логотип приятного аппетита



Печенье "Хворост"

4.9 из 5 всего 7 голосов

Печенье "Хворост" – выпечка, которую любят все, этот замечательный и неповторимый хруст невольно заставляет потянуться за следующей порцией этого великолепного печенья. Рецепт хвороста в обязательном порядке присутствует, в том или ином виде, в домашней кухни любой страны.

порций – 8 - 12,
время приготовления – 45 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • желток - 3 шт.,
  • сахар - 1 ст. л,
  • молоко – 0,5 стакана
  • сметана - 1 ст. л.,
  • мука - 2,5 стакана
  • соль – 0,25 ч. л.,
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.,
  • масло растительное для фритюра,
  • сахарная пудра,
  • ванильный сахар или корица.

Способ приготовления:

  1. Отделяем желтки от белков (как это сделать смотрим ниже рецепта в видеоприложении). Соединяем муку с разрыхлителем.
  2.  Взбиваем желтки с солью и сахаром, добавляем сметану, молоко, муку с разрыхлителем, и замешиваем крутое тесто, как для лапши. Как можно тоньше раскатываем тесто, нарезаем его острым ножом полосками 1x10 см и переплетаем по 3 вместе, как косичку, слепив в конце хвостики.
  3. Наливаем в глубокую кастрюлю растительное масло (0,5-0,7 л) и сильно разогреваем его.
  4. Небольшими порциями опускаем хворост в раскаленное масло, ждем когда печенье всплывет и зарумянится, а затем вынимаем его шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  5. Смешиваем сахарную пудру с корицей или ванильным сахаром. Выкладываем "хворост" на широкое блюдо, и, через мелкое ситечко, посыпаем сверху пудрой, сразу же подаем на стол.

Совет

Чтобы "хворост" был еще более хрустящим можно влить в тесто, еще до добавления муки (хотя по сути это еще и не тесто), -1,5 ч.л. водки. Если сделать полоски из теста с размерами 7х3 см, а в центре каждой сделать надрез, в который продеть один из концов полоски и слегка вытянуть, то мы получим так называемые «вергуны» - одна из разновидностей хвороста, который делают на Украине. Так же можно использовать различные формочки, для высекания фигурок из теста. А если Вы захотите сделать это печенье максимально гламурным и эффектным, то полоски теста можно нарезать фигурным кулинарным роликом или ножом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Цитрусовая «Черепица» Вафли с кедровыми орехами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Пирог с грибами

Пирог с грибами – это открытый пирог, в начинке которого есть не только грибы с луком, но так же и картофель, сметана и чеснок, получается неимоверная вкуснятина. Идеальные грибы для такого пирога – лисички или любые лесные грибы, но и с шампиньонами тоже получается очень вкусно, хотя и без запаха л...

27-03-2015 Просмотров: 1920 Александр

Пирог с грибами

Постная выпечка

Слоеные лепешки с зеленым луком

(китайская кухня) Слоеные лепешки с зеленым луком – это очень интересный рецепт, который попал ко мне из одной книги с китайскими рецептами. Не знаю в чем секрет рецепта, но, не смотря на малое количество ингредиентов, всю свою простоту и непритязательность, эти лепешки разлетаются со стола даже бы...

26-03-2017 Просмотров: 2874 Виктория

Слоеные лепешки с зеленым луко…

Несладкая выпечка

Чебуреки на водке

Чебуреки – это любимейшая еда в нашей семье. Пренебрегая всеми советами полезного питания, почти каждые выходные мы балуем себя этим лакомством. Когда я приготовила чебуреки на водке, то получила столько благодарности, что считаю своим долгом поделиться со всеми этим рецептом. Маленькие хитрости хоз...

23-09-2014 Просмотров: 24721 Виктория

Чебуреки на водке

Сладкая выпечка

Сибирский кулич

 (русская кухня) Сибирский кулич - прекрасная, пышная и мягкая выпечка с изюмом, которая нравится абсолютно всем.

01-03-2013 Просмотров: 1983 Вика

Сибирский кулич

Сладкая выпечка

Дрезденская рождественская коврижка

(немецкая кухня) Дрезденская рождественская коврижка - эту выпечку готовили на новогод в Германии в далеком прошлом, но и по сей день, рецепт ее остается неизменным вот уже много десятилетий, а все потому что получается очень вкусно.

22-03-2013 Просмотров: 2705 Вика

Дрезденская рождественская ков…

Сладкая выпечка

Пирог с творогом и черной смородиной

 Пирог с творогом и черной смородиной обожает мой сынишка. Творог в свежем виде не любит, а так и сладко, и вкусно, ну и конечно полезно. Этот пирог обязательно готовлю в сезон черной смородины, а зимой использую замороженную. Время приготовления – 1 час 20 минут.Порций – 8. ...

08-04-2013 Просмотров: 4868 Виктория

Пирог с творогом и черной смор…

Несладкая выпечка

Сдобное тесто для пирожков

Сдобное тесто для пирожков – рецепт популярного теста, который не менялся уже много лет. Не многие знают, что на Руси не один праздник не обходился без пирожков, это самое настоящее русское блюдо. Кстати сказать, слово «пир» - это составляющее слова «пирожки». В разгар праздника некогда трапезничать...

20-10-2014 Просмотров: 3362 Александр

Сдобное тесто для пирожков

Сладкая выпечка

Шоколадный торт

Шоколадный торт отличается тонким нежным вкусом, и готовится из продуктов, которые не требуют особых денежных затрат. Он нравится и взрослым и деткам, и всегда пользуется успехом за любым столом. Порций - 8, Время приготовления – 1,5 час. ...

16-04-2013 Просмотров: 3295 Raisa

Шоколадный торт