Семга слабосоленая

Количество – 1 филе,
Время приготовления – 10 минут (+ 3 часа для просолки).

Ингредиенты:

• Филе семги (лосось) – 1 шт.,
• Крупная соль – 2 ст.л. на 1 кг. рыбы,
• Сахар – 1 ст.л. на 1 кг. рыбы.

Готовим слабосоленую семгу так:

1. Если Вы приобрели свежую рыбу, а это наилучший вариант для приготовления слабосоленой семги, то как ее разделать на филе читаем здесь.
2. Так же, перед тем как рыбу разделывать, ее нужно купить, а как выбрать рыбу читаем здесь.
3. Из филе, при помощи пинцета, удаляем косточки. 
4. Рыбу моем и просушиваем бумажным полотенцем.
5. В отдельной тарелке соединяем сахар с солью и перемешиваем.
6. Натираем филе семги сахарно-солевой смесью, как бы массируя рыбу. 
7. Кладем натертое филе в прозрачный контейнер и накрываем крышкой. 
8. Ставим контейнер с рыбой в холодильник на 3-4 часа или на ночь (как делаю лично я). 
9. За это время в контейнере появится влага (рассол), поэтому филе нужно во время мариновки 2 – 4 раза перевернуть, чтобы каждая сторона равномерно просолилась. 
10. Слабосоленая семга готова.  
11. Если Вы солили семгу на ночь, то хочу вас поздравить с шикарным завтраком.

 Приятного аппетита!