Сентябрь 10
Автор Виктория
Опубликовано в Овощные закуски
Прочитано 4558 раз

Жареный перец с чесноком

3.9 из 5 всего 8 голосов

Жареный перец с чесноком – это отличная закуска. Нежнейшая мякоть перцев с чесночной заправкой и зеленью – это потрясающе вкусно. Готовится это блюдо несложно, так что не откладывайте надолго этот рецепт в записную книжку, а спешите приготовить эти перцы, пока матушка-природа дарит нам солнечное тепло и урожай.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 2.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 3 шт.,
Чеснок – 2 зубца,
Зелень (укроп, петрушка) – полпучка,
Соль, черный молотый перец по вкусу,
Уксус (9%) – 1 ст. ложка,
Подсолнечное масло – 1-2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Для пробы сделайте эту закуску из небольшого количества продуктов. Но уверена, что она Вам понравится, и тогда ингредиенты смело умножайте на 2, 3 или 4.
Итак, чтобы наш перец получился максимально вкусным, выбираем сорта с сочной мякотью. А для эстетики, берем перец разноцветный: красный, желтый и зеленый.
Режем перец на четыре части, убираем семена с ножками и промываем. Укладываем перец на противень.
Разогреваем духовку до 180 градусов С и помещаем перец на 40 минут. Он станет мягким и вспотеет.
Можно перец обжарить на сковородке на небольшом количестве подсолнечного масла, накрыв крышкой.
Даем перцу остыть в духовке (или сковородке). Затем аккуратно снимаем с перцев шкурку и выкладываем его в произвольном порядке на тарелку.
Для заправки промываем, высушиваем и нарезаем зелень.
Затем в пиале соединяем зелень, давим чеснок, кладем соль и перец.
Наливаем уксус, подсолнечное или оливковое масло и размешиваем.
Поливаем сверху перец нашей заправкой и блюдо готово. Жареный перец с чесноком подаем сразу к столу в виде закуски или овощного гарнира.

Совет

Уксус можно заменить соком лимона.