логотип приятного аппетита



Грибы в сливочном соусе

5.0 из 5 всего 2 голосов

Грибы в сливочном соусе это закуска, которая готовится только из свежих грибов. Самый первый гриб, который появляется ранней весной после того как растаял снег, это сморчок или как его еще называют "строчок". На вид он не очень привлекателен, но по вкусу после приготовления он совершенно не отличается от пластинчатых грибов. Хотя, в этом рецепте шампиньоны с лихвой могут заменить любые грибы. Грибы в сливочном соусе на кусочке хлеба это великолепнейшая закуска.

Подготовка продуктов – 20 мин.

Приготовление закуски – 10 мин

Выход порций – 4

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст. л.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Грибы свежие (сморчки, шампиньоны или любые пластинчатые) – 0,5 кг.
  • Сливки жирностью не менее 20% - 200 гр.
  • Тосты или крекеры.
  • Соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

  1. Купите хлеб формовой (кубиком) или батон нарезной. Если это хлеб, нарежьте его толщиной  около одного сантиметра, снимите с него наружную корочку, разрежьте по диагонали. Если батон просто нарежьте его толщиной 1 см.
  2. Нанесите тонким слоем сливочное масло с обеих сторон и обжарьте. Или купите уже готовые крекеры, они тоже отлично подойдут для этого блюда в качестве основы.
  3. Обмойте грибы под струей проточной воды, если они большие, то нарежьте на кусочки.
  4. Разогрейте сковороду, положите в нее оставшееся масло и быстро обжарьте грибы, обжаривая грибы при высокой температуре вы убиваете сразу двух зайцев: во-первых грибы не выделяют влагу, а во-вторых сразу приобретают румяную корочку.
  5. Возьмите металлическое ситечко и просейте в грибы, которые готовятся, муку. Перемешайте.
  6. Сливки нужно подогреть, но ни в коем разе не дать им закипеть. Подогретые сливки введите в обжаренные грибы. Сделайте совсем маленький огонь и дайте им закипеть. После закипания готовьте 10 минут, постоянно помешивая.
  7. Заправьте солью и перцем. Хорошо  добавлять в это блюдо перец, который вы только что пропустили через мельницу. Он дает особый аромат в приготовленной закуске. Попробуйте на соль и можете выключать.
  8. Нанесите готовые грибы на обжаренные ломтики хлеба или крекеры.
  9. Подавать на стол грибы в сливочном соусе лучше теплыми.

Совет

Приготовить грибы в сливочном соусе можно и из таких благородных грибов, как рыжики и белый.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы в кляре Икра из сухих грибов »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца из слоеного теста

Конечно, это не классическая пицца, но слоеное тесто придает этому блюду особый вид, вкус и заставляет задуматься о том, что очень даже неплохо иногда нарушать правила, нормы и приготовить пиццу из слоеного теста.

08-02-2013 Просмотров: 14838 Виктория

Пицца из слоеного теста

Другие закуски

Закуска из творога

Если Вы любите творог, то эта закуска из творога будет Вам по вкусу. Творог отлично сочетается с помидорами. Поэтому летом в сезон свежих помидор такой творог можно кушать каждый день вместо салата. Если у Вас нет свежих помидор, тогда творог можно завернуть в лаваш, подогреть его на горячей сковоро...

15-08-2014 Просмотров: 2209 Виктория

Закуска из творога

Пицца

Пицца с мясом

(итальянская кухня) Пицца с мясом – наверное, это вторая по популярности пицца, после пиццы с сыром. Сама по себе пицца уже подразумевает наличие в своем составе сыра, а колбасу, сосиски, ветчину и т.д. можно отнести к мясным изделиям, поэтому можно даже утверждать, что пицца с мясом это самая попу...

13-04-2013 Просмотров: 4065 Вика

Пицца с мясом

Пицца

Пицца с грибами

(итальянская кухня) Пицца с грибами – это вариант пиццы приготовленной со свежими или маринованными грибами. В основном используются шампиньоны, но в этом рецепте можно применять любые грибы. В пиццу с грибами можно добавлять и другие ингредиенты, например ветчину, фарш, рыбу или колбасу, ведь гран...

10-04-2013 Просмотров: 1781 Вика

Пицца с грибами

Мясные закуски

Домашняя колбаса

Вкусная домашняя колбаса получается у хозяйки, которая готовит ее не торопясь и ни одна купленная в супермаркете колбаса ее не заменит.

29-03-2014 Просмотров: 6853 Raisa

Домашняя колбаса