логотип приятного аппетита



Имбирное печенье с миндалем

5.0 из 5 всего 4 голосов

Как считают многие восточные народы и современные диетологи имбирь благотворно влияет на пищеварение, поэтому употребление этого печенья с чашечкой кофе или чая после трапезы может послужит прекрасным дижестивом. Хотя на завтрак такое имбирное печенье с миндалем тоже весьма благоприятно сказывается как на настроение, так и на общий тонус организма. :)

порций – 6 - 8,
время приготовления – 1,5 - 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 1,25 стакана
  • сливочное масло - 125 гр.,
  • миндаль (сырой) - 90 гр.,
  • мука - 2,25 стакана,
  • имбирный порошок - 1 ч.л.,
  • ванильный сахар - 1 ч. л.,
  • щепотка соли,
  • мука для раскатывания теста ,
  • сливки - 2 ст. л. и 1 желток для смазывания.

Способ приготовления:

  1. Очищаем от кожуры миндаль. Для этого заливаем миндаль крутым кипятком, доводим до кипения и кипятим 1 минуту, если орех очень старый, то необходимо в воду добавить щепотку соды и варить нужно около 5 – 7 минут, затем откидываем на дуршлаг и заливаем холодной водой. После этой процедуры миндаль должен просто выскакивать из кожуры, если Вы сожмете его между большим и указательным пальцем. Далее измельчаем орех в кофемолке или блендере. Миксером (можно и вручную, но долго) добела взбиваем яйца с ванильным сахаром и сахаром-песком. Размягчаем масло до комнатной температуры и добавляем его во взбитые с сахаром яйца, снова взбиваем все до однородной гомогенной массы.
  2. Перемешиваем муку с солью, молотым миндалем и имбирным порошком, соединяем с яично-масляной массой и замешиваем однородное тесто. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 60 минут.
  3. Посыпаем столешницу мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм. Разрезаем пласт на прямоугольники примерно 4 х 6 см. Застилаем противень пергаментом, раскладываем на нем печенье на таком расстоянии друг от друга, чтобы оно не склеилось в процессе приготовления.
  4. Смешиваем желток (как его отделить от белка можно увидеть в видеоприложении после рецепта) со сливками и смазываем при помощи кисточки этой смесью заготовки. Разогреваем духовку до 200 °С и выпекаем наше имбирное печенье с миндалем пока оно не зарумянится (около 20 мин).

Совет

Нарезать заготовки лучше всего не обычным ножом, а фигурным кулинарным роликом, тогда края печенья получаются красивой формы. Также можно добавить не сушеный имбирь, а свежий, натертый на мелкой терке (на данное количество ингредиентов нужно использовать около 2 см корня) но добавлять его нужно не в муку, а в яично-масляную смесь во время взбивания.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Апельсиновое печенье Печенье с арахисовой пастой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Бисквитное тесто без разделения яиц

Бисквитное тесто получилось невероятно вкусным. Этот рецепт стал для меня совершенным чудом. Получился нежный, пышный бисквит, который мы втроем съели за 15 минут. Ребенок принял в этом самое активное участие. А то, что тесто готовится без разделения яиц, экономит время и нервы. ...

17-07-2014 Просмотров: 6438 Виктория

Бисквитное тесто без разделени…

Сладкая выпечка

Медово-ореховый кекс

Медово-ореховый кекс - прекрасная выпечка в состав которой входит не только мед и орехи, но так же есть лимонная цедра, корица и даже чай, получается оригинально, свежо и вкусно.

12-03-2013 Просмотров: 2869 Вика

Медово-ореховый кекс

Несладкая выпечка

Слоеные пирожки с мясом

   Нам очень нравятся такие пирожки! Они получаются воздушными! А запиваем мы эти слоеные пирожки с мясом куриным бульоном.  Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

18-04-2013 Просмотров: 11013 Виктория

Слоеные пирожки с мясом

Сладкая выпечка

Пирог на кислом молоке

Как показывает практика, иногда в холодильнике нет-нет, да и заведется кислое молоко. Не спешите его выливать. Пирог на кислом молоке порадует Вас, и молоко в дело пойдет. Лучше всего такой пирог готовить летом, когда большое разнообразие свежих ягод и фруктов: малины, смородины, абрикос, вишни, ябл...

24-04-2013 Просмотров: 11719 Виктория

Пирог на кислом молоке

Сладкая выпечка

Слойки с яблоками

Когда приходит осень и наступают холода, организм начинает запасать жирок и требует сладкого, мучного и калорийного. Слойки с яблоками – это самый доступный и простой вариант сладкой выпечки. Тем более в начинку к яблокам можно добавить сок лимона, орехи и корицу. Получится невероятно вкусно и полез...

24-10-2014 Просмотров: 3083 Виктория

Слойки с яблоками

Сладкая выпечка

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками - очень вкусный и полезный пирог из детства и хотя она имеет мало чего общего с рецептом, который называется французская шарлотка с яблоками, рецепт ее можно найти  здесь, тем не менее, в эпоху советского дефицита вкуснее шарлотки с яблоками были только апельсины. :) ...

09-02-2013 Просмотров: 5141 Виктория

Шарлотка с яблоками