Суп с фрикадельками и мексиканской смесью

  В состав мексиканской смеси замороженной обычно входит:

• зеленый горошек
• зеленая стручковая фасоль
• морковь
• кукуруза
• сладкий перец

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины - 400 г,
• Капуста цветная (замороженная) - 200 гр.,
• Мексиканская смесь (замороженная) – 200 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Чеснок - 2 дольки,
• Укроп - 2 веточки (по желанию),
• Вода - 2 литра,
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Пропусить мясо дважды через мясорубку. Фарш посолить, поперчить и добавить немного воды, яйцо. Хорошо замешать.
2. Сформировать "котлетки" (фрикадельки) размером с небольшое яйцо.
3. Фрикадельки опустить в кипящую воду (2 л) и варить при среднем огне минут 15.
4. Капусту и мексиканскую смесь добавить в кастрюлю. Учтем, что овощи варятся быстро, минут 5-7. Сверху посыпать зеленью и чесноком.
5. Суп с фрикадельками и мексиканской смесью готов. Дать супу немного настояться и подавать с сухариками домашнего приготовления.

Приятного аппетита!