логотип приятного аппетита



Семга слабосоленая

5.0 из 5 всего 4 голосов

Семга слабосоленая – изумительная закуска, как ни крути. Намазываем хлеб сливочным маслом, а сверху ломтик слабосоленой семги – шикарный бутерброд готов. Берем шарик риса, а сверху пластинка слабосоленой семги – нигири-суши с лососем готов. Да и просто так, в виде рыбной закуски или под пиво, это очень вкусно. А готовится такая рыбка быстро и просто, без всяких мудреных схем.

Количество – 1 филе,
Время приготовления – 10 минут (+ 3 часа для просолки).

Ингредиенты:

  • Филе семги (лосось) – 1 шт.,
  • Крупная соль – 2 ст.л. на 1 кг. рыбы,
  • Сахар – 1 ст.л. на 1 кг. рыбы.

Готовим слабосоленую семгу так:

  1. Если Вы приобрели свежую рыбу, а это наилучший вариант для приготовления слабосоленой семги, то как ее разделать на филе читаем здесь.
  2. Так же, перед тем как рыбу разделывать, ее нужно купить, а как выбрать рыбу читаем здесь.
  3. Из филе, при помощи пинцета, удаляем косточки. семга с пинцетом
  4. Рыбу моем и просушиваем бумажным полотенцем.
  5. В отдельной тарелке соединяем сахар с солью и перемешиваем.
  6. Натираем филе семги сахарно-солевой смесью, как бы массируя рыбу. семга с сахаром и солью
  7. Кладем натертое филе в прозрачный контейнер и накрываем крышкой. рыба в контейнере
  8. Ставим контейнер с рыбой в холодильник на 3-4 часа или на ночь (как делаю лично я). маринад для семги
  9. За это время в контейнере появится влага (рассол), поэтому филе нужно во время мариновки 2 – 4 раза перевернуть, чтобы каждая сторона равномерно просолилась. соленая семга
  10. Слабосоленая семга готова. бутерброд с семгой 
  11. Если Вы солили семгу на ночь, то хочу вас поздравить с шикарным завтраком.

P.S.

   Для справки, семга - это вид лососевых рыб. На сайте есть еще один замечательный рецепт слабосоленого лосося, который находится здесь, в нем, помимо вышеперечисленных ингредиентов, для маринада используется еще укроп и водка.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Севиче из рыбы Кальмары по-корейски »

Медиа

Комментарии  

Андрей
0 # Андрей 31.03.2025 16:07
Блин, мороки с этой семгой, лучше купить уже готовую, хотя конечно и дороже, но если делать, то нужно прям целую рыбину покупать, а не кусочек. А стейки лучше вообще жарить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Гункан-маки

(японская кухня) Гункан-маки – один из самых простых и в то же время популярных видов суши. По сути, это роллы и относятся к классу нигири-суши. Чаще всего такие суши делают открытыми, а нори нарезают тонкими полосками и обрамляют колобок с рисом и начинку, посмотреть пример оформления можно в реце...

12-04-2013 Просмотров: 4891 Вика

Гункан-маки

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Запеченные овощи в любых вариациях, то, что нужно нашему организму, и, желательно, каждый день. Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами – это рецепт из области полезного питания, поэтому предлагаю с большим интересом и вниманием прочитать его. Уверяю вас, что такую вкуснятину Вы запомните надолго...

26-08-2015 Просмотров: 4499 Виктория

Баклажаны, запеченные с сыром …

Рыбные закуски

Грибной жульен с кальмарами

 Грибной жульен с кальмарами - грибы и кальмары очень удачно сочетаются в этом варианте. Вкус как в ресторане, нежный и пикантный.

26-03-2013 Просмотров: 6977 Виктория

Грибной жульен с кальмарами

Рыбные закуски

Яйца с рыбой

Яйца с рыбой – это прекрасная закуска, которая готовится «левой ногой», стоит недорого, а поставить ее можно даже на праздничный стол. По своей сути, это яйца, фаршированные рыбой, но благодаря правильным ингредиентам и их пропорциям, получается вкуснятина, которая будет улетучиваться со стола подоб...

26-06-2015 Просмотров: 3102 Виктория

Яйца с рыбой

Другие закуски

Яичница с гренками

   Яичница с гренками – что может быть проще и быстрее, а понадобятся нам всего-навсего яйца и багет (или любой другой хлеб).

22-12-2015 Просмотров: 3924 Вика

Яичница с гренками