Мясной пирог с творожным тестом

Время приготовления – 2 часа.

Порций – 8.

Ингредиенты для теста:

• Маргарин или масло – 200 гр.,
• Творог – 200 гр.,
• Мука – 200 гр..
• Соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

• Фарш (мясной) – 0,5 кг.,
• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Сыр – 100 гр.,
• Мясной бульон – 1 стакан,
• Чеснок – 2 зубочка,
• Соль, перец, тмин по вкусу,
• Подсолнечное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто из творога, масла и муки.
2. Сформировать шарик, закутать в целлофан и положить его в холодильник на час.

В это время делаем начинку:  

1. Для этого надо порезать лук кубиками и потереть на средней терке морковь. Пассеровать лук на подсолнечном масле, добавить морковь. Тушить минут 5.
2. Затем положить фарш и подрумянить.
3. Посолить, поперчить, положить чеснок (мелко порубить), тмин и налить бульон.
4. Потушить 10 минут и убрать с огня.

Формируем пирог:

1. Теперь взять форму для выпекания, смазать ее маслом. Раскатать тесто (берем ?) в форме лепешки толщиной 5 мм и уложить в форму. Сделать бортик высотой 2,5-3 см.
2. На это тесто выложить мясную начинку и посыпать тертым сыром. Из оставшегося куска теста скатать тонкий блин и выложить на начинку сделать надрезы в виде цветочка, чтобы фарш "дышал" во время запекания.
3. Смазать наш мясной пирог с творожным тестом яйцом и выпекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов С.
4. При подаче на стол мясной пирог с творожным тестом остудить и порезать порционно.

Приятного аппетита!