Перец фаршированный мясом

Ингредиенты:

• крупный перец (красный или зеленый) – 2 шт.,
• сливочное или топленое масло – 2 ч.л.

Наполнитель:

• измельченная говядина - 400 гр.,
• луковица – 1 шт.,
• чеснок – 1 шт.,
• сухой базилик – 1,5 ч.л.,
• консервированные помидоры – 1 банка (400 гр.),
• твердый сыр – 100 гр.,
• мука - 1 ст.л.,
• топленое или сливочное масло – 2 ст.л.,
• сметана - 200 гр.

Способ приготовления:

1. Говядину очищаем от пленок и удаляем жилы, промываем под струей холодной воды и мелко рубим ножом (лучше - двумя) или перемалываем на мясорубке с крупной сеткой.
2. Болгарский сладкий перец хорошенько моем разрезаем вдоль пополам. Удаляем семена и перегородки. Выкладываем половинки перцев на жаропрочное смазанное маслом блюдо или противень.
3. Готовим наполнитель: для этого очень мелко режем лук и чеснок и соединяем их в отдельной посуде с измельченной говядиной, добавляем сушеный базилик, черный молотый перчик и солим по вкусу; тщательно перемешиваем.
4. Крупными кусочками нарезаем помидоры и небольшими кубиками сыр. Добавляем в фарш муку, сыр и помидоры. Снова перемешиваем.
5. Выкладываем начинку в подготовленные половинки перцев, в буквальном смысле трамбуем начинку придавливая ее ложкой. Сверху смазываем небольшим количеством топленого или сливочного масла.
6. Ставим наши фаршированные мясом перцы в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 20–ти минут (в зависимости от величины перцев и количества наполнителя)
7. При резке помидоров образовавшийся сок соединяем со сметаной, добавляем маринад из банки с помидорами и увариваем на тихом огне до загустения.
8. По готовности выкладываем наш фаршированный мясом перец на блюдо и вокруг поливаем приготовленным соусом.

Приятного аппетита!