логотип приятного аппетита



Суп с грибами и курицей

5.0 из 5 всего 2 голосов

Суп с грибами и курицей – это питательный супчик, который придаст сил, согреет и поднимет настроение каждому, даже человеку, который его готовит, ведь готовится он элементарно. А в качестве грибов можно взять только свежие или только сушеные грибы, но наилучший вариант - это микс и сушеных лесных грибов и свежих шампиньонов, шиитаке или вешенок.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок – 1 шт. или куриный набор для супа - 300 - 400 гр.,
  • Грибы свежие (шампиньоны) – 100 гр. или сухие – 20 гр.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 2 – 3 шт.,
  • Помидор – 1 шт. или томатная паста – 1 ст.л.,
  • Лук зеленый – 1 стебель или лук-порей резаный – 1 ст.л.,
  • Петрушка резаная – 1 ст.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с грибами и крицей так:

  1. Для начала отвариваем в 2 литрах подсоленной воды куриный окорочок до готовности – около 25 - 30 минут.
  2. Затем курицу извлекаем, удаляем кожу и косточки, а мясо нарезаем небольшими произвольными кусочками.
  3. Чистим и режем суповыми кубиками картофель.
  4. Всыпаем картошку в бульон и варим в кипящей воде около 15 минут.
  5. Грибы моем и нарезаем небольшими пластинками. 

    Этот суп получается наиболее вкусным, если использовать сразу 2 вида грибов – свежие и сушеные. Сушеные грибы нужно заранее (минут за 40) замочить в теплой воде, а затем варить вместе с курицей, не вынимая их из бульона ни на секунду :).

  6. В сковородке разогреваем пару ложек растительного масла и выкладываем в него нарезанные грибы. Даем испариться выделившейся из грибов влаге и добавляем мелкорубленный репчатый лук, перемешиваем и готовим, пока лук не начнет румяниться – около 5 минут.
  7. Морковь нарезаем небольшими кусочками или трем на крупной терке и добавляем в сковородку с грибами и луком, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
  8. Затем добавляем в зажарку резаный зеленый лук, резаные кубиками помидоры или томатную пасту и готовим еще пару минут.
  9. Всыпаем зажарку в бульон с картофелем, добавляем отварную курятину, лавровый лист, резаную петрушку, солим и перчим по вкусу, варим еще 5 минут.
  10. Суп с грибами и курицей готов, подайте его горячим и со свежим хрустящим хлебом.

Совет.

В такой суп, для плотности, вместе с зажаркой можно добавить отваренный до полуготовности рис. А рецепты всех остальных горячих и вкусных супов находятся здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с колбасой Суп из брокколи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Корейский суп

(корейская кухня) Корейский суп - отличительной чертой этого супа является наличие в его составе соевого соуса, который делает супчик пряным и с восточными нотками. порций – 4 – 6 шт.,время приготовления – 40 мин. ...

29-03-2013 Просмотров: 2049 Вика

Корейский суп

Горячие супы

Суп из красной фасоли

В осенне-зимний период мы вспоминаем про чудный овощ под названием фасоль. И не случайно, ведь это питательная белковая пища, способная заменить мясо. Как правило, с ним хорошо готовить винегрет, супы, борщи и вторые блюда. Давно собиралась написать рецепт этого супа. Наконец-то время пришло, и мы в...

03-03-2014 Просмотров: 4631 Виктория

Суп из красной фасоли

Холодные

Окрошка с колбасой

Окрошка с колбасой - это традиционное весеннее блюдо, которое и знаменует ее приход. Появляются первые огурцы с грядки и сочная, свежая зелень укропа и петрушки. Обычно окрошку готовят на хлебном квасе или обезжиренном кефире.

01-06-2014 Просмотров: 1734 Виктория

Окрошка с колбасой

Горячие супы

Французский куриный суп с овощами

(французская кухня) Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда. порций – 4 – 6,время приготовления – 1,5 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 1625 Вика

Французский куриный суп с овощ…

Борщ

Борщ на сале

Этот борщ научила меня делать моя бабушка. Когда мама уезжала в командировки, бабушкино фирменное блюдо – борщ на сале, сразу появлялось по нашему заказу. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

24-02-2013 Просмотров: 8240 Виктория

Борщ на сале

Рассольники

Рассольник «Русский»

(русская кухня) Рассольник «Русский» - классический вариант рассольника, в состав которого непременно должны входить телячьи почки и огурцы с рассолом.

26-04-2013 Просмотров: 1443 Вика

Рассольник «Русский»

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 1272 Вика

Грибной борщ с черносливом