логотип приятного аппетита



Говядина в пиве

5.0 из 5 всего 4 голосов

Говядина в пиве. Когда я начала внимательно изучать рецепты приготовления в пиве, то была удивлена, оказывается, что с пивом можно готовить практически все, в том числе: супы, тесто, каши и даже десерты.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 2,5 ч.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • говядина (мякоть) – 1,5 кг (любая часть)
  • бекон (жирный) – 250 гр.,
  • пиво (только темное) – 1 л.
  • чеснок - 2 зубца,
  • лук (среднего размера) - 4 шт.,
  • тимьян (сухой) – 0,5 ч. л.,
  • мука (пшеничная) – 3 ст.л.,
  • уксус (столовый, 9%)- 1 ст. л.,
  • лаврушка – 1 ст.л.,
  • сахар – 2 ст.л.,
  • петрушка - 1 маленький пучок,
  • молотый черный перец,
  • соль (крупная).

Готовим говядину в пиве так:

  1. Разогреваем сухую сковороду. Режем тонкими ломтиками бекон и выкладываем на сковородку, жарим на среднем огне, пока бекон не начнет похрустывать (примерно 7 – 8 минут). Перекладываем получившиеся выжарки на бумажное полотенце, чтобы промокнуть жир.
  2. В сковороде оставляем всего пару столовых ложек жира из бекона, остальной сливаем в отдельную посуду.
  3. Чистим чеснок с луком. Лук нарезаем тоненькими колечками, а чеснок мелко рубим и обжариваем их в сковороде на вытопленном жире до мягкости (около 5 минут).
  4. В глубокой широкой толстостенной сковороде, кастрюле или жаровне разогреваем оставшийся жир из бекона и обжариваем на нем говядину, периодически перемешивая, до образования аппетитной коричневой корочки (примерно 15 мин). Затем вливаем в говядину 1 стакан воды, добавляем тимьян, лаврушку, сахар, приправляем перчиком и солим по вкусу. Перемешиваем и добавляем из другой сковороды обжаренные чеснок с луком и вливаем пиво.
  5. Если после добавления пива мясо оказалось не полностью покрыто жидкостью, то следует добавить воды, чтобы мясо полностью было покрыто.
  6. Доводим нашу говядину с пивом до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 2 часа. На сухой сковороде и слабом огне обжариваем муку (пару минут) до темно-золотистого цвета и добавляем в кастрюлю. Сыпьте муку тонкой струйкой, постоянно перемешивая соус, чтобы не было комков.
  7. Продолжаем тушить еще 10 минут, а затем снимаем с огня, добавляем уксус и петрушку, снова перемешиваем и перед самой подачей добавляем в мясо отложенные ранее ломтики бекона.
  8. Говядина в пиве готова, ее отлично оттенит зеленый горошек, а так же, в качестве гарнира, можно подать жаренный или картофель-фри.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Гуляш "по-венгерски" Бефстроганов из говядины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить паэлью

(испанская кухня)     Как приготовить паэлью – просто выполнять все этапы рецепта и к концу рецепта Вы приготовите шикарную паэлью с курицей и морепродуктами. Рецептов паэльи множество и более того, в каждой области Испании эти рецепты не похожи на рецепты в соседних областях, хотя ингредиенты те ж...

11-02-2015 Просмотров: 2520 Александр

Как приготовить паэлью

Со свининой

Свиные ребрышки в духовке

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний ж...

20-10-2014 Просмотров: 4249 Виктория

Свиные ребрышки в духовке

Со свининой

Фаршированная свинина в духовке

 Фаршированная свинина в духовке. Свинину можно нафаршировать всем чем угодно, это может быть сыр, яблоки, зелень, чернослив, грибы с луком, яйца с рисом, ананасами и многими другими начинками. Но мы сегодня приготовим свинину с яблоками и черносливом, по моему это лучшая начинка для свинины. ...

02-04-2014 Просмотров: 6931 Вика

Фаршированная свинина в духовк…

Рыбные вторые блюда

Тушеная скумбрия с овощами

Для этого рецепта подойдут разный овощи, и Вы вправе добавить свои или заменить, те которые предлагаю я. Но в этом варианте получилось практически идеально. Вкус каждого овоща дополнил вкус другого и отлично сочетался с рыбой. Тушеная скумбрия приобрела «шубку от кутюр» в виде этой овощной полянки. ...

17-07-2014 Просмотров: 7891 Виктория

Тушеная скумбрия с овощами

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из шпината и сухарей

Котлеты из шпината и сухарей - это полезные котлеты из вегетарианской кухни. Шпинат содержит в своем составе почти все известные витамины и богат минеральными солями. Шпинат — это превосходный источник железа, который так необхолдим для кроветворной функции человеческого организма. ...

05-11-2015 Просмотров: 1951 Вика

Котлеты из шпината и сухарей