логотип приятного аппетита



Абрикосовое варенье

5.0 из 5 всего 2 голосов

Абрикосовое варенье спасает холодными зимними вечерами от депрессивной скуки, наполняя процедуру чаепития своим солнечным светом и полезными витаминами за одно :). А готовится такое варенье очень просто, и стоить оно Вам будет в период массового сбора абрикос сущие копейки.

Порций – 10,
Время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • Абрикосы (спелые) - 1 кг,
  • Сахар – 900 гр.

Готовим варенье так:

  1. Тщательно моем абрикосы, разрезаем каждый фрукт пополам и удаляем косточки.

    Кстати, в косточках абрикос содержатся такие вкусные ядрышки, что не стоит их выбрасывать, а лучше подождать, когда они подсохнут и, разбив скорлупу, извлечь орешки, которые можно запросто использовать вместо грецких орехов или арахиса.

    абрикосы без косточек
  2. В широкую жаропрочную посуду выкладываем половинки абрикос и заливаем туда же половину литра воды.
  3. Ставим посуду на самый сильный огонь и варим примерно 10 минут. Нам нужно, чтобы абрикосы стали мягкими. вареные абрикосы
  4. Как только абрикосы достаточно размягчились, выкладываем их металлическое сито и протираем. 

    Конечно можно абрикосы не протирать на сите, а перемолоть на блендере или вообще оставить их нетронутыми, в виде половинок, но поверьте многолетнему опыту, в таком виде (в перетертом) варенье гораздо вкуснее и удобней при намазывании на гренку или добавлении в чай. Такое варенье можно назвать джемом или конфитюром.

  5. Кожицу, которая осталась на сите удаляем, а оставшееся пюре взвешиваем.
  6. Этот этап можно пропустить, но если Вы хотите приготовить шедевральное абрикосовое варенье, то советую разбить с десяток абрикосовых косточек, извлечь ядрышки и добавить в варенье на следующей стадии.

    Когда эти орешки будут попадаться Вам в варенье, Вы поймете, что это волшебно :).

    ядра абрикосовых косточек
  7. Добавляем в абрикосовое пюре сахар из расчета 1 : 1. Т.е. если у Вас получился 1 кг абрикосового пюре, то нужно в него добавить 1 кг сахара. 
  8. Ставим пюре с сахаром на средний огонь и варим, иногда помешивая, пока масса не загустеет достаточно, чтобы быть похожим на варенье. абрикосовое пюре
  9. Горячее варенье разливаем по чистым баночкам. банки с воронкой
  10. И закупориваем стерилизованными крышками. абрикосовое варенье в банках

Совет.

Если Вы планируете в дальнейшем из этого варенья готовить компоты, то абрикосы не обязательно протирать на сите или измельчать на блендере, а будет даже лучше, оставить их в виде половинок, тогда они "зазвучат" в компоте. А если в такое варенье добавить еще и апельсины, то получится такая вкуснятина, что больше для чая ничего и не нужно, и к тому же такой чай будет являться лечебный из-за повышенного содержания витамина С. Рецепт абрикосово-апельсинового варенья можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Компот из черешни Сливы с чесноком »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная - эту икорку можно готовить и подавать к столу в холодном виде. Для любителей баклажан - пальчики оближешь: нежная, вкусная, даже можно сказать пушистая))) А второй вариант: сделать по нашей раскладке и закупорить на зиму.  количество – 7 банок х...

01-04-2013 Просмотров: 3769 Вика

Икра из баклажанов «По-крестья…

Овощи и грибы

Как приготовить баклажанную икру на зиму

Предлагаю проверенный временем рецепт из домашней кухни без усилителей вкуса и красителей - «икра из баклажанов». Эта икра будет палочкой-выручалочкой, особенно зимой, когда нет возможности купить такие необходимые и полезные для нашего организма овощи. Для молодых хозяек, конечно, многие вопросы в ...

11-09-2015 Просмотров: 6140 Виктория

Как приготовить баклажанную ик…

Овощи и грибы

Как приготовить томатный сок

Этот год такой урожайный на помидоры, что даже самые ленивые или занятые люди, спешат приготовить этот удивительный по своим полезным и вкусовым качествам томатный сок. А вот как приготовить томатный сок, будем с Вами разбираться не спеша, так сказать, с толком и расстановкой. Чтобы Вы могла рассчит...

10-09-2015 Просмотров: 4286 Виктория

Как приготовить томатный сок

Овощи и грибы

Овощи в томатном соусе консервированные

Овощи в томатном соусе консервированные - сладкий перец, морковь, лук, все это в растительном масле с добавлением томатного пюре и уксуса, слат из разряда "сразу на стол"

02-02-2013 Просмотров: 4789 Вика

Овощи в томатном соусе консерв…

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 5945 Виктория

Вишневое варенье

Овощи и грибы

Засолка грибов сухим способом

Этим способом хорошо солить грибы, которые имеют пластинчатую структуру зонтика. Если у Вас имеются рыжики, королевский гриб, чернушки  свинушки, волнушки, грузди, то засолка грибов сухим способом будет оправдана. В нашем арсенале, для успешной засолки грибов по этому рецепту должна быть подходящая ...

01-04-2013 Просмотров: 10034 Raisa

Засолка грибов сухим способом

Овощи и грибы

Малосольные огурцы

 Одна из моих самых любимых летних закусок - малосольные огурцы, вряд ли найдется кто-нибудь, кому они не по душе это хрустящее чудо!  Особенно хорошо они смотрятся в салатах, где предусмотрены свежие огурцы, в этом случае соотношение малосольных огурцов к свежим должно составлять 1:1. Итак: ...

12-02-2013 Просмотров: 7989 Виктория

Малосольные огурцы