- Автор Вика
- Опубликовано в Ягоды и фрукты
- Прочитано 3288 раз
Малина с сахаром
Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в него еще добавить лимоны, то такое средство можно назвать «антигриппин», поскольку, если употреблять такую малинку каждый день по столовой ложке, то организм выдержит натиск любого ОРЗ.
Порций – 2 баночки х 1 литру.
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты:
- Малина – 1 кг,
- Сахар – 0,8 – 1 кг,
- Лимон (по желанию) – 1 шт..
Готовим малину с сахаром так:
- Это очень простой рецепт, но как известно, все гениальное – просто. Итак, малину перебираем, удаляя гнилые и недозрелые ягоды, листики, веточки и плодоножки вместе с сердцевиной.
В итоге у нас должна получится только красная малиновая субстанция, без всяких включений.
- Высыпаем малину в широкую и просторную миску и туда же засыпаем сахар, перемешиваем и ставим миску в холодильник на ночь.
Желательно миску с малиной накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы варенье не набрало посторонних запахов из холодильника.
- После того, как малина постояла достаточное количество времени и успела пустить сок, ее нужно измельчить на чоппере, блендере, миксере или даже на мясорубке.
- Измельченную малину с сахаром разливаем по баночкам, закрываем крышками и храним в холодильнике всю зиму, хотя у меня это варенье до конца зимы не «доживало» никогда.
Для усиления «антигрипинных» свойств:
- А также для придания малиновому варенью цитрусовых ноток, что однозначно сделает вкус варенья более ярким, советую добавить на 1 кг малины 1 лимон измельченный прямо с кожицей (предварительно вымытой!!!) на мясорубке.
- Для этого лимон моем, протираем насухо и режем на четвертинки.
- Измельчаем лимон на мясорубке или в блендере.
- Смешиваем лимон с малиной.
- Малина с сахаром готова.
Совет.
Если Вы хотите закупорить такую малину на зиму и хранить ее в кладовке, то после того, как малина пустит сок (и Вы в нее добавите лимон), ее нужно поставить прямо в миске на плиту, довести до кипения, проварить 10 минут, а затем разлить по стерилизованным банкам и закатать ошпаренными крышками.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
