старым добрым советским временам и воспоминания о дефиците продуктов, при котором наш народ, тем не менее, умудрялся готовить рыжики, сметанники, птичье молоко и даже печенье на майонезе, которые являются хитами даже се...

12-04-2013 Просмотров: 12604 Вика

Торт «Муравейник»