логотип приятного аппетита



Говядина в пиве

5.0 из 5 всего 4 голосов

Говядина в пиве. Когда я начала внимательно изучать рецепты приготовления в пиве, то была удивлена, оказывается, что с пивом можно готовить практически все, в том числе: супы, тесто, каши и даже десерты.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 2,5 ч.

Ингредиенты:

  • говядина (мякоть) – 1,5 кг (любая часть)
  • бекон (жирный) – 250 гр.,
  • пиво (только темное) – 1 л.
  • чеснок - 2 зубца,
  • лук (среднего размера) - 4 шт.,
  • тимьян (сухой) – 0,5 ч. л.,
  • мука (пшеничная) – 3 ст.л.,
  • уксус (столовый, 9%)- 1 ст. л.,
  • лаврушка – 1 ст.л.,
  • сахар – 2 ст.л.,
  • петрушка - 1 маленький пучок,
  • молотый черный перец,
  • соль (крупная).

Готовим говядину в пиве так:

  1. Разогреваем сухую сковороду. Режем тонкими ломтиками бекон и выкладываем на сковородку, жарим на среднем огне, пока бекон не начнет похрустывать (примерно 7 – 8 минут). Перекладываем получившиеся выжарки на бумажное полотенце, чтобы промокнуть жир.
  2. В сковороде оставляем всего пару столовых ложек жира из бекона, остальной сливаем в отдельную посуду.
  3. Чистим чеснок с луком. Лук нарезаем тоненькими колечками, а чеснок мелко рубим и обжариваем их в сковороде на вытопленном жире до мягкости (около 5 минут).
  4. В глубокой широкой толстостенной сковороде, кастрюле или жаровне разогреваем оставшийся жир из бекона и обжариваем на нем говядину, периодически перемешивая, до образования аппетитной коричневой корочки (примерно 15 мин). Затем вливаем в говядину 1 стакан воды, добавляем тимьян, лаврушку, сахар, приправляем перчиком и солим по вкусу. Перемешиваем и добавляем из другой сковороды обжаренные чеснок с луком и вливаем пиво.
  5. Если после добавления пива мясо оказалось не полностью покрыто жидкостью, то следует добавить воды, чтобы мясо полностью было покрыто.
  6. Доводим нашу говядину с пивом до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 2 часа. На сухой сковороде и слабом огне обжариваем муку (пару минут) до темно-золотистого цвета и добавляем в кастрюлю. Сыпьте муку тонкой струйкой, постоянно перемешивая соус, чтобы не было комков.
  7. Продолжаем тушить еще 10 минут, а затем снимаем с огня, добавляем уксус и петрушку, снова перемешиваем и перед самой подачей добавляем в мясо отложенные ранее ломтики бекона.
  8. Говядина в пиве готова, ее отлично оттенит зеленый горошек, а так же, в качестве гарнира, можно подать жаренный или картофель-фри.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Гуляш "по-венгерски" Бефстроганов из говядины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Маринованные свиные ребрышки

Маринованные свиные ребрышки - это просто и очень вкусно, а весь секрет рецепта в правильном маринаде, после которого мясо станет просто восхитительное.

16-02-2013 Просмотров: 25843 Вика

Маринованные свиные ребрышки

С говядиной

Котлеты с овощным гарниром

 Котлеты с овощным гарниром - это вкусные котлетки с гарниром из овощей припущенных в небольшом количестве растительного масла. Если сделать все правильно, то получается красивое и вкусное блюдо. Овощи можно использовать любые, какие найдутся в холодильнике, чем их больше, тем лучше. Количество - 4...

10-04-2013 Просмотров: 5006 Вика

Котлеты с овощным гарниром

С говядиной

Зразы с хреном в сметане

Зразы с хреном в сметане - это мясные шарики, которые обжариваются вначале на сковороде, а затем тушатся в сметанно-бульонном соусе с хреном и луком. А форму зразам можно придать любую, даже котлетную.

17-11-2015 Просмотров: 2633 Вика

Зразы с хреном в сметане

С курицей

Плов в духовке

В нашей семье идет спор по поводу того, можно ли назвать блюдо пловом, если оно готовится из курятины. Ведь настоящие традиции этого блюда предполагают баранину. К большому сожалению, эту тонкость очень сложно соблюсти, по той причине, что в нашем регионе практически невозможно купить такое мясо. А ...

02-08-2015 Просмотров: 5084 Виктория

Плов в духовке

Из грибов, овощей, круп

Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами - вкусное овощное блюдо, которое можно есть даже в пост, не используя сыр и применяя постный майонез. Фарш тоже можно добавить, но это будет совсем другой «фасон». Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

11-02-2013 Просмотров: 2886 Виктория

Баклажаны, фаршированные овоща…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты с орехами

Котлеты с орехами - не совсем стандартные котлеты из вегетарианской кухни, но благодаря картофелю и орешкам они становятся узнаваемыми и многими любимыми

05-11-2015 Просмотров: 2848 Вика

Котлеты с орехами

Из грибов, овощей, круп

Красный рис

(японская кухня) Красный рис (Секихан).Рецептом приготовления красного риса японцы пользуются только по праздникам - дням рожденья, свадьбам и и т.д. По своей сути, это блюдо из клейкого риса, а готовится оно только на праздники, потому что времени на его приготовления уходит столько, что если гото...

11-04-2013 Просмотров: 3981 Вика

Красный рис