- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 5852 раз
Карп на сковороде
Если хотите вкусно пожарить карпа, то есть способ удивить себя и своих любимых, простым и в тоже время необычным способом. Карп на сковороде получается изумительно нежным и вкусным. Продукты, которые нам понадобятся, всегда есть под рукой. Это огромный плюс. Одним словом – просто и вкусно, так что рекомендую устроить небольшой праздник живота, побаловав себя рыбкой.
время приготовления – 45 минут.
порций – 2.
Ингредиенты:
- Карп (500 гр.) – 1 шт.,
- Лимон – 0,5 шт.,
- Соль, перец,
- Мука – 2 ст. ложки,
- Панировочные сухари – 2 ст. ложки,
- Подсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления:
1. Для тех, кто никогда не чистил рыбу, хочу продемонстрировать пошаговое исполнение. Делать это нужно при помощи ножа и специальных ножниц, типа секатора. Берем карпа и ножом снимаем чешую. Чешуя у карпа крупная, поэтому делается это быстро.
2. Затем ножницами разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Возможно, в рыбе будет икра, ее нужно аккуратно достать и отложить, чтобы потом пожарить.
3. На внутренней стороне карпа есть такой налет в виде черной пленки. Его нужно соскоблить и хорошенько промыть рыбу внутри.
4. Затем отрезаем плавники на спине, на брюшке и хвостовой плавник. Разрезаем карпа на кусочки толщиной 2,5 см, а голову выбрасываем или оставляем для ухи.
5. Подготовленные кусочки рыбы солим и хорошенько поливаем соком лимона. Оставляем рыбу на 15 минут, чтобы она замариновалась.
6. В тарелку насыпаем муку и панировочные сухари и перемешиваем.
7. Каждый кусочек обваливаем в этой смеси.
8. Затем наливаем подсолнечное масло на сковородку и хорошо разогреваем. Теперь выкладываем кусочки карпа на сковородку и обжариваем до золотистой корочки. На это уйдет примерно 7 минут. Карпа переворачиваем и обжариваем еще 7 минут.
9. Обжаренную рыбу кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов С на 7 минут. Рыбка покроется дополнительной хрустящей и румяной корочкой, но самое главное, она гарантированно полностью прожарится внутри. После такой спа процедуры, карп будет нежнейший на вкус, и красивейший на вид.
10. На гарнир к рыбке можно подать овощной салат, например: винегрет (рецепт здесь), мой любимый омлет с зеленым луком (рецепт здесь) и кусочек лимона.
Рекомендую Всем пожарить карпа на сковороде именно таким способом, пальчики оближите! Пишите Ваши комментарии и пожелания, буду рада общению.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
