логотип приятного аппетита



Суп с грибами и курицей

5.0 из 5 всего 2 голосов

Суп с грибами и курицей – это питательный супчик, который придаст сил, согреет и поднимет настроение каждому, даже человеку, который его готовит, ведь готовится он элементарно. А в качестве грибов можно взять только свежие или только сушеные грибы, но наилучший вариант - это микс и сушеных лесных грибов и свежих шампиньонов, шиитаке или вешенок.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок – 1 шт. или куриный набор для супа - 300 - 400 гр.,
  • Грибы свежие (шампиньоны) – 100 гр. или сухие – 20 гр.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 2 – 3 шт.,
  • Помидор – 1 шт. или томатная паста – 1 ст.л.,
  • Лук зеленый – 1 стебель или лук-порей резаный – 1 ст.л.,
  • Петрушка резаная – 1 ст.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с грибами и крицей так:

  1. Для начала отвариваем в 2 литрах подсоленной воды куриный окорочок до готовности – около 25 - 30 минут.
  2. Затем курицу извлекаем, удаляем кожу и косточки, а мясо нарезаем небольшими произвольными кусочками.
  3. Чистим и режем суповыми кубиками картофель.
  4. Всыпаем картошку в бульон и варим в кипящей воде около 15 минут.
  5. Грибы моем и нарезаем небольшими пластинками. 

    Этот суп получается наиболее вкусным, если использовать сразу 2 вида грибов – свежие и сушеные. Сушеные грибы нужно заранее (минут за 40) замочить в теплой воде, а затем варить вместе с курицей, не вынимая их из бульона ни на секунду :).

  6. В сковородке разогреваем пару ложек растительного масла и выкладываем в него нарезанные грибы. Даем испариться выделившейся из грибов влаге и добавляем мелкорубленный репчатый лук, перемешиваем и готовим, пока лук не начнет румяниться – около 5 минут.
  7. Морковь нарезаем небольшими кусочками или трем на крупной терке и добавляем в сковородку с грибами и луком, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
  8. Затем добавляем в зажарку резаный зеленый лук, резаные кубиками помидоры или томатную пасту и готовим еще пару минут.
  9. Всыпаем зажарку в бульон с картофелем, добавляем отварную курятину, лавровый лист, резаную петрушку, солим и перчим по вкусу, варим еще 5 минут.
  10. Суп с грибами и курицей готов, подайте его горячим и со свежим хрустящим хлебом.

Совет.

В такой суп, для плотности, вместе с зажаркой можно добавить отваренный до полуготовности рис. А рецепты всех остальных горячих и вкусных супов находятся здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с колбасой Суп из брокколи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Вкусный борщ

Это рецепт очень известной и всеми любимой украинской певицы. Она готовила его в прямом эфире. Практически одновременно я готовила его на своей кухне. Получилось вкусно. Этот борщ можно приготовить на воде или мясном бульоне. Если позволяет время, бульон лучше приготовить заранее. Для бульона подойд...

26-04-2013 Просмотров: 2715 Виктория

Вкусный борщ

Холодные

Холодный суп из белой фасоли

Холодный суп из белой фасоли - это вегетарианский суп, если варить его на воде, но на бульоне он получается намного вкуснее, а по сути это фасолевый суп-пюре

01-08-2015 Просмотров: 3837 Виктория

Холодный суп из белой фасоли

Холодные

Рецепт окрошки на кефире

Как только появляется первые свежие огурцы на рынке (это где-то середина апреля), сразу вспоминаю рецепт окрошки на кефире. Еще не жарко, но так хочется ароматной, витаминной и вкусной домашней окрошки.

19-05-2014 Просмотров: 2898 Вика

Рецепт окрошки на кефире

Щи

Царские щи

(русская кухня) Щи, как ни странно, вначале своей кулинарной истории, действительно были царским блюдом, и  готовились исключительно на грибном и овощном отварах. И только потом, когда капуста стала "достоянием общественности" и любой мог ее себе позволить, щи стали едой бедняков и готовились уже н...

06-11-2012 Просмотров: 3677 Вика

Царские щи