логотип приятного аппетита



Суп с грибами и курицей

5.0 из 5 всего 2 голосов

Суп с грибами и курицей – это питательный супчик, который придаст сил, согреет и поднимет настроение каждому, даже человеку, который его готовит, ведь готовится он элементарно. А в качестве грибов можно взять только свежие или только сушеные грибы, но наилучший вариант - это микс и сушеных лесных грибов и свежих шампиньонов, шиитаке или вешенок.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок – 1 шт. или куриный набор для супа - 300 - 400 гр.,
  • Грибы свежие (шампиньоны) – 100 гр. или сухие – 20 гр.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 2 – 3 шт.,
  • Помидор – 1 шт. или томатная паста – 1 ст.л.,
  • Лук зеленый – 1 стебель или лук-порей резаный – 1 ст.л.,
  • Петрушка резаная – 1 ст.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с грибами и крицей так:

  1. Для начала отвариваем в 2 литрах подсоленной воды куриный окорочок до готовности – около 25 - 30 минут.
  2. Затем курицу извлекаем, удаляем кожу и косточки, а мясо нарезаем небольшими произвольными кусочками.
  3. Чистим и режем суповыми кубиками картофель.
  4. Всыпаем картошку в бульон и варим в кипящей воде около 15 минут.
  5. Грибы моем и нарезаем небольшими пластинками. 

    Этот суп получается наиболее вкусным, если использовать сразу 2 вида грибов – свежие и сушеные. Сушеные грибы нужно заранее (минут за 40) замочить в теплой воде, а затем варить вместе с курицей, не вынимая их из бульона ни на секунду :).

  6. В сковородке разогреваем пару ложек растительного масла и выкладываем в него нарезанные грибы. Даем испариться выделившейся из грибов влаге и добавляем мелкорубленный репчатый лук, перемешиваем и готовим, пока лук не начнет румяниться – около 5 минут.
  7. Морковь нарезаем небольшими кусочками или трем на крупной терке и добавляем в сковородку с грибами и луком, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
  8. Затем добавляем в зажарку резаный зеленый лук, резаные кубиками помидоры или томатную пасту и готовим еще пару минут.
  9. Всыпаем зажарку в бульон с картофелем, добавляем отварную курятину, лавровый лист, резаную петрушку, солим и перчим по вкусу, варим еще 5 минут.
  10. Суп с грибами и курицей готов, подайте его горячим и со свежим хрустящим хлебом.

Совет.

В такой суп, для плотности, вместе с зажаркой можно добавить отваренный до полуготовности рис. А рецепты всех остальных горячих и вкусных супов находятся здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с колбасой Суп из брокколи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой - это очень вкусный и легкий для переваривания супчик. Мой ребенок есть, аж за ушами трещит:) Его можно готовить и на курятине, тем более она быстрее варится.

31-03-2013 Просмотров: 5176 Вика

Суп с цветной капустой

Холодные

Холодный суп из белой фасоли

Холодный суп из белой фасоли - это вегетарианский суп, если варить его на воде, но на бульоне он получается намного вкуснее, а по сути это фасолевый суп-пюре

01-08-2015 Просмотров: 4217 Виктория

Холодный суп из белой фасоли

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 2421 Вика

Суп с чесноком

Борщ

Постный борщ

Для людей соблюдающих пост и не только.. По вкусу этот постный борщ не отличить от мясного. Овощи и специи делают свое дело. Время приготовления – 1 час.Порций – 5.

21-02-2013 Просмотров: 3992 Александр

Постный борщ

Щи

Щи из головы осетра

(русская кухня) Щи из головы осетра - один из древних рецептов приготовления рыбных щей, благодаря осетровой голове щи получаются с очень насыщенным вкусным бульоном.  

02-04-2013 Просмотров: 3058 Вика

Щи из головы осетра