Жареный перец с чесноком

Время приготовления – 1 час.
Порций – 2.

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 3 шт.,
• Чеснок – 2 зубца,
• Зелень (укроп, петрушка) – полпучка,
• Соль, черный молотый перец по вкусу,
• Уксус (9%) – 1 ст. ложка,
• Подсолнечное масло – 1-2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Для пробы сделайте эту закуску из небольшого количества продуктов. Но уверена, что она Вам понравится, и тогда ингредиенты смело умножайте на 2, 3 или 4.
2. Итак, чтобы наш перец получился максимально вкусным, выбираем сорта с сочной мякотью. А для эстетики, берем перец разноцветный: красный, желтый и зеленый.
3. Режем перец на четыре части, убираем семена с ножками и промываем. Укладываем перец на противень.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов С и помещаем перец на 40 минут. Он станет мягким и вспотеет.

   Можно перец обжарить на сковородке на небольшом количестве подсолнечного масла, накрыв крышкой.

   
5. Даем перцу остыть в духовке (или сковородке). Затем аккуратно снимаем с перцев шкурку и выкладываем его в произвольном порядке на тарелку.
6. Для заправки промываем, высушиваем и нарезаем зелень.
7. Затем в пиале соединяем зелень, давим чеснок, кладем соль и перец.
8. Наливаем уксус, подсолнечное или оливковое масло и размешиваем.
9. Поливаем сверху перец нашей заправкой и блюдо готово. Жареный перец с чесноком подаем сразу к столу в виде закуски или овощного гарнира.

   Совет

   Уксус можно заменить соком лимона.

Приятного аппетита! Ваша Виктория