логотип приятного аппетита



Говядина в пиве

5.0 из 5 всего 3 голосов

Говядина в пиве. Когда я начала внимательно изучать рецепты приготовления в пиве, то была удивлена, оказывается, что с пивом можно готовить практически все, в том числе: супы, тесто, каши и даже десерты.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 2,5 ч.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • говядина (мякоть) – 1,5 кг (любая часть)
  • бекон (жирный) – 250 гр.,
  • пиво (только темное) – 1 л.
  • чеснок - 2 зубца,
  • лук (среднего размера) - 4 шт.,
  • тимьян (сухой) – 0,5 ч. л.,
  • мука (пшеничная) – 3 ст.л.,
  • уксус (столовый, 9%)- 1 ст. л.,
  • лаврушка – 1 ст.л.,
  • сахар – 2 ст.л.,
  • петрушка - 1 маленький пучок,
  • молотый черный перец,
  • соль (крупная).

Готовим говядину в пиве так:

  1. Разогреваем сухую сковороду. Режем тонкими ломтиками бекон и выкладываем на сковородку, жарим на среднем огне, пока бекон не начнет похрустывать (примерно 7 – 8 минут). Перекладываем получившиеся выжарки на бумажное полотенце, чтобы промокнуть жир.
  2. В сковороде оставляем всего пару столовых ложек жира из бекона, остальной сливаем в отдельную посуду.
  3. Чистим чеснок с луком. Лук нарезаем тоненькими колечками, а чеснок мелко рубим и обжариваем их в сковороде на вытопленном жире до мягкости (около 5 минут).
  4. В глубокой широкой толстостенной сковороде, кастрюле или жаровне разогреваем оставшийся жир из бекона и обжариваем на нем говядину, периодически перемешивая, до образования аппетитной коричневой корочки (примерно 15 мин). Затем вливаем в говядину 1 стакан воды, добавляем тимьян, лаврушку, сахар, приправляем перчиком и солим по вкусу. Перемешиваем и добавляем из другой сковороды обжаренные чеснок с луком и вливаем пиво.
  5. Если после добавления пива мясо оказалось не полностью покрыто жидкостью, то следует добавить воды, чтобы мясо полностью было покрыто.
  6. Доводим нашу говядину с пивом до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 2 часа. На сухой сковороде и слабом огне обжариваем муку (пару минут) до темно-золотистого цвета и добавляем в кастрюлю. Сыпьте муку тонкой струйкой, постоянно перемешивая соус, чтобы не было комков.
  7. Продолжаем тушить еще 10 минут, а затем снимаем с огня, добавляем уксус и петрушку, снова перемешиваем и перед самой подачей добавляем в мясо отложенные ранее ломтики бекона.
  8. Говядина в пиве готова, ее отлично оттенит зеленый горошек, а так же, в качестве гарнира, можно подать жаренный или картофель-фри.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Гуляш "по-венгерски" Бефстроганов из говядины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе - для этого блюда надо брать спелые, но твердые помидоры, чтобы они остались целыми после термической обработки. Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

16-02-2013 Просмотров: 2661 Виктория

Помидоры, фаршированные в смет…

Другое мясо

Тушеная утка

Тушеная утка – вкусное мясо с золотистой корочкой и сметанно-грибным соусом. Это блюдо можно охарактеризовать так – ароматно, сочно, сытно. Готовится такая утка просто, главное, соблюдать все этапы по порядку и купить качественную птицу.

26-03-2015 Просмотров: 1102 Виктория

Тушеная утка

С курицей

Как приготовить курицу на мангале

На мангале можно приготовить очень большое количество блюд: шашлыки, овощи, лаваш и, конечно, курицу. Куриное мясо такое нежное, что его можно просто посолить, поперчить и уже выкладывать на решетку. Курицу можно приготовить на вертеле (целиком), на мангале или в виде шашлыков. Мы рассмотрим, как пр...

04-09-2015 Просмотров: 3451 Виктория

Как приготовить курицу на манг…

Рыбные вторые блюда

Котлеты из кальмаров

Котлеты из кальмаров – это очень вкусные нетрадиционные котлеты, которые оценят почитатели здоровой и малокалорийной пищи, а также все любители морепродуктов. Желательно купить для этого рецепта свежемороженные, а не консервированные кальмары, хотя и из последних можно приготовить кальмарные котлеты...

10-04-2015 Просмотров: 1697 Вика

Котлеты из кальмаров

С курицей

Курица с яблоками

Такая курочка не оставит без эмоций даже вегетарианца. Делается она, как по мановению волшебной палочки – практически готовится сама. Вкуснота неописуемая. Не подумайте, что я не ела трое суток. Приготовьте, и Вы все поймете сами. Время приготовления – 45 минут подготовка + 1 час 20 минут в духовке...

09-04-2013 Просмотров: 1881 Виктория

Курица с яблоками

Блины

Блины с печенью

Мы часто готовим блины, так как их очень любит наш сынок. Начинки используем всевозможные (мясные, грибные, овощные, фруктовые). Но в фаворе все же блины с печенью и блины с мясом. ...

28-02-2013 Просмотров: 8458 Виктория

Блины с печенью