логотип приятного аппетита



Грибы в сливочном соусе

5.0 из 5 всего 2 голосов

Грибы в сливочном соусе это закуска, которая готовится только из свежих грибов. Самый первый гриб, который появляется ранней весной после того как растаял снег, это сморчок или как его еще называют "строчок". На вид он не очень привлекателен, но по вкусу после приготовления он совершенно не отличается от пластинчатых грибов. Хотя, в этом рецепте шампиньоны с лихвой могут заменить любые грибы. Грибы в сливочном соусе на кусочке хлеба это великолепнейшая закуска.

Подготовка продуктов – 20 мин.

Приготовление закуски – 10 мин

Выход порций – 4

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст. л.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Грибы свежие (сморчки, шампиньоны или любые пластинчатые) – 0,5 кг.
  • Сливки жирностью не менее 20% - 200 гр.
  • Тосты или крекеры.
  • Соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

  1. Купите хлеб формовой (кубиком) или батон нарезной. Если это хлеб, нарежьте его толщиной  около одного сантиметра, снимите с него наружную корочку, разрежьте по диагонали. Если батон просто нарежьте его толщиной 1 см.
  2. Нанесите тонким слоем сливочное масло с обеих сторон и обжарьте. Или купите уже готовые крекеры, они тоже отлично подойдут для этого блюда в качестве основы.
  3. Обмойте грибы под струей проточной воды, если они большие, то нарежьте на кусочки.
  4. Разогрейте сковороду, положите в нее оставшееся масло и быстро обжарьте грибы, обжаривая грибы при высокой температуре вы убиваете сразу двух зайцев: во-первых грибы не выделяют влагу, а во-вторых сразу приобретают румяную корочку.
  5. Возьмите металлическое ситечко и просейте в грибы, которые готовятся, муку. Перемешайте.
  6. Сливки нужно подогреть, но ни в коем разе не дать им закипеть. Подогретые сливки введите в обжаренные грибы. Сделайте совсем маленький огонь и дайте им закипеть. После закипания готовьте 10 минут, постоянно помешивая.
  7. Заправьте солью и перцем. Хорошо  добавлять в это блюдо перец, который вы только что пропустили через мельницу. Он дает особый аромат в приготовленной закуске. Попробуйте на соль и можете выключать.
  8. Нанесите готовые грибы на обжаренные ломтики хлеба или крекеры.
  9. Подавать на стол грибы в сливочном соусе лучше теплыми.

Совет

Приготовить грибы в сливочном соусе можно и из таких благородных грибов, как рыжики и белый.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы в кляре Икра из сухих грибов »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Мягкое тесто для пиццы

 Мягкое тесто для пиццы - многие хозяйки предпочитают, чтобы тесто в пицце было мягким, это не проблема, сейчас мы его приготовим. Количество - 800 гр. теста Время приготовления - 30 мин. ...

06-03-2013 Просмотров: 4491 Вика

Мягкое тесто для пиццы

Мясные закуски

Засолка сала в домашних условиях

Для нашего рецепта понадобится сало толщиной 3-4 см с небольшой прослойкой мяса. Сало должно быть мягкое, свежее и на вид напоминать сливочное масло. Шкурка должна быть без щетинок и желательно с запахом соломы. Такое сало быстро просолится, и будет радовать своего обладателя. Итак, засолка сала в д...

30-03-2014 Просмотров: 4521 Виктория

Засолка сала в домашних услови…

Рыбные закуски

Креветки к пиву

Многие любят пиво закусывать креветками, и я один из поклонников такой закуски. На первый взгляд отварить креветки может каждый, но если следовать нехитрым советам, то можно приготовить не просто креветки, а очень вкусную закуску к пиву. Итак, креветки к пиву:

29-08-2014 Просмотров: 2507 Александр

Креветки к пиву

Овощные закуски

Кляр для цветной капусты на пиве

 Кляр для цветной капусты на пиве можно сделать сладким или соленым. Это зависит от Вашего вкуса. Но, несомненно, Вы получите мягкий и рассыпчатый кляр, благодаря пиву. Время приготовления – 5 минут.

27-02-2013 Просмотров: 8634 Виктория

Кляр для цветной капусты на пи…

Суши и роллы

Маринованный дайкон

(японская кухня) Дайкон – это японский вид редьки, который имеет вытянутую форму. В отличии от редьки классической (круглой) дайкон не имеет в своем составе горчичных масел, что делает его аромат умеренным и без горчинки. Дайкон очень часто используется в приготовлении различных салатов, а вот для ...

09-04-2013 Просмотров: 5170 Вика

Маринованный дайкон

Овощные закуски

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков – нежные и сочные маленькие блинчики с тонким вкусом и хрустящей корочкой. Это минималистичный рецепт, который очень просто готовится, но, как известно, все гениальное – просто. Когда попадаются такие рецепты, всегда ловишь себя на мысли, что настоящая вкусная еда может быть и без...

04-06-2015 Просмотров: 1833 Вика

Оладьи из кабачков

Пицца

Пицца с ветчиной

Пицца с ветчиной – одна из самых популярных пицц, ветчина сейчас продается самая разнообразная, поэтому купите несколько видов, чем будет больше видов ветчины, тем вкуснее будет пицца. Количество - 2 шт.,Время приготовления – 30 минут. ...

13-04-2013 Просмотров: 2189 Вика

Пицца с ветчиной

Рыбные закуски

Сельдь с маринованным луком

Рыба, как известно, очень полезный продукт. А селедка вообще универсальный вариант. Сельдь с маринованным луком - это и закуска, и бутерброды, и канапе, и дополнение к основному блюду. 

26-02-2013 Просмотров: 10674 Виктория

Сельдь с маринованным луком