логотип приятного аппетита



Имбирное печенье с миндалем

5.0 из 5 всего 4 голосов

Как считают многие восточные народы и современные диетологи имбирь благотворно влияет на пищеварение, поэтому употребление этого печенья с чашечкой кофе или чая после трапезы может послужит прекрасным дижестивом. Хотя на завтрак такое имбирное печенье с миндалем тоже весьма благоприятно сказывается как на настроение, так и на общий тонус организма. :)

порций – 6 - 8,
время приготовления – 1,5 - 2 часа.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 1,25 стакана
  • сливочное масло - 125 гр.,
  • миндаль (сырой) - 90 гр.,
  • мука - 2,25 стакана,
  • имбирный порошок - 1 ч.л.,
  • ванильный сахар - 1 ч. л.,
  • щепотка соли,
  • мука для раскатывания теста ,
  • сливки - 2 ст. л. и 1 желток для смазывания.

Способ приготовления:

  1. Очищаем от кожуры миндаль. Для этого заливаем миндаль крутым кипятком, доводим до кипения и кипятим 1 минуту, если орех очень старый, то необходимо в воду добавить щепотку соды и варить нужно около 5 – 7 минут, затем откидываем на дуршлаг и заливаем холодной водой. После этой процедуры миндаль должен просто выскакивать из кожуры, если Вы сожмете его между большим и указательным пальцем. Далее измельчаем орех в кофемолке или блендере. Миксером (можно и вручную, но долго) добела взбиваем яйца с ванильным сахаром и сахаром-песком. Размягчаем масло до комнатной температуры и добавляем его во взбитые с сахаром яйца, снова взбиваем все до однородной гомогенной массы.
  2. Перемешиваем муку с солью, молотым миндалем и имбирным порошком, соединяем с яично-масляной массой и замешиваем однородное тесто. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 60 минут.
  3. Посыпаем столешницу мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм. Разрезаем пласт на прямоугольники примерно 4 х 6 см. Застилаем противень пергаментом, раскладываем на нем печенье на таком расстоянии друг от друга, чтобы оно не склеилось в процессе приготовления.
  4. Смешиваем желток (как его отделить от белка можно увидеть в видеоприложении после рецепта) со сливками и смазываем при помощи кисточки этой смесью заготовки. Разогреваем духовку до 200 °С и выпекаем наше имбирное печенье с миндалем пока оно не зарумянится (около 20 мин).

Совет

Нарезать заготовки лучше всего не обычным ножом, а фигурным кулинарным роликом, тогда края печенья получаются красивой формы. Также можно добавить не сушеный имбирь, а свежий, натертый на мелкой терке (на данное количество ингредиентов нужно использовать около 2 см корня) но добавлять его нужно не в муку, а в яично-масляную смесь во время взбивания.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Апельсиновое печенье Печенье с арахисовой пастой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Золотистый кекс

Золотистый кекс - это вкусная, простая и красивая выпечка. Благодаря кукурузной муке кекс приобретает золотистый оттенок, а благодаря правильному украшению его вид становится королевским. :)

15-03-2013 Просмотров: 3048 Вика

Золотистый кекс

Сладкая выпечка

Бисквит в мультиварке

Наконец-то на моей кухне появилась подружка – это мультиварка! Чтобы с ней поближе познакомиться, в первую очередь решила приготовить бисквит. Моя помощница меня не подвела! Очень вкусный, а самое главное нежный бисквит украшал наше домашнее чаепитие. Снизу бисквит красиво зарумянился, так что допол...

23-01-2015 Просмотров: 2754 Виктория

Бисквит в мультиварке

Сладкая выпечка

Торт из вафельных коржей

Торт из вафельных коржей – это один из моих любимых тортов. Не смотря на свою простоту и скорость изготовления это великолепное дополнение к чайной церемонии. Такой тортик любят все, а все потому что в нем очень вкусные ингредиенты: хрустящие и воздушные коржи, карамельная сгущенка и сливочное масло...

15-02-2016 Просмотров: 5565 Виктория

Торт из вафельных коржей

Несладкая выпечка

Бездрожжевое слоеное тесто

Бездрожжевое слоеное тесто. Принцип приготовления слоеного теста практически везде один, а вот ингредиенты могут меняться, лично у меня есть 4 разных набора составляющих, главное соблюдать пропорции, каждая заслуживает внимания и по своему хороша, а окончательный выбор за Вами.   ...

22-04-2013 Просмотров: 4644 Вика

Бездрожжевое слоеное тесто