Пицца "Кальцоне"

Ингредиенты:
Для теста:

• мука (пшеничная в/с) - 200 гр.,
• сахар - 0,5 ч.л.,
• соль – 0,5 ч.л.,
• дрожжи свежие – 10 гр. или сухие – 4 гр,
• вода (теплая) - 0,5 стакана,
• растительное масло (оливковое) – 1 ст.л.

Для начинки:

• салями - 200 гр.,
• твердый сыр - 300 гр.,
• мягкий сыр - 100 гр.,
• майоран - 1 ст.л.,
• яйца – 4 шт.,
• сыр «Пармезан» (тертый) - 4 ст.л.,
• оливковое масло - 5 ст.л.,
• протертые помидоры (можно заменить кетчупом или другим томатным соусом) – 4 ст.л.,
• смесь трав (итальянских или прованских) – 1 ст.л. (по желанию),
• молотый черный перец – по вкусу,
• соль.

Приготовление:

1. Готовим дрожжевое тесто на опаре (рецепт можно прочитать здесь).
2. Из теста раскатываем 4 заготовки-основы для пиццы, стараемся, чтобы заготовки были круглые.
3. Твердый сыр натираем на терке и смешиваем с яйцами и майораном. Добавляем соль и перец по вкусу. Мелко нарезаем кубиками салями и мягкий сырок, соединяем с 2 ст.л. пармезана и смешиваем это все с яично- сырной массой.
4. Противень для выпекания смазываем маслом или застилаем пергаментом, выкладываем заготовки-основы из теста.
5. Смазываем тесто маслом. Начинку делим на 4 части, и выкладываем каждую часть на одну половинку круга, а второй половинкой накрываем сверху и защипываем края. Должно получиться 4 «чебурека».
6. Сверху смазываем наши пиццы остатками масла и выкладываем протертые томаты, можно присыпать травами.
7. Ставим пиццу в разогретую до 200 градусов С духовку и выпекаем 25 – 30 минут.
8. Пицца "Кальцоне" готова.

Приятного аппетита!